erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8iqvrv

8 полезных бульонов для детей

С мясом, вермишелью и запеченными овощами

Польза горячего первого блюда для ребенка неоспорима: он согревает стенки желудочно-кишечного тракта, легко усваивается, улучшает пищеварение. Недостаток жидкости лучше восполнить тарелкой домашнего бульона, а не пакетиком сока. К тому же его можно превратить в кастрюлю супа для взрослых. Выбрали 8 хороших рецептов бульонов, которые понравятся детям.

Правила хорошего детского бульона

Бульон и суп — это разные вещи. Бульон не насыщает, а, наоборот, разогревает аппетит, требует если не полноценного второго блюда, то хотя бы отдельно поданного мяса с овощами.

При приготовлении бульона для ребенка следуйте этим правилам:

берите только свежие или свежезамороженные продукты: это касается как мяса или рыбы, так и добавок — никакой томатной пасты или бульонных кубиков;
не используйте острые приправы, избегайте лишнего жира: детям до трех лет не рекомендуется даже зажарка на масле, только натуральные овощи, коренья и травы;
не варите, а томите бульон после закипания на медленном огне, тщательно процеживайте.

Выбрали восемь хороших рецептов бульонов, которые понравятся детям.

1. Бульон с овощами

Начнем с самого простого: ароматный овощной бульон, который можно предложить даже детям с аллергией на животный белок.

С помощью специальной терки или ножа для карвинга морковь легко превратить в звездочки, а картошку — в мини-облака. Если ребенок наотрез отказывается есть овощи, их можно протереть и замаскировать в супе-пюре на основе такого бульона.

2. Бульон из мяса птицы

Для легкого диетического бульона выбирайте филе грудки. Мясо индейки сладковато и не дает такого яркого аромата, как курица, поэтому суп из индюшатины выходит, что называется, нейтральным.

Низкокалорийное блюдо обеспечит детей микроэлементами и станет хорошим источником энергии.

3. Бульон из голени индейки

В домашние детские супы не стоит добавлять посторонние жиры. Но базовый продукт не обязательно выбирать совсем уж постный. Для детей постарше можно сварить голень индейки: это мясо более жирное, бульон получится питательным — до полдника на кухне точно никто не появится.

4. Классический бульон с вермишелью

Классика жанра — куриный бульон с лапшой. Это популярное домашнее средство от простуды.

Бульон можно сварить сразу на два дня, однако лапшу следует подавать свежую. Готовьте ее перед подачей: быстро отварите в кипятке, отбросьте на сито, залейте горячим бульоном и доведите до готовности.

5. Бульон из курицы с рисом

Тарелка наваристого бульона с курицей и рисом может стать и первым, и вторым блюдом. Рис варится отдельно, раскладывается по тарелкам и заливается готовым куриным бульоном.

6. Овощной бульон

Чуть сложнее приготовить куриный бульон с подпеченными овощами. Зато результат будет фантастическим: естественная сладость овощей и легкий аромат с дымком разнообразят дежурное блюдо.

7. Бульон из рыбы

Легкая уха — хороший способ обеспечить детей дневным запасом витамина D, омега-3, кальция, селена и фосфора.

Если правильно очистить рыбу и процедить отвар через двойное сито, удастся избежать специфического запаха.

Подавайте бульон с сухариками или печеньем в виде рыбок.

8. Бульон с мясом

Классический мясной бульон варят дважды: сначала мясо заливают холодной водой и доводят до кипения. Затем жидкость сливают, мясо промывают, заливают теперь уже горячей водой и варят на медленном огне до готовности.

Чтобы повысить интерес ребенка к привычному блюду, кусочки мяса и овощей можно нанизать на шпажки.

Что можно сделать?

Заморозить остатки бульона, если не успели съесть его за пару дней. Он пригодится, когда придет пора варить пельмени или, например, «Том Ям».

Любые продукты из рецептов можно заказать в приложении «Пятёрочки». Курьер привезет их в течение 45 минут. Актуальные промокоды на доставку продуктов смотрите на странице «Для гостей «Пятёрочки».

А вы варите бульоны для детей? Расскажите о любимых рецептах в комментариях.