24 марта 2021
Куриный бульон с лапшой

Куриный бульон с лапшой

Куриный бульон с лапшой — идеальное первое блюдо. Сварить его очень просто. Для приготовления понадобится любая часть курицы. Благодаря тому, что в бульоне присутствует большое количество куриного мяса, блюдо получается сытным и наваристым. А золотистый оттенок достигается за счет добавления в бульон обжаренной моркови. В этом рецепте используется покупная лапша. Но вы можете заменить ее домашней.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории60,39кКал
Белки3,87грамм
Жиры4,3грамм
Углеводы1,58грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

3

Для блюда

700 г
2 л = 2000 г
2 шт. = 180 г
100 г
1 шт. = 80 г
20 г
5 шт. = 5 г
1 ч. л. = 10 г
2 ст. л. = 34 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Именно зажарка придает бульону золотистый оттенок. Чтобы сделать блюдо более полезным, обжаривайте морковь на антипригарной сковороде. Налейте минимальное количество подсолнечного масла и распределите его по сковороде специальной силиконовой кисточкой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Курицу нужно промыть. Лук помойте, но не очищайте. Морковь вымойте и очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Зелень порубите ножом. Оставьте пару веточек целыми.

Шаг 1

Начните варить бульон. Для этого куриное мясо залейте 2 литрами воды. Поставьте кастрюлю на огонь. Поместите в воду луковицу, горошины перца, пару веточек зелени. Через 10 минут вода закипит. Снимите пену и уменьшите огонь. Готовьте куриный бульон с лапшой под приоткрытой крышкой 60 минут.
Чтобы бульон сварился быстрее, возьмите не целую курицу, а, например, небольшие голени. Помните, что домашняя птица варится дольше.

Шаг 2

Сделайте бульон чистым. Для этого выньте из него все ингредиенты, а затем процедите через сито. Верните бульон обратно на плиту и доведите до кипения.
Добавьте в кастрюлю необходимое количество фильтрованной или кипяченой воды.

Шаг 3

Сделайте зажарку. Для этого поставьте на огонь сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Добавьте морковь и обжарьте ее примерно 5 минут. Переложите зажарку в кастрюлю.
Чтобы морковь не пригорела, жарьте ее, постоянно помешивая.

Шаг 4

Подготовьте мясо. Для этого отделите его от кости и разделите руками на небольшие кусочки.

Шаг 5

Закончите приготовление. Для этого сварите лапшу, добавив ее в кипящий бульон вместе с мясом.Она будет готова через 5 минут. Добавьте соль и измельченную зелень. Выключите плиту. Как видите, сварить бульон с лапшой и курицей несложно.

Шаг 6

После приготовления куриный суп должен настояться 5-10 минут. Подавайте его в глубоких тарелках. Присыпьте готовое блюдо мелко нарезанной свежей или замороженной зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.6
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении