Сочный хек с овощами, тушеный на сковороде

Сочный хек с овощами, тушеный на сковороде

Хек с овощами, тушеный на сковороде получается очень вкусным и сочным. Хек нежирный, питательный и не имеет мелких косточек. Благодаря овощам рыба получается сочной и нежной. Готовить блюдо не сложно и достаточно быстро. Можно дополнить блюдо свежей зеленью, лимонным соком и различными специями по вкусу, например, куркумой, тимьяном, кориандром, тмином, фенхелем, паприкой. Такую рыбу с овощами можно подавать как отдельное блюдо, так и с различными гарнирами: картофелем, рисом или с макаронами.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории123,05кКал
Белки10,04грамм
Жиры8,22грамм
Углеводы2,15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

1 кг = 1000 г
1 шт. = 150 г
3 шт. = 270 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
2 зубчик = 10 г
7 ст. л. = 119 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Можно предварительно не обжаривать кусочки рыбы, а добавить их сразу к овощам, это сохранит больше полезных веществ в рыбе. Так же можно тушить овощи с добавлением воды, это уменьшит содержание растительного масла в блюде и сделает его еще более диетическим.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и очистите. Рыбу тщательно помойте и почистите, нарежьте на кусочки шириной 4-5 сантиметров и обсушите.

Шаг 1

Кусочки хека посолите и поперчите. Затем обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета. Выложите рыбу из сковороды в отдельное блюдо.

Шаг 2

Подготовьте овощи: морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец полукольцами, лук и помидоры нарежьте на небольшие кубики, а чеснок пропустите через пресс. Сначала выложите на сковороду лук, морковь и перец. Обжаривайте овощи в течение 3-4 минут. Затем добавьте помидоры, чеснок, все перемешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте в овощи соль и перец по вкусу.
Помидоры можно заменить на кетчуп или томатную пасту.

Шаг 3

Выложите обжаренные кусочки рыбы в сковороду к овощам. Рыбу распределите, слегка вдавив ее в овощи. Затем налейте в сковороду кипяток, он должен покрыть кусочки рыбы почти до верху. Когда вода закипит, накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне 10 минут. Затем переверните кусочки рыбы и далее тушите еще 10 минут.

произвести впечатление

Выложите на порционную тарелку гарнир – ломтики отварного картофеля и фаршированный овощами болгарский перец. На картофель выложите овощную смесь, в которой тушилась рыба, а сверху - кусочки хека. Блюдо подавайте горячим, посыпав специями по вкусу – паприкой и тмином.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении