Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с вишневым вареньем

Name: Фило с вишневым вареньем
Prep time: 25 min
Total time: 170 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 6 лист = 180 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Замороженная вишня 300 г; Сахар 0,5 стакан = 90 г; Куриное яйцо 3 шт. = 180 г; Сахар 0,5 стакан = 90 г; Сливки 20% жирности 0,75 стакан = 157,5 г; Мята 1 веточка = 1 г; Сахарная пудра 1 ст. л. = 25 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 170 мин | 🔥 Калорийность: 243,64 ккал | 🍽 Порций: 6

16 июля 2021

Купить продукты

Фило с вишневым вареньем

Из фило можно приготовить ароматный штрудель с вишневым вареньем. Ягоду впервые начали выращивать в Италии, Германии и Швейцарии. Сейчас вишня — одна из самых популярных ягод. Ее ценят за неприхотливые условия выращивания и насыщенный вкус и аромат. При выборе вишни для варенья, берите только спелые ягоды без повреждений, перед варкой удалите косточки и готовьте лакомство в медной или толстостенной кастрюле.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 243,64 кКал
Белки: 4 грамм
Жиры: 11,54 грамм
Углеводы: 30,97 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 50 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда и вишневого варенья

Тесто фило	6 лист = 180 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Замороженная вишня	300 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г

Для заливки и подачи

Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Сливки 20% жирности	0,75 стакан = 157,5 г
Мята	1 веточка = 1 г
Сахарная пудра	1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сливки возьмите менее жирные, например 10%. Количество сахара уменьшите.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фило разморозьте. Сливочное масло растопите и смажьте им каждый лист. Вишню разморозьте, лишнюю жидкость слейте. Яйца промойте и просушите. Мяту промойте и просушите, затем отделите листья от стебля. Форму для выпечки смажьте растопленным сливочным маслом. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 1

Сварите вишневое варенье. На дно кастрюлю налейте немного воды, выложите вишню и засыпьте сахаром, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2 часа. По истечении указанного времени, поставьте варенье на плиту, доведите до кипения, снизьте огонь и варите в течение 5 минут, снимая пену.

Шаг 2

Сделайте заливку. Для заливки смешайте в миске яйца, сливки и сахар, взбейте до растворения кристаллов.

Шаг 3

Сформируйте и испеките пирог. На край листа теста фило выложите 1/6 часть вишневого варенья и сверните рулетом. Повторите действия с остальными листами. В форму выложите рулеты кругом, отправьте в разогретую духовку на 25 минут. Затем достаньте пирог, вылейте заливку, верните в духовку и выпекайте еще столько же времени.