29 января 2022

Индейка в томатном соусе

Свежее мясо индейки всегда красноватого цвета. На поверхности мяса нет слизи, она гладкая, блестящая и упругая. В списке ингредиентов этого блюда присутствует томатная паста. В своем составе качественный продукт содержит только помидоры и соль. Паста получается путем термической обработки, уваривания помидоров. Чем она гуще, тем более концентрированный продукт, тем полезнее в итоге получается масса. Польза ее заключается в содержании минералов и витаминов и отсутствии жиров.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 190,63 кКал
Белки: 8,44 грамм
Жиры: 14,86 грамм
Углеводы: 3,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская, европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе индейки	1000 г
Морковь	3 шт. = 300 г
Томатная паста	4 ст. л. = 120 г
Растительное масло	0,5 стакан = 95 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Свежая зелень	1 пучок = 30 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления полезного блюда используйте оливковое масло. Оно прекрасно подходит для жарки, так как при нагревании не образует вредных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте индейку поперек волокон кусочками примерно 1х1 см. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке. Чеснок очистите, измельчите ножом или пропустите через пресс. Зелень ополосните и порубите ножом.

Шаг 1

Сделайте зажарку. На сильный огонь установите сковороду. Влейте 50 мл растительного масла и разогрейте его. Выложите нарезанные лук и морковь, огонь убавьте и жарьте в течение 5-7 минут. Время от времени помешивайте ингредиенты.

Шаг 2

Обжарьте индейку. Кусочки индейки положите на сковороду с оставшимся растительным маслом. Посолите и обжаривайте на среднем огне в течение 15 минут, время от времени перемешивая. Далее добавьте чеснок, готовьте еще 2 минуты.

Шаг 3

Потушите ингредиенты. К зажарке добавьте томатную пасту и влейте немного воды. Выложите к овощам мясо и потушите блюдо 12-15 минут под закрытой крышкой, помешивая.