Котлеты из индейки
Преимущества индюшатины в низком содержании жиров и отменных вкусовых качествах. Такое мясо считается диетическим, а также является источником белка и витаминов. В отличие от курицы, индейка обладает более выраженным ароматом, структурностью и плотностью. Для рецепта берите филе грудки индейки, так котлеты получатся мягкими и сочными. Перед тем, как приготовить котлеты из фарша индейки, убедитесь, что мясо свежее — блестящая и влажная поверхность и свежий мясной запах свидетельствуют о хорошем качестве продукта.
- Калории
- 183,27 кКал
- Белки
- 9,05 грамм
- Жиры
- 12,18 грамм
- Углеводы
- 8,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 600 г | |
| 4 ломтик = 100 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| 200 мл = 200 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для панировки котлет можно выбрать рисовую или кукурузную муку. Подойдут также панировочные сухари собственного приготовления. Из высушенного хлеба или запеченные в духовке.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте индейку, обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться. Лук очистите и мелко порежьте . Хлебные ломтики залейте теплым молоком и тщательно разомните. Оставьте хлеб напитываться жидкостью на 5-10 минут, а затем отожмите лишнюю жидкость. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень мелко порубите. Приготовьте блендер.
Шаг 1
Подготовьте фарш для котлет. В блендере порубите филе в фарш. Размоченный хлеб добавьте к индейке, перемешайте и уберите в холодильник. Делать это нужно для того, чтобы проще было сформировать котлеты. Масса должна быть холодной.
Шаг 2
Приготовьте зажарку. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченные лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости приблизительно 2 минуты. Затем добавьте петрушку и перемешайте. Дайте смеси остыть несколько минут.
Шаг 3
Сформируйте котлеты из мяса индейки. К фаршу из индейки добавьте луковую смесь. Вбейте в фарш яйцо, приправьте молотым перцем и перемешайте до образования однородной массы. Из полученного фарша сформируйте котлеты небольшого размера. В тарелку насыпьте муку и обваляйте их в муке.
Шаг 4
Приступите к обжариванию котлет. Разогрейте сковороду и влейте небольшое количество масла. Выложите запанированные в муке котлеты и обжарьте их на среднем огне до румяной корочки по 5-7 минут с каждой стороны.
произвести впечатление
Подавайте котлеты из индейки со сметанно-чесночным соусом.Совет: чтобы приготовить чесночный соус вмешайте в сметану измельченный укроп, добавьте соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Дайте соусу настояться 10-15 минут.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
МАРИЯ С.
очень сочные котлеты получились
Екатерина
Спасибо, вкусные котлеты. Первый раз пробую котлеты из индейки. Интересные.
Елизавета В.
Котлеты очень вкусные и довольно просты в приготовлении. Единственное что, если не хотите есть лук кусочками, то лучше добавьте его в блендер вместе с хлебом)
Александр С.
Котлеты из индейки
лина
Это отвал всего! Готовьте, друзья!! Хочу еще котлету, но семья все съела😫
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты из индейки
20 минут
Котлеты из индейки с брокколи
Эти котлеты получаются легкими за счет нежирного мяса индейки и брокколи. При этом они остаются сочными и нежными, как классические котлеты, благодаря добавлению размоченного в молоке хлеба. Запеките мясные шарики в духовке без масла, приготовьте на пару или обжарьте на сковороде. Также котлеты можно заморозить и использовать как полезный полуфабрикат, когда нет времени готовить блюдо с нуля.
котлеты из индейки
1 ч
Котлеты из индейки с картошкой
Чтобы котлеты из диетического мяса индейки не получились суховатыми, в них обязательно нужно добавить немного овощей. Это может быть нашинкованный лук или тертый кабачок. Мы решили сделать их с картофелем. Чтобы все соки максимально сохранились внутри, запечатайте их дополнительно при помощи панировки. В этом случае котлетки нужно будет обжарить на сковороде до румяной корочки, а после довести до готовности в духовке.
котлеты из индейки
40 минут
Котлеты из фарша индейки
Мясо индейки — одно из самых диетических. Чтобы котлеты получились не только полезными, но и вкусными, важно приготовить их так, чтобы они не были сухими. Добавьте в фарш вымоченный в молоке хлеб и запанируйте заготовки в муке, яйце и сухарях, чтобы при жарке весь сок остался внутри котлет.
котлеты из индейки
30 минут
Котлеты из индейки и кабачка
Индейку легко пересушить, а нейтральный вкус кабачка кому-то может показаться скучноватым. Зато если смешать эти продукты, то они легко перекроют эти особенности. Индейка сделает котлеты ароматными и сытными, а кабачок — сочным. Дополните фарш любыми специями по вашему вкусу, а к подаче обязательно возьмите свой любимый соус.
котлеты из индейки
1 ч 30 мин
Рубленные котлеты из индейки
Мясо индейки очень нежное и низкокалорийное, оно отлично подходит для повседневного или диетического питания. Благодаря тому, что филе индейки мелко нарезается, а не прокручивается через мясорубку, оно сохраняет свою сочность. Легче резать слегка подмороженное мясо. Поэтому приступайте к нарезке, не дожидаясь полного размораживания. Если же у вас охлажденная индейка, то сначала отправьте ее в морозилку на 20-30 минут. Для скрепления ингредиентов в фарш добавляются крахмал и куриное яйцо.
котлеты из индейки
25 минут
Рубленые котлетки из индейки с зеленью и сыром
Деликатное филе индейки не нужно пропускать через мясорубку, оно и так будет очень мягким. Мелко порубите филе с луком, соедините с яйцом, мукой и специями. Фарш станет плотным, и в то же время кусочки мяса сохранят свой сок. Для большей мягкости и сливочного вкуса положите в фарш сыр, а для аромата — свежую зелень.
котлеты из индейки
40 минут
Котлеты из индейки
Вкус у этих котлет получается очень ярким и необычным благодаря добавлению лимонного сока и лимонной цедры в фарш. Попробуйте это вкусное и необычное сочетание продуктов. К тому же лимонная кислота размягчает мясные волокна, и котлеты становятся еще нежнее и мягче.
Подавайте готовые котлеты с любым гарниром на ваш вкус. Можно и просто нарезать свежие овощи, приправить их сушеной зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.
котлеты из индейки
45 минут
Котлеты из индейки со сладким перцем на пару
Котлеты на пару менее калорийные, чем жареные, но такие же вкусные. Если у вас нет пароварки, замените ее обычной кастрюлей: на дно нужно будет налить немного воды, а сверху положить дуршлаг с котлетами. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте блюдо как обычно.
котлеты из индейки
45 минут
Сочные котлеты из индейки
Мясо индейки отличается не только нежным вкусом, но и небольшим содержанием жира, благодаря чему его можно готовить даже при диетическом питании. Котлеты из индейки получаются очень легкими и сочными, они отлично подходят для сытного ужина. В качестве панировки в рецепте используется манка, но ее можно заменить обычными панировочными сухарями.
