Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с абрикосовым вареньем

Name: Фило с абрикосовым вареньем
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 500 г; Абрикосовое варенье 1 банка / 400 г = 400 г; Грецкие орехи 0,5 стакан = 65 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Молотая корица 1 ч. л. = 3 г; Молотая гвоздика 0,25 ч. л. = 1 г; Сливочное масло 100 г; Сахарная пудра 1 ст. л. = 25 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 403,74 ккал | 🍽 Порций: 12

19 сентября 2021

Купить продукты

Фило с абрикосовым вареньем

В пироге из фило с абрикосовым вареньем оно заворачивается в тонкие листы теста вместе с грецкими орехами, корицей и гвоздикой. С тестом необходимо работать быстро и класть достаточно масла между слоями. Если покупаете замороженное тесто, размораживайте его примерно 2 часа в закрытой упаковке. После термической обработки часть полезных веществ из свежих фруктов теряется. Однако в варенье все равно остается много ценных для организма компонентов.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 403,74 кКал
Белки: 4,04 грамм
Жиры: 19,43 грамм
Углеводы: 50,13 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Тесто фило	500 г
Абрикосовое варенье	1 банка / 400 г = 400 г
Грецкие орехи	0,5 стакан = 65 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Молотая гвоздика	0,25 ч. л. = 1 г
Сливочное масло	100 г

Для подачи

Сахарная пудра

1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените сливочное масло растительным. Кокосовое и миндальное масло — отличный вариант для любой выпечки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Орехи при необходимости замочите на 2-3 часа в прохладной воде, после воду слейте и измельчите их в кофемолке или блендером. Смешайте орехи, сахар и молотые специи. Противень застелите бумагой для выпечки. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Совет: специи лучше толочь в ступке непосредственно перед введением в начинку.

Шаг 1

Приступите к работе с тестом фило. На кухонном полотенце расстелите один лист теста, смажьте его сливочным маслом, используя для этого силиконовую кисточку. Затем сложите его пополам и еще раз смажьте.

Шаг 2

Начните укладывать начинку. Выложите 1 ст. л. с горкой варенья вдоль короткого края теста, не доходя по краям по паре сантиметров. Уложите сверху еще один лист, смажьте маслом, сложите пополам и снова промажьте. Посыпьте сверху тесто 1 ст. л. ореховой смеси. Аккуратно начните сворачивать тесто с начинкой в трубочку. Затем сложите края к центру и сверните в трубочку до конца, как блин с начинкой.

Шаг 3

Поставьте десерт запекаться. Смажьте маслом трубочки и перенесите их на противень, положите швом вниз. Повторите процедуру, описанную в предыдущем шаге, для остальных листов и начинки. Запекайте в духовке около 30 минут, пока верх трубочек не станет золотистым и хрустящим, при температуре запекания 180 градусов.

Сделайте на трубочках надрезы — так они не лопнут при выпекании.