Карамелизованные помидоры с лимонным соком на зиму

Карамелизованные помидоры с лимонным соком на зиму

Помидоры являются самым популярным овощем в мире, ведь нет ни одной национальной кухни, в которой не было бы хоть одного блюда с использованием помидоров. Помидоры пользуются популярностью, как в свежем, так и консервированном виде. С недавних пор, особое признание завоевали вяленые помидоры, которые обладают превосходным вкусом и высокой пищевой ценностью. Помидоры, приготовленные таким способом, сохраняют в своем составе практически все полезные вещества, необходимые организму.
Калории 103,85 кКал
Белки 1,05 грамм
Жиры 7,91 грамм
Углеводы 7,75 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 кг = 1000 г
4 зубчик = 20 г
2 ст. л. = 50 г
3 ст. л. = 54 г
100 мл = 100 г
3 веточка = 3 г
60 г
5 шт. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы карамелизованные помидоры с лимонным соком несли пользу организму, отдавайте предпочтение местным овощам без пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте требуемые для овощной заготовки ингредиенты в необходимом количестве. Помидоры помойте водой от мусора и грязи и обсушите бумажным полотенцем, чеснок очистите от шелухи и ополосните водой. Лимон вымойте проточной холодной водой и выжмите из него сок, банки простерилизуйте для будущей закатки.

Шаг 1

Подготовленные помидоры выложите на противень, застеленный пергаментом, отправьте овощи в духовой шкаф выпекаться в течение 3 часов при температурном режиме 90 °С. Тем временем, возьмите сковороду, разогрейте в ней растительное масло и обжарьте в нем мелкорубленные зубчики чеснока до золотистого вида.

Шаг 2

Когда помидоры хорошо запекутся и станут мягкими, достаньте их из духовки и переложите в сковороду с маслом и чесноком, присыпьте томаты сахаром и карамелизируйте их в течение 2-3 минут. Добавьте к ингредиентам винный уксус, увеличьте огонь и дождитесь полного его выпаривания.

Шаг 3

Карамелизованные помидоры разложите по стерилизованным банкам, влейте к ним оливковое масло, добавьте обжаренный чеснок и тимьян. Всыпьте черный перец горошком и влейте к помидорам лимонный сок, накройте банки крышками и плотно закатайте.

произвести впечатление

Карамелизованные помидоры с лимонным соком на зиму подавайте в качестве самостоятельной холодной закуски, дополнив блюдо мелкорубленной свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении