драники
Рецепты драников — как приготовить хрустящие драники без лишнего масла: выбор картофеля, способы удаления лишней влаги, соусы и варианты с фаршем или овощами. Читать далее
Драники — оладьи из тертого картофеля, яиц, муки, соли. Ингредиенты перемешивают и ложкой выкладывают на сковороду небольшими порциями, жарят на растительном масле или свином сале. Похожие рецепты есть в Белоруссии, Германии, Норвегии, Чехии, США и других странах. Блюдо сытное и довольно калорийное, при умеренном употреблении полезное.
Что полезно знать о драниках
- Горячие картофельные оладьи с хрустящей корочкой особенно хороши со сметаной, сливочным маслом, топленым свиным салом.
- Для приготовления теста следует выбирать клубни с высоким содержанием крахмала. Поэтому молодые овощи не подойдут.
- Чтобы блюдо не получилось «резиновым» из-за большого количества муки, лишнюю жидкость из картофельной массы отжимают.
Рецепты драников
Классический состав теста включает яйца. Но некоторые повара считают, что из-за этого ингредиента оладьи получаются слишком плотными. Поэтому яйца иногда заменяют крахмалом. Существуют варианты драников, томленых в печи в глиняных горшках.
драники
45 минут
Ароматные картофельные драники
Моя бабушка готовит очень разнообразные блюда из картофеля, но самое любимое это драники. Они как солнышко круглые и золотистые, а вкус и аромат не позволят вам остановится на одном дранике. Их можно жарить тонкими и хрустящими, а также более толстыми и пареными, все зависит от ваших вкусовых пристрастий.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
драники
40 минут
Драники с форелью и творожным сыром
Драники популярны и любимы. И как всякое известное блюдо славятся огромным разнообразием рецептов и способом подачи. Но все же правильней приправлять картофельную массу только солью и перцем, чтобы не заглушить естественный вкус любимого овоща. А вот чтобы разнообразить это блюдо можно использовать любые любимые дополнения, добиваясь новых оттенков вкуса. Идеальное сочетание картофеля и красной рыбы- не дадут шанса отказаться вкушать их снова и снова. А творожный сыр лишь сбалансирует этот ансамбль.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Слабосоленая форель, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
драники
45 минут
Картофельно- кабачковые драники на завтрак
Скоро лето, поэтому запасаемся кабачковыми рецептами. Драники с добавлением кабачка получаются нежными, вкусными и необычными. Рекомендую готовить на завтрак.
Ингредиенты: Кабачки, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
драники
30 минут
Деруны в сметанном соусе
Деруны в сметанном соусе — это блюдо, перед которым не устоит ни взрослый, ни ребенок. Нежнейшие и аппетитные деруны с хрустящей корочкой прекрасное дополнение к завтраку, обеду или ужину. Это блюдо не требует больших затрат, очень быстро готовиться и получается вкусным и сочным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Петрушка, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахарная пудра, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
драники
1 час 15 минут
Нежные драники в мультиварке
Сытные и нежные драники особенно понравятся детям из-за своей румяной хрустящей корочки. Смешайте тертый картофель с яйцом, мукой, зеленью, специями и отправьте в мультиварку. Подавайте со сметаной и зеленью.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Черный перец молотый
драники
40 минут
Оладушки с капустой и картофелем
Вкусные, нежные, сытные. Приготовление не вызовет затруднений. Добавление в оладушки приправу делает их ароматными, подойдут оладушки на завтрак или ужин.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеные помидоры, Сушеный базилик, Сушеный чеснок
драники
30 минут
Драники с соусом из брынзы
Эти золотистые картофельные оладьи — воплощение домашнего уюта. Рецепт прост, но есть секрет. Если добавить зубчик чеснока, то аромат станет ярким, а вкус — насыщенным.
Ингредиенты: Брынза, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
закуски
20 минут
Закуска из форели и огурцов на дранике
Готовятся драники быстро и просто. А в сочетании с салатом из слабосоленой форели и огурца они превращаются в изысканную закуску.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Слабосоленая форель, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп
драники
40 минут
Картофельно-тыквенные драники «В ожидании солнца»
Картофельно-тыквенные драники на перекус.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Картошка, Паприка, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Сушеный укроп, Тыква баттернат
