Воздушные кексы на сметане с изюмом

Воздушные кексы на сметане с изюмом

Этот рецепт мне давно дала свекровь, и он так мне пришелся по душе, что им я пользуюсь уже лет 10. Кексы получаются воздушными, нежными, рассыпчатыми и невероятно вкусными. Я перепробовала множество рецептов, но с уверенностью могу заявить, что это лучший из всех.
Калории 319,65 кКал
Белки 5,15 грамм
Жиры 14,41 грамм
Углеводы 43,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2 шт. = 120 г
1 стакан = 180 г
2 стакан = 260 г
100 г
250 г
100 г
1 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
0,5 ч. л. = 2,5 г
2 ч. л. = 20 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рецепта. Сливочное масло достаньте из холодильника за 30-60 минут до приготовления, поскольку оно должно быть мягким. Ни в коем случает не растапливайте его.

Шаг 1

Залейте изюм кипятком и оставьте для набухания на 15 минут.

Шаг 2

В глубокой миске смешайте яйца, сахар, ванилин, соль и соду.

Шаг 3

Добавьте размягченное сливочное масло и сметану в яичную смесь и все хорошо перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте муку и замесите тесто так, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Из запаренного изюма слейте воду, промойте под проточной водой и добавьте изюм в готовое тесто, перемешайте.

Шаг 6

Разложите тесто в формочки, но не до краев, так как кексы при выпечке поднимаются. Поставьте форму с кексами в заранее разогретую до 220 °С духовку на 20 минут.

произвести впечатление

Посыпьте испеченные кексы сахарной пудрой. При подаче их на стол украсьте веточками мяты.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Лариса А.
Только что испекла по этому рецепту, очень вкусные, нежные, не удержалась и слопала 4 штуки😋
22.01.25 в 09:09
ЕЛЕНА Р.
Сегодня решила испечь: ООО очень вкусный и нежный, спасибо за рецепт
09.05.24 в 10:29
Редактор Food.ru
Алла, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Возможно, уменьшить температуру и увеличить время приготовления действительно будет хорошим решением. Готовьте с удовольствием!
18.04.24 в 07:21
АЛЛА П.
Кексы по этому рецепту получились вкусные. Но мне кажется что указанная температура выпечки очень высокая, так как сверху кексы быстро зарумянились, а по бокам бледные...и сильно "влажные" (может так и должны быть). В следующий раз попробую испечь при температуре 280-200 градусов
16.04.24 в 18:07
Вероника Ю.
очень вкусные кексы
06.01.24 в 10:41

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении