Десертный крем с «Нутеллой» и черносливом
Необычный и очень вкусный крем из сливок, нутеллы, чернослива и вина. Крем имеет богатую палитру вкусов: сливочная основа, чернослив, шоколад и ароматные винные нотки. Такой крем отлично подойдет для прослойки и украшения тортов. Им можно декорировать десерты, капкейки, наполнять круассаны — в общем, всё, на что хватит вашей фантазии. Ну а если вы готовите крем для детей, то просто замените вино в составе на вишневый сок.
- Калории
- 255,38 кКал
- Белки
- 3,12 грамм
- Жиры
- 16,79 грамм
- Углеводы
- 20,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 200 мл = 200 г | |
| 100 г | |
| 90 мл = 90 г | |
| 90 мл = 90 г | |
| 100 г | |
| 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо нутеллы используйте растопленный темный шоколад и сахарозаменитель.Сливки замените на обезжиренный йогурт. Вместо вина добавьте вишневый сок.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Ополосните чернослив. Если вы используете чернослив с косточками, то извлеките их. Подготовьте остальные ингредиенты. Вместо вина вы можете взять 45 мл коньяка (тогда воды вам понадобится 135 мл).
Шаг 1
Выложите чернослив в небольшую миску и залейте вином. Оставьте чернослив настаиваться на 30 минут.
Шаг 2
Измельчите чернослив с вином до состояния пюре при помощи погружного блендера.
Шаг 3
В большой чаше взбейте сливки до твердых пиков. Прогрейте нутеллу до 40°С, чтобы она стала жидкой и добавьте к сливкам. Также добавьте пюре из чернослива с вином. Разведите 5 г желатина в 90 мл холодной воды и добавьте в крем. Всё еще раз взбейте до однородности. Готовый крем накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике.
Подгореть нутеллу можно на водяной бане или в микроволновке на минимальной мощности. Доводить пасту до горячего состояния не нужно, она должна быть чуть теплой.
Шаг 4
Десертный крем с нутеллой и черносливом готов.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кремы
30 минут
Заварной ягодный крем
Этот густой крем можно приготовить из любых ягод: как свежих, так и замороженных. Просто сделайте из них пюре и смешайте с обычным заварным кремом в самом конце приготовления. Прогрейте все вместе несколько секунд и пропустите через сито для максимальной однородности. Такой крем можно подать как в виде самостоятельного десерта в тарталетках или креманках, так и в качестве начинки для булочек или эклеров.
кремы
1 ч 30 мин
Черничный курд
Яркий цвет черничного курда сделает любой десерт красивее. А легкая кислинка самих ягод, подчеркнутая лимонным соком, дополнит выпечку или мороженое контрастом вкусов. Чтобы масса получилась гладкой и однородной, пропустите ее пару раз через сито. Проварите до легкого загустения и охладите. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
кремы
1 ч 10 мин
Сливочный грушевый крем
Спелые сладкие груши дополнят любой десерт или сами станут основой для него. Проварите фрукты с сахаром и лимонным соком до мягкости, измельчите до состояния пюре, а затем смешайте со взбитыми сливками. Получится пышный, легкий и совсем не приторный крем. Охладите его и подайте с печеньем савоярди или к бисквиту.
кремы
6 ч
Шоколадный крем с вишней
Шоколадный крем с кислинкой спелой вишни подойдет для тортов, пирогов, тарталеток. Его можно подать со свежими круассанами или булочками. Вишня сбалансирует сладость крема и оттенит шоколадную горчинку. Крем можно сделать плотнее, охладив в холодильнике 3-4 часа, тогда он будет лучше держать форму.
кремы
6 ч 30 мин
Ванильный крем
Вкусный бархатистый крем с ароматом ванили отлично дополнит любой десерт. Он получается густым, поэтому его очень удобно наносить в качестве украшения на кексы, пирожные и торты. Также он станет идеальной начинкой для эклеров и пончиков. Чтобы крем получился именно таким, важно соблюдать все этапы приготовления и точно следовать рекомендациям. Например, следует смешивать куриное яйцо с очень горячим молоком, чтобы оно заварилось. А вот сливки для взбивания, наоборот, должны быть очень холодными.
кремы
8 ч 20 мин
Домашний шоколадный крем
Домашний шоколадный крем подойдет для украшения тортов, пирогов или пирожных. Он получается пряным и пикантным благодаря добавлению корицы и перца чили. Крем по этому рецепту несладкий, но если вы планируете подавать его в качестве самостоятельного десерта, то добавьте в него сахар. Подачу можно украсить любыми фруктами или ягодами.
кремы
20 минут
Заварной крем с какао
Заварной крем подойдет ко многим десертам. Им смазываются коржи, его добавляют в пирожные, пироги, подают с ягодами, фруктами или печеньем. Заварной крем должен получиться густым и обязательно однородным. Лучше процедить его через мелкое сито, чтобы точно убрать все комочки. Накройте миску с готовым кремом пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Так на поверхности точно не появится корочка.
кремы
1 ч 30 мин
Каталана
Испанский крем каталана напоминает крем-брюле. Эти десерты похожи не только внешним видом, но и способом приготовления. Только в отличие от французского крема каталана готовится на основе молока, а не сливок. После того, как крем остынет, его посыпают сахаром и подогревают. Благодаря этому на поверхности десерта появляется корочка. В сочетании с ней нежный крем становится еще вкуснее. В классическом рецепте берут сахар «Мусковадо», но найти его трудно, поэтому мы заменили его на тростниковый.
кремы
30 минут
Творожно-шоколадный крем
Творожно-шоколадный крем трудно назвать диетическим, но для тортов и пирожных он отлично подойдет. Крем густой, хорошо держит форму, у него яркий шоколадно-сливочный вкус. При этом он совсем не приторный благодаря легкой кислинке творога. Выбирайте шоколад высокого качества с большим содержанием какао, чтобы крем получился еще вкуснее.
