20 декабря 2021

Мясо, фаршированное яйцом

Мясо, фаршированное яйцом, представляет собой котлету с начинкой, напоминающую зразы, которые являются национальным блюдом белорусской и польской кухонь. Готовое блюдо получается очень вкусным и сытным, а его приготовление занимает не более 45 минут. Если вы хотите сделать блюдо более сочным и мягким, добавьте к мясу батон, предварительно размоченный в молоке. Благодаря этому закуска значительно преобразится.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории252,69кКал

Белки13,52грамм

Жиры19,82грамм

Углеводы4,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиной фарш	500 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Панировочные сухари	2 ст. л. = 30 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Петрушка

0.5 пучок = 10 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте фарш самостоятельно. В таком случае вы точно будете знать, что входит в его состав. А чтобы мясо не было слишком жирным, рекомендуется добавить к свинине немного говядины.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные яйца тщательно вымойте и просушите. Одно яйцо сварите вкрутую, остудите и очистите, а второе оставьте сырым. Репчатый лук слегка сполосните, обсушите и очистите от шелухи. Зелень для подачи промойте.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. В глубокую чашу переложите фарш, добавьте к нему соль и перец, перемешайте. Затем разбейте в чашу яйцо и перемешайте ингредиенты руками. Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. Сковороду с растительным маслом разогрейте на небольшом огне, выложите на нее лук и обжарьте его до золотистого оттенка. Вареное яйцо нарежьте кубиками, добавьте к нему лук и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Сформируйте закуску. Для этого возьмите немного фарша и сформируйте из него приплюснутую котлету. Сверху выложите немного яичной начинки, накройте ее еще одной котлетой. Получившуюся закуску подравняйте, чтобы она стала более округлой. Повторите действия со всем фаршем.

Шаг 3

Приготовьте блюдо. На сковороду налейте растительное масло, поместите ее на средний огонь разогреваться. В отдельную миску выложите панировочные сухари, обваляйте в них каждую котлету. Полученные заготовки переложите на сковороду и обжарьте со всех сторон до появления аппетитной корочки.