Маринованная селедка в домашних условиях
Маринованная селедка очень л егкая и вкусная закуска, селедку можно замариновать в домашних условиях, и это совершенно не сложно. Засоленная селедка всегда востребована на столе. Приготовьте такую селедку, она получается очень сочной и вкусной. К рассолу для заготовки, в процессе приготовления не стоит добавлять ничего лишнего, только соль, сахар и перец, потому, что селедка очень самодостаточна сама по себе, поэтому рыба получается натуральной по вкусу.
- Калории
- 154 кКал
- Белки
- 14,15 грамм
- Жиры
- 9,28 грамм
- Углеводы
- 3,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 дня
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 4 шт. = 1400 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 15 шт. = 15 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Сельдь промойте, а если рыба была заморожена, заранее е е разморозьте. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.
Шаг 1
В глубокую кастрюлю добавьте соль, сахар, положите два вида перца и добавьте лавровый лист, по желанию можете еще добавить гвоздику, зерна кориандра. После поставьте кастрюлю с подготовленным рассолом на огонь, доведите до кипения. Варите рассол несколько минут, чтобы соль и сахар растворились. Готовый рассол оставьте остывать до комнатной температуры.
Шаг 2
Разделайте аккуратно рыбу, достаньте все внутренности и острыми ножницами срежьте плавнички у рыбы. Возьмите банку или судочек где будете засаливать рыбу, уложите в судочек очищенную сел едку. Залейте рыбу рассолом, перец и лавровый лист обязательно положите в судочек. Рассол должен покрывать всю рыбку целиком, чтобы она равномерно просолилась.
Шаг 3
Закройте судочек плотно крышкой и отправьте в холодильник. Через 72 часа промаринованную селедку можете есть. Она полностью равномерно просолилась за это время. Перед тем, как будете подавать промаринованную селедку на стол, выложите кусочки на бумажную салфетку, чтобы вся лишняя жидкость впиталась.
произвести впечатление
Готовую засоленную рыбу подавайте к столу с луком и отварным картофелем или рисом.
Сделать полезнее:
Для приготовления рыбной засолки, выбирайте свежую сельдь. Свежая рыба не должна иметь яркого рыбного аромата. Если рыба блестит, не стоит ее покупать. Если любите более соленую селедку, то поддержите ее в холодильнике на 1–2 дня больше. Промаринованную селедку после можете хранить в морозильной камере, для этого аккуратно заверните рыбу в пакет или пищевую пленку, и когда вам захочется сел едки, просто достаньте ее из морозильной камеры и размораживайте в течение 8 часов до приема.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья Г.
На какое количество воды это рассчитано?
Похожие рецепты
Смотреть все
маринады для рыбы
1 д 2 ч
Маринад для скумбрии
Для скумбрии важно сделать правильный маринад, ведь эта рыба достаточно жирная, с очень ярким вкусом. Маринад поможет уравновесить и первое, и второе. Кроме того, маринад сохранит рыбу дольше. Смесь готовится на обычной воде с уксусом и с добавлением простых специй.
маринады для рыбы
1 д
Вкусная малосольная рыбка
Малосольная красная рыба — одна из самых популярных закусок. Она очень проста в приготовлении, но может использоваться в более сложных блюдах: в салатах, бутербродах. Такая рыбка получается очень вкусной, насыщенной и нежной. Эта закуска отлично украсит праздничный стол, сделает его намного ярче и привлекательнее.
маринады для рыбы
1 д
Слабосоленая семга домашнего засола
Домашний засол семги имеет несколько преимуществ, одно из которых в том, что блюдо обойдется намного дешевле, чем купить готовую рыбу. Второе — этот способ приготовления, то есть без термической обработки, намного полезнее, поскольку сохраняет все вещества, которыми богата красная рыба. Кроме этого, в ней почти нет углеводов, поэтому она подходит для разных диетических рекомендаций.
маринады для рыбы
30 минут
Маринованные мидии с петрушкой
Петрушка очень полезная зелень, она собрала в себе уникальное сочетание витаминов и микроэлементов. Ее используют как в кулинарии, так и в медицине, и косметологии. Петрушка очень ароматная трава, в ней содержится большое количество эфирных масел.
маринады для рыбы
2 ч
Килька маринованная
Маринованная килька — это вкусное блюдо на праздничный стол и просто хорошая закуска. Такая килька отменно подойдет к отварному картофелю, с ней можно приготовить бутерброды со ржаным хлебом. Так же можно использовать рыбу для приготовления салатов. Маринад готовим из базовых специй, при желании можно добавить другие пряности, чтобы усилить или разнообразить вкус кильки.
маринады для рыбы
8 ч 10 мин
Маринад для горбуши
Горбуша относится к нежирным сортам рыбы, что, безусловно, является большим плюсом для тех, кто следит за питанием. По этой же причине приготовленная в чистом виде горбуша часто выходит суховатой и малоаппетитной. Чтобы рыба получилась сытной, нежной и при этом питательной, приготовьте ее в простом кисло-сладком маринаде, который смягчит рыбу и сделает ее вкус насыщеннее.
маринады для рыбы
5 минут
Соус-маринад для рыбы
Соус-маринад для рыбы придает блюду пикантный вкус, остроту, сочность и нежность. Азиатский маринад для приготовления рыбы в духовке готовится буквально за 5 минут, несмотря на обилие компонентов. Зато какой вкусной и ароматной становится с ним даже самая простая рыба.
маринады
7 ч 5 мин
Базиликовая соль
Ароматная и пикантная базиликовая соль с чесноком идеально дополнит овощные салаты, заправки, соусы, блюда из рыбы и мяса. Ее можно приготовить в нужном объеме и хранить при комнатной температуре, как другие специи. Чтобы вкус базилика сильнее раскрылся, дайте ему слегка завянуть в течение нескольких часов. Затем измельчите в блендере вместе с солью и чесноком, подсушите в духовке на низкой температуре и пересыпьте в герметично закрывающуюся емкость.
маринады
10 минут
Маринад для курицы гриль
Перед тем, как готовить курицу на гриле, ее нужно промариновать несколько часов в смеси пряных трав и овощей. Они помогут тушке быстрее приготовиться и равномерно пропечься со всех сторон, придадут мясу яркий вкус и аромат. Самый быстрый и простой маринад вы сделаете из сушеных приправ и специй, которые надо лишь смешать с кетчупом, горчицей и подсолнечным маслом. Благодаря жидким компонентам сухие максимально раскроют свой вкус, а кожа курицы не пересохнет, а станет аппетитно хрустящей.
маринады
3 ч
Маринованная свекла с луком
Маринованная свекла с луком станет прекрасным дополнением к хлебным или сырным закускам. Она придаст яркости и пикантности различным гарнирам и соусам. Еще ее добавляют в салаты и супы. При этом маринуется свекла достаточно быстро. Уже через 2-3 часа ее можно есть. Хранится такое блюдо до 1 недели в холодильнике. А если в горячем виде разложить ее по стерилизованным баночкам и плотно закрыть, она будет храниться всю зиму. Только в этом случае свекла должна быть полностью покрыта маринадом.
