Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с краснокочанной капустой

Name: Фило с краснокочанной капустой
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто фило 6 лист = 160 г; Оливковое масло 6 ст. л. = 102 г; Мясной фарш 200 г; Краснокочанная капуста 0,5 кочан = 350 г; Красный лук 1 шт. = 75 г; Кедровые орехи 2 ст. л. = 20 г; Соль крупного помола по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Кедровые орехи 1 ст. л. = 10 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 289,15 ккал | 🍽 Порций: 6

28 августа 2021

Купить продукты

Фило с краснокочанной капустой

Фило — это пресное вытяжное тесто, которое обладает низкой калорийностью. Пирог из теста фило готовится с начинкой из красной капусты. Кочаны краснокочанной капусты по величине небольшие и очень плотные. Внутренние листья близко прилегают друг к другу и намного жестче, чем у белокочанной. Поэтому рекомендуется немного посолить листья, помяв их руками или пестиком до появления сока. Также капустные листья станут мягче, если обдать их кипятком и подержать в горячей воде, смешанной с уксусом.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 289,15 кКал
Белки: 4,78 грамм
Жиры: 23,96 грамм
Углеводы: 12,09 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, израильская

Распространенный аллерген: Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	6 лист = 160 г
Оливковое масло	6 ст. л. = 102 г
Мясной фарш	200 г
Краснокочанная капуста	0,5 кочан = 350 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Кедровые орехи	2 ст. л. = 20 г
Соль крупного помола	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Кедровые орехи

1 ст. л. = 10 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Капусту ополосните и снимите верхний слой, кочерыжку удалите. Листья сложите в миску, посолите и помните руками до появления сока, затем мелко нашинкуйте. Тесто разморозьте в холодильнике, затем достаньте и нарежьте на листы размером с используемую форму для запекания. Сложите их под влажное полотенце. Лук очистите и мелко нарежьте. Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде 3-5 минут. Разогрейте духовку до 170 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку. В сковороде разогрейте 1-2 ст. л. масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте его 2-3 минуты. Затем добавьте мясной фарш и готовьте приблизительно 10 минут на среднем огне. После снимите сковороду с плиты и добавьте жареные орехи. Посолите и поперчите по вкусу, все тщательно перемешайте.

Шаг 2

Приступите к формированию пирога. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом. Аккуратно положите в нее первый лист теста и с помощью кулинарной кисточки смажьте его маслом. Затем выложите еще два листа, также смазывая их маслом. После выложите слой мелко нарезанной капусты, распределите начинку. Положите следующий лист, добавьте масло и уложите равномерно мясную начинку. Уложите на нее оставшееся тесто, промазывая маслом, и закрутите в рулет.

Шаг 3

Запеките пирог. Кулинарной кисточкой смажьте верх рулета оливковым маслом. Посыпьте крупной солью и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.

произвести впечатление

Готовый пирог с краснокочанной капустой остудите слегка после приготовления. Затем нарежьте на порционные кусочки и посыпьте кедровыми орехами.

Сделать полезнее:

Для приготовления полезного блюда используйте небольшое количество морской соли. Благодаря способу ее добычи в ней сохраняются полезные микроэлементы. Солить рекомендуется уже готовые блюда.