4 мая 2023

Что приготовить из грудки индейки

/ 7 рецептов вкусных блюд на обед или ужин

Грудка индейки без кожи содержит всего 1,5 г жира и почти 24 г белка. Кроме того, мясо птицы богато витаминами группы B, фосфором и селеном, поэтому оно не просто диетическое, а еще и очень полезное. А также универсальное — из грудки можно сделать салат, суп или второе. Food.ru собрал самые вкусные рецепты — сохраняйте и готовьте.

Елена Минина

Автор Food.ru

1. Витаминный салат

Индюшачье мясо, авокадо, латук, болгарский перец и даже яблоки — в салате есть все для здоровья. Такое блюдо наполнит организм строительными белками, полезными жирами и клетчаткой.

Для заправки используйте хорошее нерафинированное подсолнечное, оливковое или льняное масло. Чтобы сделать блюдо питательнее, добавьте тыквенные, кунжутные семечки или орехи.

Полезный салат из индейки с авокадо

2. Грибной суп

В качестве экспресс-обеда или ужина можно сделать сливочный суп с индейкой, грибами и рисом. На подготовку ингредиентов уйдет не более получаса, а еще через 20 минут можно собирать родных за столом.

С простыми шампиньонами вкус получается нейтральным, с королевскими будет более интенсивным. А чтобы добиться ярко выраженного аромата, используйте свежие или сушеные лесные грибы.

Суп из индейки с грибами

3. Сочный стейк

Еще одно блюдо быстрого приготовления, которое можно сделать всего за 20 минут. Купите готовые стейки или нарежьте их самостоятельно: толщина куска должна быть не меньше двух сантиметров, иначе грудка будет сухой и жесткой. Грибной соус добавит сочности и аромата блюду.

Важно

Чтобы стейки получились мягкими, нарезайте мясо строго поперек волокон.

Жарить лучше всего на электрическом гриле или специальной сковороде с рифленым дном, но и на обычной антипригарной получится очень вкусно.

Стейк из грудки индейки с соусом

4. Мясные рулеты

Если любите небольшие рулеты из курицы, сделайте их из индейки. Мы предлагаем оригинальную начинку с колбасным сыром, но вместо нее можно использовать любую другую:

мягкий сыр: фета, моцарелла, сулугуни;
чернослив и орехи;
болгарский перец с майонезом;
ананас с зеленым луком;
мандарины;
лосось со шпинатом.

Совет

Если нет специального молотка, отбить филе можно донышком пивной или винной бутылки из толстого стекла.

Рулетики из филе индейки с колбасным сыром

5. Аппетитные котлеты

Из индюшачьей грудки можно сделать фарш, а из него — биточки, тефтели, ежики и, конечно, котлеты. Так как филе достаточно сухое, в фарш нужно добавить белый хлеб. Замачивайте именно в молоке, чтобы получить более мягкий сливочный вкус.

Котлеты необязательно жарить, их можно запечь в духовке: для этого сформируйте шарики, положите их на противень и отправьте в разогретую до 200 °C печь примерно на 25 минут.

Котлеты из индейки

6. Ароматный гуляш

Венгерский гуляш традиционно готовят с болгарским перцем — можно сделать классическую вариацию или попробовать более оригинальную с маринованными томатами. Они придадут не только нужный цвет, но и пикантный вкус.

По консистенции гуляш может быть как суп или второе. С помидорами получается густое блюдо, так как из-за воды овощи теряют свою форму и превратятся в кашу.

Гуляш из филе индейки с маринованными помидорами

7. Диетический пирог

Нежное мясо, хрустящая брокколи и сырная корочка — пирог очень вкусный, при этом еще и низкокалорийный. А еще для приготовления не нужно возиться с тестом: благодаря сыру начинка держит форму сама по себе.

По желанию к ингредиентам добавьте болгарский перец, грибы, цукини, морковь. Брокколи можно частично или полностью заменить шпинатом.

ПП пирог с филе индейки и брокколи

Что можно сделать?

Приготовить паштет из филе индейки. Это поможет сделать наша пошаговая инструкция с фото. Тост с такой намазкой может легко заменить десерт к чаю или кофе.