Воздушные кексы на сметане с изюмом

Воздушные кексы на сметане с изюмом

Этот рецепт мне давно дала свекровь, и он так мне пришелся по душе, что им я пользуюсь уже лет 10. Кексы получаются воздушными, нежными, рассыпчатыми и невероятно вкусными. Я перепробовала множество рецептов, но с уверенностью могу заявить, что это лучший из всех.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории319,65кКал
Белки5,15грамм
Жиры14,41грамм
Углеводы43,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2 шт. = 120 г
1 стакан = 180 г
2 стакан = 260 г
100 г
250 г
100 г
1 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
2 ч. л. = 20 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рецепта. Сливочное масло достаньте из холодильника за 30-60 минут до приготовления, поскольку оно должно быть мягким. Ни в коем случает не растапливайте его.

Шаг 1

Залейте изюм кипятком и оставьте для набухания на 15 минут.

Шаг 2

В глубокой миске смешайте яйца, сахар, ванилин, соль и соду.

Шаг 3

Добавьте размягченное сливочное масло и сметану в яичную смесь и все хорошо перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте муку и замесите тесто так, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Из запаренного изюма слейте воду, промойте под проточной водой и добавьте изюм в готовое тесто, перемешайте.

Шаг 6

Разложите тесто в формочки, но не до краев, так как кексы при выпечке поднимаются. Поставьте форму с кексами в заранее разогретую до 220 °С духовку на 20 минут.

произвести впечатление

Посыпьте испеченные кексы сахарной пудрой. При подаче их на стол украсьте веточками мяты.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ЕЛЕНА Р.
Сегодня решила испечь: ООО очень вкусный и нежный, спасибо за рецепт
09.05.24 в 10:29
Редактор Food.ru
Алла, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Возможно, уменьшить температуру и увеличить время приготовления действительно будет хорошим решением. Готовьте с удовольствием!
18.04.24 в 07:21
АЛЛА П.
Кексы по этому рецепту получились вкусные. Но мне кажется что указанная температура выпечки очень высокая, так как сверху кексы быстро зарумянились, а по бокам бледные...и сильно "влажные" (может так и должны быть). В следующий раз попробую испечь при температуре 280-200 градусов
16.04.24 в 18:07
Вероника Ю.
очень вкусные кексы
06.01.24 в 10:41

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении