Тип материала
супы-пюре
1 час 20 минут
Гороховый суп-пюре
Гороховый суп готовили еще в Древнем Риме и Греции. Горох уваривали до состояния пюре и добавляли в него различный овощи. Подавали суп с хлебом или пшеничными лепешками. Отдавая дань древней традиции, предлагаем вам приготовить гороховый суп-пюре. Блюдо получается очень вкусным с нежной текстурой. Приготовить его достаточно просто. Горох, лук, морковь и картофель отвариваются и измельчаются блендером до состояния пюре. Густоту вы можете регулировать по вашему вкусу, добавляя овощной бульон.
2
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
гуляш
1 час 30 минут
Классический гуляш из свинины
Гуляш, пришедший к нам из Венгрии, прекрасно сочетается с любым гарниром или подается как самостоятельное блюдо. Буквально слово «гуляш» переводиться как «пастух крупного рогатого скота». Пастухи, надолго уходившие в горы, варили гуляш в своих котелках на огне. В топленом жире обжаривается лук, затем добавляются кусочки нежной молодой говядины, все это заливается небольшим количеством воды и тушится. Впоследствии можно добавить томаты или томатную пасту, картофель, грибы и пряные специи.
5
Ингредиенты: Красный лук, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Соль, Черный перец молотый
роллы
1 час 30 минут
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Красный лук, Морковь, Розовый (красный) перец, Свекла, Сливочный сыр, Укроп, Филе сельди
блюда из картофеля
1 час 10 минут
Катофельные оладьи латкес
Картофельные оладьи латкес, что на идише означает «блинчик», по традиции готовят на хануку и подают с яблочным пюре, сметаной, рыбой, тушеным мясом. Особенно праздничный вид блюду придаст соус из сметаны и икры.
Латкес похожи на белорусские драники, только более хрустящие и с приятным сливочным вкусом, который обеспечивает добавленная в тесто жирная сметана. Латкес сначала обжариваются в большом количестве масла, а затем доводятся до готовности в духовке.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль
салаты с рыбой
1 час
Салат «Мимоза» с сайрой
Салат «Мимоза» — это классика советской кухни. Он выглядит очень празднично, несмотря на то, что готовится из самых простых ингредиентов. Свое название салат получил за внешний вид, ассоциирующийся с цветами мимозы, так как сверху он украшается яичным желтком и веточками зелени. Основой салата служат рыбные консервы, картофель, морковь, лук и вареные яйца. Приготовление «Мимозы» — затратный по времени процесс, который требует аккуратности. Но в результате вы получаете вкусное и нежное блюдо.
3
Ингредиенты: Картошка, Консервированная сайра, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сытные пирожки
1 час
Румяные пирожки с творогом и зеленью на сковороде
Пирожок представляет собой мучное изделие с начинкой, которое относится к русской национальной кухне. В качестве начинки для пирожков используется мясо, рыба, творог, сыр, грибы, капуста и картофель с добавлением к ним соли, перца и лука по вкусу. Пирожки выпекают в духовом шкафу или жарят на сковороде, получая при этом хрустящую золотистую корочку. Приготовить вкусные домашние пирожки достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сода, Соль, Творог
салаты с курицей
50 минут
Салат с фаршированными яйцами
Салат с фаршированными яйцами смотрится очень аппетитно и изысканно, хотя на самом деле он недорогой и легкий в приготовлении. Этот салат выкладывается слоями в следующем порядке: сначала куриное филе, затем маринованный лук и вареный картофель. Курицу можно пожарить, отварить или запечь. Главной изюминкой этого салата становятся фаршированные желтком с чесноком и майонезом яйца. Перед подачей салату нужно дать настояться не меньше 2 часов и посыпать его натертым на мелкой терке сыром.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
блюда из рыбы
45 минут
Окунь на противне в майонезе с чесноком
Морской окунь — океаническая рыба, которая относится к умеренно-жирным сортам. Мясо окуня имеет невысокую калорийность, поэтому подходит для питания людей, которые соблюдают диету. В тушке много мяса и мало костей, поэтому чистить и готовить окуня просто и приятно.
Окуня можно жарить, тушить и запекать. В фольге мясо морского окуня получается особенно нежным и сочным, при этом все полезные витамины и минералы в окуне подходят отварной рис, картофель и свежие овощи.
Ингредиенты: Майонез, Морской окунь, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
салаты с курицей
15 минут
Салат с курицей и твердым сыром
Главные ингредиенты этого салата — куриное филе, твердый сыр, шампиньоны, картофель и огурцы. Грибы нужны консервированные, огурцы подойдут как свежие, так и соленые. Лук возьмите красный — он меньше горчит. Сыр придумали в давние времена, но место и время точно неизвестны. Это событие относится к VII-VIII тысячелетию до нашей эры. Произошло оно после приручения домашних животных. Сегодня уже насчитывается более 2500 видов сыра. Самый потребляемый сыр в мире — моцарелла.
Ингредиенты: Картошка, Консервированные шампиньоны, Красный лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Твердый сыр, Укроп
блюда из индейки
1 час 5 минут
Филе индейки с овощами в мультиварке
Процесс приготовления филе индейки с овощами в мультиварке очень простой. Нарежьте все ингредиенты, положите в чашу, влейте воду или бульон и включите режим «Тушение». Подойдут как свежие, так и замороженные овощи: картофель, морковь, брокколи, болгарский перец и т.д. Нарежьте их одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились одновременно с мясом. Добавьте специи и травы для аромата: перец, паприку, чеснок или готовый набор приправ, подходящий по вкусу. Готовое блюдо получается очень вкусным и сытным.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Помидор, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе индейки
сырные супы
1 час 20 минут
Сырный суп с брокколи и курицей
Сырный суп с брокколи и курицы — это блюдо до европейской кухни. Сырный суп — это разновидность супа, который содержит плавленый сыр в своем составе. Идея этого супа, была основана на сыре, которые плавился в кипящей воде. Это придавало особый вкус и питательность супу. В состав этого супа входят разновидные овощи, такие как лук, морковь, картофель, грибы. А также различные мясные продукты. Чаще всего это куриное филе, которая насыщает блюдо белком.
2
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
вареники с картошкой
1 час 45 минут
Вареники с картошкой и салом
Мы взяли классический рецепт вареников с картошкой и добавили в них немного сала. Благодаря этому блюдо получилось намного вкуснее и сытнее. Добавлять сало в картофель нужно не в сыром виде. Для начала его нужно обжарить на сухой сковороде вместе с луком. Когда все будет готово, вам нужно замесить несложное тесто на основе кефира, вырезать из него кружочки и начинить их картошкой с салом. После этого вареники можно отправить вариться или убрать в морозилку.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиное сало, Сливочное масло, Сода, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
40 минут
Крем-суп из цветной капусты диетический
Очень часто многие путают суп-пюре и крем-суп. Главное отличие крем-супов состоит в том, что в них добавляются сливки, отсюда собственно и название «крем». Приготовьте крем-суп из цветной капусты по этому рецепту, и вы получите легкое нежное первое блюдо достойное ресторана. Готовится оно очень просто. Вам понадобится лук, морковь, цветная капуста, немного риса и сливки. Рис вы можете заменить на картофель. Подавайте крем суп с пшеничными гренками.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливки, Соль, Сухарики, Цветная капуста
блюда из рыбы
25 минут
Морской окунь с чили
Морской окунь — очень полезная для человека рыба. В мясе окуня содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые хорошо влияют на здоровье кожи, волос и ногтей. Окунь по этому рецепту — отличный вариант для домашнего или праздничного стола. Его вкус точно оценят по достоинству. Окунь с Чили имеет пикантное, острое послевкусие. Особенно такое блюдо понравится любителям остренького. В рыбе мало калорий, но само блюдо очень сытное. В качестве гарнира можете подать картофель.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Морской окунь, Оливковое масло, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Чеснок
ежики
45 минут
Ежики с сухариками
Ежики с сухариками получаются очень нежными внутри и хрустящими снаружи. Мясной фарш сделает ежики сытными, рис добавит клейкость и воздушность, яйцо — вязкость, замоченный хлеб — сочность, а сметана добавит жир и влагу. Обжаривание в сухарях даст хрустящую корочку. Рис вполне возможно заменить пшеничной или манной крупой, кускусом или булгуром. В качестве гарнира к ежикам с сухарями отлично подходят картофель, крупы, макаронные изделия, тушеные овощи или просто нарезка из свежих овощей.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриное яйцо, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Растительное масло, Рис, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль, Фарш из свинины и говядины
щи
3 часа
Щи из баранины
Наваристые щи всегда украшали обеденный стол в России и соседних славянских странах. Щи стали одним из символов нашей культуры и имеют множество вариантов приготовления. В этом рецепте для приготовления супа используется сочная и нежная баранина. Картофель, репчатый лук, тертая морковь и белокочанная капуста дополнят бульон на основе бараньей вырезки. Мясо необходимо вываривать 2 часа, чтобы оно было мягким и приятным на вкус. Это простой рецепт сытных щей, который очень легко приготовить!
Ингредиенты: Баранина, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
щи
1 час 10 минут
Щи из пекинской капусты
Наваристые щи — одно из самых известных блюд русской кухни. Щи стали одним из символов славянской культуры и имеют множество вариантов приготовления. В этом рецепте для приготовления супа используются только овощи, основой для которых является мясной бульон. Картофель, репчатый лук и тертая морковь дополняют нежную пекинскую капусту. Это альтернативный низкокалорийный рецепт щей, который требует меньше времени и средств. Щи из пекинской капусты — легкий вариант первого блюда для Вашего обеденного стола!
1
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Мясной бульон, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
картофельное пюре
45 минут
Пюре на сливочном масле с горошком и мятой
Мята и зеленый горошек очень интересно сочетаются. Сладость от горошка и свежесть мяты придадут супу из картофеля отличный вкус. Такое блюдо станет хорошим вариантом для для легкого обеда или изысканного ужина. Суп выглядит необычно благодаря зеленому цвету своих ингредиентов. Вы можете украсить блюдо любимыми овощами, добавить специи по вкусу и подать с теплым хлебом.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Мята, Сливки, Сливочное масло, Специи
подлива
1 час 30 минут
Советская подлива
Рецепт советской подливы из столовой. Безупречная добавка к макаронам или картофельному пюре.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Мука из твердых сортов пшеницы, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
гуляш из говядины
2 часа
Гуляш с томатной пастой и зеленью
Мой вариант гуляша с томатной пастой. Отлично подойдет в картофельному пюре, гречке.
Ингредиенты: Говядина, Лавровый лист, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
хинкали
2 часа 15 минут
Хинкали с картошкой
Без чего не обойдется ни одно застолье в Грузии? Конечно же, без хинкали! Это блюдо стало кулинарным символом грузинской кухни и приобрело огромную популярность на территории Кавказа и Ближнего Востока. Хинкали представляют собой отварное тесто с начинкой внутри. Варианты начинки разнообразны : фарш, картофель, грибы и т.д. Хинкали никогда не едят с соусом и всегда едят руками. Это блюдо не терпит этикета, и есть его нужно очень аккуратно. Но, попробовав однажды, вы не сможете оторваться!
Ингредиенты: Вода, Картошка, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Хмели-сунели
картошка в духовке
55 минут
Рулеты из картошки с ветчиной
Если хотите приготовить на обед что-то оригинальное, присмотритесь к этому рецепту. Картошка в ветчине получается не только вкусной, но и благодаря ветчине очень сытной. Картофель лучше взять молодой и небольшой по размеру. Кожуру с овощей в этом случае убирать не придется, просто хорошенько почистите их и промойте. Соус из соленого огурца и каперсов отлично дополняет готовое блюдо. Он придает картошке особый вкус и аромат. Чтобы получить более копченый аромат, обязательно возьмите сыровяленую ветчину.
Ингредиенты: Ветчина, Йогурт натуральный, Каперсы, Картошка, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Соленые огурцы, Соль
вареники
1 час 30 минут
Жареные вареники с картошкой
Мы знаем вареники как украинское блюдо, но произошло оно от турецкого "дюшбара". Название трансформировалось сначала в "вараники", а затем уже в привычное нам. Очень любят вареники и в Польше. Там их называют "пиероги". И готовят на разные лады. Жареные вареники с картошкой действительно очень похожи на пирожки. Поэтому многие хозяйки любят готовить их на сковороде. Жарить можно и замороженые, и только что отваренные. Картофель — одна из самых любимых начинок для вареников во всем мире.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
сытные пироги
3 часа 40 минут
Настоящий осетинский пирог с картошкой и сыром
Настоящий осетинский пирог с картошкой и сыром — это лепешка из мягкого, воздушного и тонкого теста с большим количеством начинки. Приготовить такой пирог можно по любому поводу: хоть на перекус, хоть на праздник. Классический рецепт подразумевает три ингредиента в начинке: картофель, сыр и зелень, но можно добавлять специи, мясо и другие овощи на свой вкус. Если теста и начинки много, формируйте следующие пироги, пока в духовке выпекается предыдущий. Заранее делать все пироги не нужно.
1
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи, Укроп
блюда из свинины
1 час 20 минут
Ребрышки с картошкой
Для рецепта ребрышек с картошкой лучше брать ребра, на которых много мяса. При приготовлении жир растопится и напитает овощи. Поэтому лучше, чтобы мяса на кости оставалось как можно больше, так блюдо получится более сытным. Выбирайте молодую свинину, со светлым оттенком и тонкой прослойкой шпика белого цвета. Картофель для тушения берите с меньшим содержанием крахмала. Такие сорта обычно имеют желтую мякоть. Он не развалится во время приготовления, сохранит форму, пропитается соком мяса и будет невероятно вкусным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
жареная рыба
30 минут
Скумбрия, обжаренная на сковороде
Быстрый и вкусный рецепт. Получается нежная рыба с золотистой корочкой. Готовится легко и быстро. Отлично сочетается с овощными салатами, отварным картофелем или картофельным пюре.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Скумбрия, Соль
оладьи
40 минут
Нежные кабачковые оладьи
Все любят классический рецепт картофельных оладьев. Они отлично подходят в качестве закуски или завтрака, при этом очень просты в приготовлении. Особенностью этого рецепта является сочетание картофеля и кабачков. Тесто получается не слишком жидкое, а добавление кабачков делает оладьи нежными и сочными. Такие оладушки можно есть как горячими, так и холодными.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 15 минут
Сытный заливной пирог с картошкой и яйцом
Сытные пироги с овощной или мясной начинкой являются одним из самых известных блюд домашней кухни. Такие пироги довольно часто подают в качестве основного блюда на семейных застольях. Заливной пирог с картофелем в специях очень популярен в России. Он идеально подойдет для большой компании. Между двумя слоями заливного теста толстая прослойка мелконарезанного кубиками картофеля. Никто не останется голодным! Сытный картофельный пирог с хрустящей корочкой из теста понравится всем гостям!
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Приправа для картофеля, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
бургеры
1 час
Бургер с филе индейки и карамелизированным луком
Бургер с филе индейки — это очень вкусное и при этом несложное в приготовлении блюдо, в котором нежное мясо отлично сочетается с питательными булочками и сочной заправкой. Фарш в рецепте используется домашний. Благодаря этому готовое блюдо получается значительно полезнее. При желании к филе индейки можно добавить свинину. Благодаря этому фарш станет более сочным.
1
Ингредиенты: Булочка для бургера, Дижонская горчица, Картофель фри, Маринад, Маринованные огурцы, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
гарниры из картошки
30 минут
Картошка по-канарски
Особенность этого блюда в том, что картофель варят в очень соленой воде. Когда жидкость выпаривается, на овощах остается белесый соляной налет, который можно легко смахнуть щеткой или полотенцем. Популярный на Канарских островах корнеплод раньше готовили таким способом от обычной бедности. Пресная вода была в дефиците, а океан — всегда рядом. Сейчас недостатка в питьевой воде нет, но по традиции популярное блюдо готовят в соляном растворе: 100 г соли на 2 стакана воды. Подают обязательно с соусами.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морская соль, Соус песто
блюда из картофеля
40 минут
Розовые картопляники с творогом
Небольшие картофельные котлетки с творогом. Блюдо получается мягким внутри, с румяной, хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеная свекла, Сушеный чеснок, Творог
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Окунь с кабачками и картошкой
Иногда в повседневное меню хочется добавить новые блюда! Для этого отлично подойдут рецепты с приготовлением рыбы. В этом рецепте в духовке запекается морской окунь! Эта хищная рыба довольно распространена в России. Ее часто используют в качестве основного ингредиента во многих блюдах. Запекая морского окуня, выложите на дно формы овощи: картофель, кабачок и репчатый лук. Добавьте в смесь приправу, соль и черный перец. Блюдо станет еще пикантнее! Добавьте к рыбе чеснок для большего аромата блюда!
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Морской окунь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
55 минут
Классические подосиновики в сливочном соусе
Подосиновики входят в число самых популярных и полезных грибов. Сливочный соус, в котором они тушатся, получается мягкими нежным. Подавайте блюдо к макаронам, гречке или картофельному пюре.
Ингредиенты: Грибной бульон, Лавровый лист, Мускатный орех, Подосиновики, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
еда не дома
8 московских ресторанов, где подают блюда с грибами / Белыми, шампиньонами, сморчками
Грибы едят круглый год, но особенно хороши они осенью. А еще полезны: богаты белком, клетчаткой и витамином D. Это универсальный продукт, который можно жарить, варить или солить. Выбрали 8 московских ресторанов, где подают вкусные и необычные блюда с грибами.
картофельное пюре
1 час 10 минут
Пюре с зеленым луком и чесноком
Картофельное пюре — один из наиболее распространенных гарниров, полюбившийся хозяйкам за простоту приготовления и свою калорийность. Традиционный рецепт блюда довольно незатейлив: пюре, молоко и сливочное масло. Дополнить знакомый всем вкус картофельного пюре можно зеленым луком и чесноком. Этот рецепт будет особенно актуален летом, когда зелень без труда можно взять на даче. На крайний случай, она всегда продается в магазине. Приготовьте такое пюре и порадуйте своих близких вкусным блюдом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль, Чеснок
блюда из индейки
1 час
Филе индейки с гавайской солью
Филе индейки, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным и нежным, с приятным вкусовым сочетанием и удивительным ароматом. Чтобы приготовить мясо, необходимо смешать его с солью и маслом, а после запечь в духовку в «конвертиках» из пергаментной бумаги. Готовое филе получается вкусным и при этом абсолютно безвредным для фигуры. Именно поэтому его можно готовить даже во время диетического питания. Подавать мясо рекомендуется с рисом, но его можно заменить на овощи или картофель.
2
Ингредиенты: Гавайская соль, Растительное масло, Рис, Филе индейки
