Домашняя солянка с курицей, колбасой и картошкой
Солянка с курицей, колбасой и картошкой прекрасно подходит для семейного обеда или ужина, особенно в холодное время года. Она насытит и согреет. Сварите бульон на курице, а колбасу добавьте в зажарку. Подойдет любой сорт колбасы, но лучше взять несколько видов для более насыщенного вкуса. Обычно ее обжаривают вместе с луком, морковью и томатной пастой для создания ароматной основы супа. Картофель нарежьте на кубики и отварите до мягкости, чтобы добавить блюду сытности.
Калории83,85кКал
Белки4,36грамм
Жиры5,74грамм
Углеводы3,26грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 л = 1000 г | |
| 75 г | |
| 1 шт. = 170 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 0.5 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0.5 ч. л. = 3.5 г |
Для зажарки
| 150 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте и вымойте курицу. Помойте и почистите картошку, морковь и репчатый лук. Ополосните лимон. Подготовьте кастрюлю и сковороду для зажарки.
Шаг 1
Положите курицу в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену, посолите и варите 30 минут на медленном огне под крышкой. Достаньте куриное бедро из бульона. Немного остудите его.
Чтобы бульон получился вкуснее, положите в кастрюлю целиком луковицу, морковку, лавровый лист, перец горошком, корень сельдерея.
Шаг 2
Отделите мясо от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Нарежьте картошку брусочками. Положите в кипящий бульон кусочки курицы и картофель. Варите еще 15-20 минут на среднем огне.
Для более диетического варианта солянки сварите бульон на куриной грудке или снимите с бедра кожу.
Шаг 3
Натрите морковь на средней терке. Измельчите репчатый лук.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5-6 минут, регулярно перемешивая.
Шаг 5
Нарежьте соленые огурцы тонкой соломкой.
Шаг 6
Добавьте огурцы в зажарку на сковороде. Выложите в сковороду томатную пасту. Перемешайте. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте 2 ст.л. бульона из кастрюли. Хорошенько перемешайте.
Вместо томатной пасты подойдут кетчуп, томатный соус или сок. К ним добавлять бульон не нужно, они и так достаточно жидкие.
Шаг 7
Нарежьте оба вида колбасы тонкой соломкой.
В магазинах часто продают готовый набор для солянки. В нем различные колбасные изделия уже мелко нарезаны.
Шаг 8
Отправьте колбасу в сковороду к зажарке. Перемешайте. Уменьшите нагрев до слабого. Тушите 10 минут, периодически перемешивая.
Шаг 9
Переложите зажарку в кастрюлю. Перемешайте. Дождитесь повторного закипания, варите 5 минут.
Если суп получился слишком густым, влейте воду до получения нужной консистенции и доведите суп до кипения. В этом случае обязательно попробуйте суп на соль и при необходимости досолите.
Шаг 10
Нарежьте лимон тонкими дольками. Положите в суп дольки лимона и маслины. Добавьте черный молотый перец. Отключите нагрев. Дайте солянке настояться под крышкой 10 минут.
Вместо или в дополнение к маслинам возьмите оливки. Приправьте солянку по вкусу острым молотым перцем, паприкой, сушеной или свежей зеленью.
произвести впечатление
Подавайте домашнюю солянку со сметаной и хлебом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Иаанов
вкусно. первый раз делал.
Елена
Готовила все по рецепту, ну очень вкусно получилось!!! Спасибо!!!
Ирина В.
Я в свою солянку добавила копченые ребра, копченую курицу, бульон на свинине, нарезала сервелат и бекон, вот это бомба получилась 😄
Дарья Л.
готовила чётко по рецепту и муж сказал, что как в ресторане) очень насыщенно и вкусно получилось, спасибо за рецепт)
Анастасия Г.
Безумно вкусно😍
Оксана Д.
вкусно и быстро!
Артём М.
Супер рецепт!
Читают сейчас
