17 декабря 2021

Имбирное печенье сердечками

Домашнее имбирное печенье, украшенное рисунком из глазури — уже ставшее традиционным, но от этого не менее замечательным десертом к зимним праздникам. Печенье готовится достаточно просто: для того, чтобы его приготовить, не требуется обладать серьезными навыками для приготовления выпечки. Оно имеет все шансы легко получится, даже если вы — новичок.Идея для подачи: имбирное печенье сердечками можно не только украсить самыми разными цветами и узорами, но и преподнести близкому на зимний праздник — День святого Валентина.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории400,54кКал

Белки5,02грамм

Жиры14,62грамм

Углеводы63,42грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для печенья

Пшеничная мука хлебопекарная	500 г
Сливочное масло	200 г
Мед	170 г
Сахар	110 г
Сода	0.5 ч. л. = 2.5 г
Корица	1 ч. л. = 4 г
Кардамон	1 ч. л. = 2 г
Молотый имбирь	1 ч. л. = 3 г

Для глазури

Белок куриного яйца	1 шт. = 33 г
Лимонный сок	2 г
Сахарная пудра	150 г
Пищевой краситель	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Пшеничную муку можно заменить на рисовую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Можно также заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы за час до готовки оно достигло комнатной температуры.

Шаг 1

В сотейник поместите, сахар и специи. Растворите сахар: на слабом огне, помешивая, доведите массу до кипения и снимите с огня. Добавьте к массе сливочное масло и перемешайте до растворения.

Шаг 2

В широкую, глубокую миску просейте муку, добавьте соду. В муку влейте теплую, негорячую медовую массу и перемешайте.

Шаг 3

Как только мука вберет в себе большую часть жидкости, по необходимости добавьте еще немного муки. Тесто должно быть маслянистым, мягким, податливым. Оно не должно липнуть к рукам.

Шаг 4

Раскатать тесто в пласт, как только закончите с замесом. Толщина пласта должна быть около сантиметра. Формочкой в виде сердца вырежьте будущие печенья.

Шаг 5

Заготовки поместите на противень, застеленный пергаментом. В процессе приготовление печенье хорошо держит форму и не растекается, поэтому зазор между печеньями можно сделать небольшим.

Шаг 6

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке в течение 10-12 минут. За это время печенье немного поднимется и почти не зарумянится сверху. При надавливании центральная часть печенья должна слегка пружинить.

Шаг 7

Для приготовления глазури венчиком слегка взбейте яичный белок. Через пару минут белок начнет пенится. Капните в него несколько капель лимонного сока, понемногу досыпая пудру. Вымешайте глазурь до однородности. По желанию добавьте в глазурь пищевой краситель. Жидкой глазурью покройте печенья. В течение часа при комнатной температуре глазурь застынет.