Волованы из дрожжевого теста

Волованы из дрожжевого теста

Пришедшие к нам из Франции корзиночки под названием волованы в переводе означают "полет по ветру". Целью создателя было сделать изделия настолько воздушными, что даже легкое дуновение ветерка могло их унести. Рецептов всевозможных волованов придуманы сотни. Среди них — корзинки из дрожжевого теста и грибной начинки с добавлением чесночного соуса. Грибы можно взять любые, самый простой вариант — консервированные шампиньоны.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории232,86кКал
Белки3,62грамм
Жиры17,37грамм
Углеводы15,59грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
1 банка / 400 г = 400 г
3 шт. = 240 г
3 ст. л. = 75 г
0.5 стакан = 100 г
1 шт. = 60 г
3 ст. л. = 51 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы волованы стали полезнее, исключите из рецепта начинки майонез или замените его творожным сыром.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто, оставив при комнатной температуре на ночь. Очистите луковицы и мелко нарежьте. Также измельчите грибы. Подготовьте противень. Разогрейте духовку до 150 градусов.

Шаг 1

Слепите волованы из теста. Раскатайте тесто так, чтобы его толщина была 5-7 мм. Посыпьте мукой. Вырежьте 18 небольших кружков, используя стакан или кружку. Сформируйте корзинки из 3 слоев, накладывая заготовки друг на друга и смачивая их водой.

Шаг 2

Подготовьте корзинки. В верхнем слое вырежьте серединку, но не вынимайте. Смажьте сверху яичным желтком. Поместите в духовку и выпекайте 15 минут. После остывания вырежьте крышечки и уберите тесто внутри.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Обжарьте на растительном масле репчатый лук до появления золотистого цвета. Затем выложите к луку порезанные шампиньоны. Перемешайте и обжаривайте 10-12 минут. Добавьте майонез и чесночный соус. Перемешайте. Выложите начинку в волованы.

произвести впечатление

Перед подачей выложите сырный соус в отдельную пиалу и поставьте ее в центр тарелки, рядом выложите готовые волованы из дрожжевого теста.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Людмила С.
А сами майонез положили
16.07.24 в 18:35

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении