Улитки с глазурью
Наверняка, все в детстве ели булочки-улитки. Это лакомство в виде спирали зачастую готовили из сдобного теста со сладкой начинкой из корицы или мака.В этом рецепте улитки предстают в новом прочтении. Отдавая дань всемирно известным синнабонам, предлагаем вам приготовить улиток с начинкой из корицы и сахара с нежным сливочным кремом-глазурью. Просто пальчики оближешь!Особенностью рецепта является готовое слоеное тесто. Оно значительно упрощает процесс приготовления.
- Калории
- 401,14 кКал
- Белки
- 5,62 грамм
- Жиры
- 24,47 грамм
- Углеводы
- 42,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основного блюда
| 500 г | |
| 100 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 2 ст. л. = 18 г |
Для глазури
| 100 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 40 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сливочного сыра используйте обезжиренный творог.
Сахар замените на фруктозу или стевию в соответствующих пропорциях.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте слоеное тесто. Сливочное масло оставьте полежать при комнатной температуре 10 минут, чтобы оно стало мягким. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 1
Раскатайте размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. Равномерно распределите 100 г размягченного сливочного масла по всей поверхности пласта. Смешайте сахара и корицу и посыпьте получившейся смесью тесто, оставляя небольшой отступ с одного края, как показано на фото.
Чтобы тесто удобно было раскатывать, и оно не прилипало к столу, присыпьте стол мукой или смажьте растительным маслом.
Шаг 2
Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Край без начинки (отступ) должен оказаться снаружи для того, чтобы скрепить изделие. Нарежьте рулет на несколько равных частей шириной 4-5 см.
Шаг 3
Смажьте форму для выпечки растительным или сливочным маслом и выложите на нее улиток, соблюдая между ними расстояние. Накройте изделия чистым полотенцем и оставьте минут на 15-20 расстояться. За это время улитки должны немного увеличиться в объеме.
Шаг 4
Отправьте изделия выпекаться в духовку на 20-25 минут при 180°С.
Шаг 5
А пока улитки выпекаются, подготовьте глазурь. Для это в миске взбейте 100 г сливочного сыра, 100 г сахарной пудры, 50 г размягченного сливочного масла и 2 столовые ложки молока. Должна получиться кремообразная консистенция средней густоты.
Шаг 6
После того, как булочки испекутся, щедро их смажьте сырной глазурью.
Шаг 7
Улитки с глазурью готовы. Подайте их с чаем или кофе. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Посыпьте выпечку сверху измельченными орешками, кокосовой стружкой или ягодами.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мария, вы можете использовать любое тесто на ваш выбор. Из дрожжевого теста булочки получатся более воздушными, а из бездрожжевого — более плотными.
Мария
Подскажите, пожалуйста, какое тесто лучше брать: дрожжевое или бездрожжевое?
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
