Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с говяжьей печенью

Name: Фило с говяжьей печенью
Prep time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 4 лист = 120 г; Говяжья печень 350 г; Репчатый лук 4 шт. = 320 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Сметана 15% жирности 0,75 стакан = 157,5 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Укроп 2 веточка = 4 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Укроп 1 веточка = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 155,57 ккал | 🍽 Порций: 6

17 июля 2021

Купить продукты

Фило с говяжьей печенью

Пирог из фило с говяжьей печенью — идея сытного и полезного обеда. Субпродукт пользуется популярностью благодаря богатому минерально-витаминному составу, питательной ценности и относительно невысокой калорийности. Его рекомендуют включать в меню лечебных и диетических меню. При выборе печени на прилавке, обратите внимание на цвет — он должен напоминать спелую черешню. Чем старше животное — тем темнее оттенок. На свежем продукте не должно быть серого налета и белой оболочки с пузырями.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 155,57 кКал
Белки: 9,33 грамм
Жиры: 8,12 грамм
Углеводы: 10,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	4 лист = 120 г
Говяжья печень	350 г
Репчатый лук	4 шт. = 320 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сметана 15% жирности	0,75 стакан = 157,5 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Укроп	2 веточка = 4 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Укроп

1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сметану возьмите менее жирную или замените ее молоком.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тесто фило разморозьте. Говяжью печень промойте, очистите от прожилок и пленкок. Репчатый лук почистите. Затем печень и лук по отдельности измельчите в мясорубке или в блендере. Яйцо промойте и просушите. Укроп промойте, просушите, мелко порубите, оставив веточку для подачи. Приготовьте жаропрочную форму, включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Сделайте начинку. На сковороду вылейте масло и разогрейте. Обжарьте печень в течение 15 минут, затем добавьте лук, долейте немного воды и тушите в течение 30 минут. Посолите и поперчите, затем перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте заливку. Сметану взбейте с яйцами. Затем добавьте укроп и перемешайте.

Шаг 3

Оформите и запеките пирог. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее тесто фило, распределяя по дну и краям. Распределите начинку, залейте сметано-яичной смесью. Поставьте форму в духовку, выпекайте 50 минут.