Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с сыром сиртаки

Name: Фило с сыром сиртаки
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: греческая
Ingredients: Тесто фило 500 г; Куриное яйцо 3 шт. = 180 г; Молоко 2,5% жирности 0,5 стакан = 100 г; Сливочное масло 100 г; Брынза 200 г; Сыр сиртаки 200 г; Базилик по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 328,09 ккал | 🍽 Порций: 6

17 сентября 2021

Купить продукты

Фило с сыром сиртаки

Фило с сыром сиртаки — аппетитный пирог, приготовление которого займет не более часа. В меру соленое тесто прекрасно сочетается со сливочным сыром, создавая необычный вкусовой баланс. Дополняет блюдо молочно-яичная пропитка, делая выпечку еще более нежной и сочной. Сиртаки — это греческий сыр, история которого насчитывает более 6000 лет. Изготавливать его начали пастухи. Из-за жаркого климата молоко быстро портилось, потому сыр был единственным выходом не дать пропасть продукту.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 328,09 кКал
Белки: 10,35 грамм
Жиры: 21,18 грамм
Углеводы: 20,12 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: греческая

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	500 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Молоко 2,5% жирности	0,5 стакан = 100 г
Сливочное масло	100 г
Брынза	200 г
Сыр сиртаки	200 г

Для подачи

Базилик

по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фило разморозьте в холодильнике. Сливочное масло растопите. Оба вида сыра нарежьте кусочками произвольного размера. Яйца тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Базилик для подачи тщательно промойте холодной водой, обсушите, отделите листики от стебля. Подготовьте миксер или блендер, противень. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Два вида сыра переложите в глубокую миску. Разбейте два куриных яйца, тщательно взбейте смесь до однородной массы, используя для этого миксер или погружной блендер.

По желанию начинку можно разнообразить измельченной зеленью или чесноком.

Шаг 2

Соберите блюдо. Противень смажьте сливочным маслом, выложите на него два листа теста, нанесите тонкий слой масла. Смажьте тесто 2 ст. л. начинки, распределяя ее по всей поверхности фило. Повторите действия, пока ингредиенты не закончатся.

Шаг 3

Выпеките пирог. В отдельную миску разбейте оставшееся яйцо, залейте его молоком. Тщательно перемешайте до однородности. Сформированный пирог равномерно залейте молочно-яичной. Отправьте изделие в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

произвести впечатление

Пирог из фило с сиртаки разрежьте на порционные кусочки, оформите листиками свежего базилика.

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но еще и полезным, используйте натуральное молоко. Приобрести его можно на фермерском рынке или в специализированных магазинах.