24 сентября 2021

Классический рецепт варенья из айвы

Даже самая спелая айва довольно жесткая и терпкая, поэтому самым популярным способом ее приготовления остается варенье. Благодаря вывариванию в сахаре дольки айвы становятся мягче и слаще и при этом сохраняют свою форму. Классический рецепт варенья из айвы содержит минимум ингредиентов, однако можно придать ему приятный аромат, добавив немного кардамона с его лимонным освежающим привкусом. Варенье из айвы варится довольно быстро, но может легко пригореть, поэтому важно часто его помешивать.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории20,03кКал

Белки0,33грамм

Жиры0,25грамм

Углеводы4,94грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская, украинская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Айва	3 шт. = 600 г
Вода	3 стакан = 600 г
Лимонный сок	1.5 ст. л. = 27 г
Молотый кардамон	0.5 ч. л. = 1.5 г

Для подачи

Пшеничные булочки	по желанию
Черный чай	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы варенье было полезнее, убавьте количество сахара в рецепте.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Айву хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Банки вымойте с пищевой содой или сухой горчицей и тщательно сполосните. Банки поместите вверх дном на решетку в духовке, включите духовку на разогрев до 150 градусов и оставьте банки стерилизоваться 15 минут.

Шаг 1

Сварите айву. В кастрюлю налейте воду, выложите нарезанную айву, добавьте лимонный сок. Перемешайте, поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения, часто помешивая. Затем всыпьте сахар, добавьте кардамон, перемешайте и варите варенье из айвы до загустения, часто помешивая и снимая пенку.

Шаг 2

Законсервируйте варенье. Загустевшее варенье из айвы разлейте по сухим стерилизованным банкам и плотно закройте чистыми сухими крышками. Банки с вареньем переверните вверх дном, укройте плотным полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.

произвести впечатление

Банки с вареньем из айвы храните в темном прохладном месте. Подавая к столу, варенье выложите в вазочку и подайте вместе со сладкими булочками из дрожжевого теста и горячим чаем.