16 августа 2021
Дрожжевые пирожки с картошкой
Дрожжевые пирожки с картошкой получаются очень вкусными, пышными, с аппетитной румяной корочкой. Пирожки готовятся из простого дрожжевого теста на воде, а получаются мягкими и воздушными. Начинка так же очень простая, но такое сочетание картофеля с обжаренным луком и специями получается очень ароматным. В начинку можно добавить измельченный укроп, сливочное масло, кориандр по вкусу. Пирожки с картошкой можно предложить к чаепитию в семейном кругу или взять с собой в поездку, поход или на пикник.
Калории259,86кКал
Белки3,56грамм
Жиры16,7грамм
Углеводы24,35грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 7 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 300 мл = 300 г |
Для начинки и жарки
| 4 шт. = 480 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 200 мл = 200 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо обжаривания в масле, испеките пирожки в духовке. В результате пирожки получаются менее калорийными, так как содержат минимум жира.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте. Картофель, лук вымойте и почистите.
Шаг 1
Приготовьте опару для теста: в небольшой емкости смешайте дрожжи, сахар, соль, теплую воду и 5 столовых ложек просеянной муки. Все перемешайте, накройте емкость салфеткой и оставьте в теплом месте на 20-30 минут. За это время опара увеличится в объеме и покроется пузырьками.
Дрожжи разбавляйте только в теплой воде. Это важно, так как в горячей воде дрожжи погибнут.
Шаг 2
Затем добавьте в опару растительное масло, оставшуюся просеянную муку. Перемешать тесто ложкой, а затем вымесить руками. Тесто для пирожков должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам.Смажьте руки растительным маслом и сформируйте из теста шар. Чистую сухую миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто и накройте миску пленкой. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час.
Шаг 3
Приготовьте начинку для пирожков. Нарежьте картофель крупными кусочками и сварите в воде с добавлением лаврового листа. Когда картофель будет готов, лавровый лист извлеките и сделайте картофельное пюре, посолите.Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета. Добавьте обжаренный лук к картофельному пюре, посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте.
Дайте начинке остыть перед тем, как накладывать ее в тесто.
Шаг 4
Перед работой с тестом смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом, чтобы тесто не липло. Выложите тесто на рабочую поверхность, разделите его на равные части и скатайте шарики (примерно 18 шариков). Оставьте тесто немного подойти около 5-10 минут.Затем каждый шарик аккуратно разомните в лепешку. На середину лепешки выложите 1 столовую ложку картофельной начинки. Защипните края теста и сформируйте пирожок.
Шаг 5
Выложите пирожки швом вниз на поверхность, смазанную маслом. В глубокую сковороду или кастрюлю налейте большое количество растительного масла. Разогрейте масло и выкладывайте в него пирожки швом вниз. Обжаривайте пирожки с двух сторон на среднем огне, до золотистого цвета. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
произвести впечатление
Готовые пирожки выложите в большое блюдо. Подавайте в горячем виде.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Саша
Спасибо, вышло вкусно
