17 сентября 2021

Фило с сыром сиртаки

Фило с сыром сиртаки — аппетитный пирог, приготовление которого займет не более часа. В меру соленое тесто прекрасно сочетается со сливочным сыром, создавая необычный вкусовой баланс. Дополняет блюдо молочно-яичная пропитка, делая выпечку еще более нежной и сочной. Сиртаки — это греческий сыр, история которого насчитывает более 6000 лет. Изготавливать его начали пастухи. Из-за жаркого климата молоко быстро портилось, потому сыр был единственным выходом не дать пропасть продукту.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории328,09кКал

Белки10,35грамм

Жиры21,18грамм

Углеводы20,12грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Греческая

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	500 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Молоко 2,5% жирности	0.5 стакан = 100 г
Сливочное масло	100 г
Брынза	200 г
Сыр сиртаки	200 г

Для подачи

Базилик

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но еще и полезным, используйте натуральное молоко. Приобрести его можно на фермерском рынке или в специализированных магазинах.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фило разморозьте в холодильнике. Сливочное масло растопите. Оба вида сыра нарежьте кусочками произвольного размера. Яйца тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Базилик для подачи тщательно промойте холодной водой, обсушите, отделите листики от стебля. Подготовьте миксер или блендер, противень. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Два вида сыра переложите в глубокую миску. Разбейте два куриных яйца, тщательно взбейте смесь до однородной массы, используя для этого миксер или погружной блендер.

По желанию начинку можно разнообразить измельченной зеленью или чесноком.

Шаг 2

Соберите блюдо. Противень смажьте сливочным маслом, выложите на него два листа теста, нанесите тонкий слой масла. Смажьте тесто 2 ст. л. начинки, распределяя ее по всей поверхности фило. Повторите действия, пока ингредиенты не закончатся.

Шаг 3

Выпеките пирог. В отдельную миску разбейте оставшееся яйцо, залейте его молоком. Тщательно перемешайте до однородности. Сформированный пирог равномерно залейте молочно-яичной. Отправьте изделие в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.