Булгур с брокколи
Булгур — это пшеничная крупа родом с Ближнего Востока. Она приобрела огромную популярность по всему миру. При покупке обратите внимание на срок годности — булгур можно хранить не дольше 9 месяцев с момента изготовления. Если крупу поджарить со сливочным маслом, она даст яркий ореховый вкус. Стоит отметить, что в булгуре содержатся сложные углеводы, которые не вредят фигуре. Булгур с брокколи — идеальный полезный завтрак. Дополнить блюдо можно шампиньонами и морковью.
- Калории
- 65,15 кКал
- Белки
- 1,92 грамм
- Жиры
- 3,29 грамм
- Углеводы
- 6,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 0,8 стакан = 152 г | |
| 220 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 5 стакан = 1000 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| 1 веточка = 2 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для уменьшения калорий сведите к минимуму использование масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Булгур хорошо промойте. Брокколи промойте и разделите на небольшие соцветия. Шампиньоны помойте и нарежьте на средние кусочки. Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. Укроп для подачи помойте и мелко нарежьте.
Шаг 1
Сварите брокколи. 600 мл воды доведите до кипения и добавьте брокколи. Убавьте огонь и продолжайте варить на медленном огне около 5 минут. Затем слейте воду и ополосните брокколи холодной водой.
Если соцветия брокколи слишком большие, нарежьте их на кусочки.
Шаг 2
Приготовьте зажарку. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте растительное масло и разогрейте. Выложите лук и обжаривайте около 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте шампиньоны и обжарьте еще в течение 5 минут.
Шаг 3
Добавьте булгур. В сковороду всыпьте крупу и обжарьте в течение 2 минут, помешивая лопаточкой. Затем влейте 400 мл воды, посолите, поперчите и все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Закройте крышкой и продолжайте готовить еще 15-20 минут до мягкости крупы.
Шаг 4
Соедините ингредиенты. В сковороде или любой другой емкости соедините булгур с луком и шампиньонами и нарезанную на кусочки готовую брокколи.
произвести впечатление
Булгур с брокколи подавайте со свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александра В.
Рецепт очень вкусный, я так же добывила помидор после обжарки грибов, я думаю что с сыром будет ещё вкуснее.
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из булгура
1 ч
Булгур с фаршем в духовке
Если объединить булгур с фаршем, то получится ароматное и сытное блюдо. Сначала обжарьте мясную заготовку с луком и морковью. Приправьте зажарку и добавьте чернослив. Благодаря ему угощение получится ярче и оригинальнее. Смешайте обжаренный фарш с крупой, переложите в форму для запекания, залейте водой или бульоном и отправьте в заранее разогретую духовку. В процессе запекания булгур впитает в себя соки и ароматы остальных ингредиентов. Подайте блюдо горячим, дополнив свежими овощами и зеленью.
блюда из булгура
1 ч 20 мин
Куриные ножки с булгуром
Отличный вариант для быстрого будничного ужина. На кухне придется провести совсем немного времени, а потом лишь дождаться блюдо из духовки. Курица готовится вместе с гарниром. Это позволяет не только упростить весь процесс на кухне, но и сделать блюдо вкуснее. Ведь крупа сразу впитает в себя приправы и мясные соки. А фольга не позволит блюду пересушиться.
блюда из булгура
35 минут
Постный булгур
Булгур — очищенная, пропаренная и высушенная пшеница. Эта крупа известна среди сторонников правильного питания. Ее любят за питательность, колоссальную пользу и приятный вкус с ореховыми нотками. В этом рецепте булгур готовится с томатом, репчатым луком и морковью. Это блюдо идеально в пост и на диете.
блюда из булгура
40 минут
Булгур по-турецки
Булгур широко используется в турецкой кухне. Крупа состоит из грубо измельченной пшеницы, которую предварительно проваривают и затем сушат. Приготовление булгура по-турецки отличается тем, что включает в себя добавление различных специй, которые придают блюду аромат и насыщенный вкус. Также такую крупу используют в турецкой кухне для салатов, смешивая с помидорами, огурцами и болгарским перцем.
блюда из булгура
45 минут
Булгур с овощами на сковороде
Если вы устали от обычных круп, но при этом хотите придерживаться правильного питания, то попробуйте приготовить булгур с овощами. Такое интересное блюдо точно придется вам по вкусу. Овощи можно использовать любые, но помидоры лучше оставить — во время приготовления они пустят сок, и готовое блюдо получится более сочным.
блюда из булгура
40 минут
Булгур с сушеными грибами
Чтобы аромат грибов в горячем гарнире из булгура был насыщенным, часть из них можно растереть в порошок. Такая хитрость поможет сделать блюдо особенно вкусным. Если есть сомнения, что гарнир окажется достаточно сытным, используйте для рецепта белые грибы. В них содержится много белка, благодаря чему их можно считать хорошей альтернативой мясу. Добавление мускатного ореха сделает вкус блюда более изысканным.
блюда из булгура
50 минут
Булгур с лисичками
Главное правило этого рецепта — не переварить. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно, чтобы зерна булгура не утратили свою упругость, а грибы — плотность. Во время жарки не накрывайте лисички крышкой, это поможет сохранить их текстуру. Перед тем, как залить крупу водой, на дно кастрюли влейте растительное масло и обжарьте булгур на среднем огне в течение 5-7 минут — так крупа получится более рассыпчатой. Приправить блюдо можно сушеным чесноком и итальянскими травами.
блюда из булгура
55 минут
Булгур с черносливом
Булгур — универсальная крупа, которая, в отличие от гречки или пшена, сочетается с любыми ингредиентами — сладкими, солеными, пресными, пряными. Этот продукт стал все чаще появляться на полках супермаркетов. Не бойтесь с ним экспериментировать — булгур практически невозможно испортить. Даже в переваренном виде он получается вкусным. А в сочетании с мясом, овощами и черносливом — просто идеальным.
блюда из булгура
25 минут
Легкий рецепт ароматного булгура
Чтобы сделать вареный булгур более ароматным, добавьте в масло во время обжаривания зерен специи и приправы, цедру лимона или апельсина. Крупа впитает в себя масло вместе с ароматами, а готовое блюдо получится невероятно вкусным. А если варить булгур не на воде, а на курином или мясном бульоне, то точно придется готовить добавку. Чтобы произвести впечатление на всех собравшихся за столом, подайте порцию ароматного булгура с яйцом-пашот, немного присыпав сверху натертым твердым сыром.
