Маринованная селедка в домашних условиях

Маринованная селедка в домашних условиях

Маринованная селедка очень л егкая и вкусная закуска, селедку можно замариновать в домашних условиях, и это совершенно не сложно. Засоленная селедка всегда востребована на столе. Приготовьте такую селедку, она получается очень сочной и вкусной. К рассолу для заготовки, в процессе приготовления не стоит добавлять ничего лишнего, только соль, сахар и перец, потому, что селедка очень самодостаточна сама по себе, поэтому рыба получается натуральной по вкусу.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории154кКал
Белки14,15грамм
Жиры9,28грамм
Углеводы3,85грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 дня
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

4 шт. = 1400 г
2 ст. л. = 50 г
6 ст. л. = 150 г
3 шт. = 3 г
5 шт. = 5 г
15 шт. = 15 г
1 шт. = 1 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления рыбной засолки, выбирайте свежую сельдь. Свежая рыба не должна иметь яркого рыбного аромата. Если рыба блестит, не стоит ее покупать. Если любите более соленую селедку, то поддержите ее в холодильнике на 1–2 дня больше. Промаринованную селедку после можете хранить в морозильной камере, для этого аккуратно заверните рыбу в пакет или пищевую пленку, и когда вам захочется сел едки, просто достаньте ее из морозильной камеры и размораживайте в течение 8 часов до приема.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Сельдь промойте, а если рыба была заморожена, заранее е е разморозьте. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.

Шаг 1

В глубокую кастрюлю добавьте соль, сахар, положите два вида перца и добавьте лавровый лист, по желанию можете еще добавить гвоздику, зерна кориандра. После поставьте кастрюлю с подготовленным рассолом на огонь, доведите до кипения. Варите рассол несколько минут, чтобы соль и сахар растворились. Готовый рассол оставьте остывать до комнатной температуры.

Шаг 2

Разделайте аккуратно рыбу, достаньте все внутренности и острыми ножницами срежьте плавнички у рыбы. Возьмите банку или судочек где будете засаливать рыбу, уложите в судочек очищенную сел едку. Залейте рыбу рассолом, перец и лавровый лист обязательно положите в судочек. Рассол должен покрывать всю рыбку целиком, чтобы она равномерно просолилась.

Шаг 3

Закройте судочек плотно крышкой и отправьте в холодильник. Через 72 часа промаринованную селедку можете есть. Она полностью равномерно просолилась за это время. Перед тем, как будете подавать промаринованную селедку на стол, выложите кусочки на бумажную салфетку, чтобы вся лишняя жидкость впиталась.

произвести впечатление

Готовую засоленную рыбу подавайте к столу с луком и отварным картофелем или рисом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья Г.
На какое количество воды это рассчитано?
21.01.22 в 14:55

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении