Салат «Царский» с красной рыбой

Салат «Царский» с красной рыбой

Для этого салата лучше заранее подготовить креманки — такая подача делает блюдо похожим на коктейль. Однако можно подавать салат просто в салатнице или разложить его в тарталетки. Так как закуска готовится из довольно дорогих продуктов, можно заменить некоторые ингредиенты, чтобы сделать ее менее затратной. Форель можно заменить на другую красную рыбу, например, на горбушу. А из морепродуктов можно оставить только мясо кальмаров или вовсе только крабовые палочки.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории122,67кКал
Белки12,69грамм
Жиры6,64грамм
Углеводы2,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Моллюски, Ракообразные, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

150 г
2 шт. = 360 г
300 г
5 шт. = 125 г
70 г
2 шт. = 66 г
1 шт. = 80 г
3 ст. л. = 75 г
 по вкусу

Для маринада и подачи

1.5 стакан = 300 г
1 ст. л. = 25 г
1 ч. л. = 8 г
3 ст. л. = 45 г
 по желанию
1 ст. л. = 18 г
1 веточка = 3 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо майонеза используйте соус из нежирной сметаны с горчицей.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Откройте банку с икрой. Вскипятите воду и остудите. Вымойте, отварите и остудите яйца. Очистите их от скорлупы и отделите белки. Почистите и вымойте лук. Очистите кальмара от шкурки, пленочек и удалите внутренности. Крабовые палочки освободите от индивидуальной упаковки. Кинзу для подачи вымойте, обсушите. Подготовьте креманки для салата.

Шаг 1

Сварите кальмаров и креветок. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и доведите до кипения. Посолите воду, бросьте кальмаров и варите их 2 минуты после повторного закипания. Затем охладите моллюсков и порежьте тонкой соломкой. Опять поставьте кастрюлю с водой на огонь, после закипания бросьте креветки и варите в течение 3 минут. Затем остудите их, очистите, разрежьте пополам.

Шаг 2

Замаринуйте лук. Всыпьте в кипяченую воду соль и сахар, влейте уксус. Нарежьте лук на полукольца и на 15 минут залейте его получившимся маринадом. Затем слейте маринад, и отожмите лук.

Шаг 3

Подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте семгу на кусочки, крабовые палочки — на кружочки, а белки — соломкой. Сыр пропустите через терку с крупными ячейками.

Шаг 4

Приготовьте салат. Соедините в салатнице семгу, кальмары, крабовые палочки, креветки, белки, сыр и лук. Заправьте майонезом, аккуратно перемешайте.

произвести впечатление

Разложите «Царский» салат с красной рыбой по креманкам, украсьте розочкой из ломтиков семги, икрой и веточкой кинзы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении