Как вкусно запечь абрикосы, персики и нектарины
/ 15 проверенных рецептов
Одни из самых летних фруктов — абрикосы, персики и нектарины. В середине июля они буквально наполняют ярким ароматом супермаркеты и рынки. Чаще всего из плодов готовят варенья и джемы на зиму, но и в качестве десерта сочные плоды хороши. Собрали 15 рецептов, которые доказывают, что выпечка с абрикосами может быть вкусной, ароматной и разнообразной.
1. Простой пирог
Начнем с самого простого блюда. Замешиваем классическое тесто, заливаем в форму, а абрикос выкладываем поверх. Получается красивая и вкусная «шапка».
Совет
Насколько выпечка получится вкусной и ароматной напрямую зависит от качества фруктов. Как выбрать правильный персик и по-настоящему спелый абрикос, рассказываем здесь и здесь.
Пирог с абрикосами (простой и вкусный)2. Шарлотка
А этот вариант самый быстрый. Приготовьте жидкое тесто как для классической шарлотки, но вместо яблок на дно формы выложите нежный нектарин. Если верить этому пошаговому рецепту, приготовление блюда займет всего 20 минут. Еще столько же пирог пробудет в духовке, пока вы завариваете чай.
Совет
В большинстве рецептов свежий персик и абрикос можно заменить консервированными из банки.
Ароматный пирог с нектаринами3. Творожная запеканка
Выпечка редко бывает полезной для здоровья. Но этот десерт — исключение. От сочного персика возьмем витамины, а творожное тесто поделится кальцием и растительным белком.
Запеканка с персиками4. Пирог с манкой и фруктами
Как и творожная запеканка, эта выпечка одним названием навевает детские воспоминания. Но противники комочков из манной каши могут быть спокойны. Вместо них получится нежный и воздушный десерт с легкой абрикосовой кислинкой.
Ароматный манник с абрикосами5. Мини-кексы
Абрикос и персик — интернациональные фрукты. В США, например, их любят не меньше, чем у нас. Плоды станут отличной начинкой и украшением для маффинов — традиционного американского блюда для сладких вечеринок.
Маффины с абрикосами6. Слоеный десерт
Переместимся в Европу и приготовим английский слоеный десерт. Крамбл — это фрукты, запеченные под крошкой из песочного теста. В нашем случае в качестве наполнителя будет абрикос.
Аппетитный крамбл с абрикосами7. Штрудель
Традиционный немецкий рецепт предполагает пресное тесто и начинку, которые нужно свернуть в рулет. В этом варианте вместо свежих фруктов можно использовать абрикосовый или персиковый джем.
Штрудель с персиками8. Пирог с ягодами
В сезон нектаринов созревает и большинство лесных ягод. Почему бы не добавить горсть в выпечку? В этом пошаговом рецепте начинку из творога и фруктов оттеняет ароматная ежевика. Для пирога потребуется всего 100 г ягод.
Песочный пирог с ежевикой и нектарином9. Пирог из песочного теста
Секрет любого подобного пирога — песочное основание и нежная заливка. Начинка может быть любой, хоть капустной. Автор этого рецепта предлагает взять абрикос, а украсить десерт свежими ягодами.
Заливной пирог с абрикосами «Фруктовая корзинка»10. Рогалики
А этот вариант к чаю — блюдо не на один раз. Рогалики с абрикосами можно напечь впрок в выходные и хранить всю неделю в жестяной банке с крышкой. Приятное лакомство порадует в конце рабочего дня.
Быстрые рогалики с абрикосами11. Печенье с глазурью
Еще один домашний вариант на каждый день, который легко превратится в праздничный. Автор рецепта предлагает украсить печенье сладкой глазурью, а под ней спрятать абрикос.
Глазированные песочные печенья, украшенные абрикосами12. Галета
Если десерт к чаю нужен срочно, а в холодильнике завалялись остатки теста от большого пирога, приготовьте галету. Для этого потребуется небольшой кусок теста, причем любого вида. Секрет этой выпечки — небрежность, с которой следует защипнуть края вокруг абрикосовой начинки.
Домашняя рассыпчатая галета со спелыми и сочными абрикосами13. Пирог в мультиварке
Отправились на дачу, где из кухонных гаджетов только мультиварка? Без ароматной выпечки не останетесь. На этот случай мы предусмотрели рецепт быстрого абрикосового пирога. Фрукт здесь легко заменить на нектарин.
Шарлотка с абрикосами в мультиварке14. В тесте из кабачков
Автор этого необычного рецепта предлагает добавить измельченный овощ в тесто. Выпечка от кабачка станет только полезнее: меньше муки — меньше калорий. Абрикосовый вкус начинки не пострадает.
Лакомый пирог с абрикосами из кабачкового теста15. В тесте фило
Эта выпечка для тех, кто любит много начинки. Тончайшее тесто с нейтральным вкусом позволяет сосредоточиться на сладости и аромате персиков. Оно хорошо держит форму и простое в приготовлении.
Фило с персикамиЧто можно сделать?
Законсервировать абрикос, персик и нектарин в сиропе домашним способом, чтобы наслаждаться полезными фруктами всю зиму.
Прочитайте о других блюдах и напитках с фруктами:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как сделать блинный торт в виде розы
Самые модные этой зимой леопардовые блины уже приготовлены, а душа требует новых экспериментов до конца Масленицы? Фуд-блогер и эксперт Food.ru Юлия Евлахова спешит на помощь. Объемная красная роза с лепестками-блинами точно произведет фурор и станет главным украшением праздничного стола.
как готовить
Видеорецепт: блины с моцареллой и ветчиной
В разгар масленичной недели самое время заняться поиском новых рецептов необычных блинов. Фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает повторить ее вариант праздничной выпечки с моцареллой и ветчиной. А еще больше идей для завтраков и перекусов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
Как заваривать шиповник
В шиповнике в 60 раз больше витамина C, чем в апельсине. Если правильно его заваривать, ягода поможет работе кровеносной системы, укрепит иммунитет и улучшит состояние кожи. Редакция Food.ru собрала подробную инструкцию по завариванию шиповника, чтобы точно получить полезные напитки для поддержки организма.
как готовить
7 способов завернуть блины
С наступлением Масленицы самое время задуматься о том, чем удивить гостей. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась необычными идеями красивой подачи блинов к празднику. Попробуйте повторить все семь способов и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами выпечки для масленичной недели.
как готовить
Видеорецепт: торт в виде кочана капусты
Говорим «капуста» — подразумеваем главный фуд-тренд года. В 2026-м она будет везде: в цветочных композициях, в принтах на ткани — и, конечно же, на столе. Причем не только как закуска или гарнир, но и в качестве десерта! Кондитер Алексей Осипов показывает, как создать реалистичный кочан-«обманку» с ярким и неожиданным вкусом манго.
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
