13 рецептов горохового супа
/ Для вегетарианцев, детей и гурманов
Гороховый суп варят во всем мире, от Швеции до Нидерландов. Русский вариант — с копчеными ребрами, мясом и колбасами. Но это не предел — собрали 13 рецептов для тех, кому хочется разнообразия.
1. Гороховый суп с беконом
Классика без жирных и тяжелых продуктов — мяса и ребрышек. Если в конце приготовления добавить половину чайной ложки паприки, аромат будет более насыщенным.
Интересный факт
Первыми добавляли бекон в бульон повара из Великобритании. В изначальном варианте рецепта было сало, но со временем его заменили на более легкий ингредиент.
Гороховый суп с беконом2. Овощной гороховый суп
Рецепт идеально подходит для веганов. Овощной бульон варится из гороха, моркови, лука, цветной капусты. Усилить вкус можно с помощью любимых специй и свежей зелени. Гренки с чесночным маслом придадут приятное разнообразие, блюдо будет более сытным.
Гороховый суп овощной3. Суп-пюре
Сварите суп из протертого гороха вместо сыра или тыквы — приятное и полезное разнообразие привычного блюда. Украсьте сухариками из белого или черного хлеба, посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Интересный факт
Традиционное блюдо немецкой кухни — густой гороховый суп из картофеля, соленых свиных ушей, хвостов и ног — придумали более 500 лет назад.
Гороховый суп-пюре4. Суп в духовке
Нестандартный вариант приготовления — минимум времени, максимум пользы. Замочите горох заранее или используйте консервированный продукт. Подавайте блюдо прямо в горшочках — так оно будет выглядеть более эффектно.
Гороховый суп в духовке5. Рецепт для детей
В блюде нет мяса, поэтому оно не перегружает ЖКТ. Зато есть маслины, в которых много магния и кальция.
Детский гороховый суп6. Томатный гороховый суп
Редкое блюдо с томатной пастой и помидорами — отличная альтернатива для тех, кто давно хотел попробовать вариацию харчо.
Этот рецепт часто повторяют в Турции: к бульону добавляют муку, помидоры и чечевицу вместо картофеля.
Томатный гороховый суп7. Постный суп с шампиньонами
Сытное блюдо с грибами идеально вписывается в постное меню. Оно готовится всего за час, а овощной бульон получается наваристым и вкусным. Вместо шампиньонов можно добавить белые грибы или вешенки. Сварите овощи или обжарьте их на оливковом масле. Положите в бульон кориандр, сельдерей или микс зелени, чтобы вкус стал более насыщенным.
Постный гороховый суп с шампиньонами8. Горохово-сырный суп
В основе рецепта — куриное филе, колбасный сыр и картофель. На первый взгляд набор продуктов неожиданный, но они идеально сочетаются между собой в готовом блюде. Сыр дает копченый, слегка пикантный вкус.
Чтобы суп был менее калорийным, замените курицу на индейку, а лук и морковь добавляйте в бульон не обжаривая.
Горохово-сырный суп9. Суп со свиной рулькой
Для любителей мяса: блюдо получается наваристым, густым и ароматным. Сначала замочите горох в холодной воде на четыре часа — так суп сварится быстрее.
Обжаривайте лук и морковь на кокосовом масле или варите сырыми, так бульон будет полезнее. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и добавьте к нему сухарики.
Гороховый суп со свиной рулькой10. Гороховый суп с фрикадельками
Слепите мясные шарики из фарша или купите готовые — вместе с горохом вкус будет отличным. Этот суп можно варить для детей, с тыквенным или кабачковым пюре он будет более густым и вкусным.
Гороховый суп с фрикадельками11. Суп с имбирем
Начинайте варить его в сезон простуд, у чеснока и имбиря есть антибактериальные свойства. Оба ингредиента укрепляют иммунитет, а горячее блюдо согревает — отличная профилактика простуды. Используйте свежий имбирь, а не порошок, так оно будет более полезным и насыщенным.
Гороховый суп с имбирем12. Гороховый суп консервированный
Быстрый и сытный вариант обеда из полуфабрикатов — консервированного гороха и тушенки — сэкономит время на готовку. Сделайте зажарку из картофеля, лука и моркови, чтобы бульон получился наваристым. Можно заранее замочить сухой горох или использовать консервированный продукт — вкус блюда не поменяется.
Гороховый суп консервированный13. Гороховый суп с индейкой
Разнообразьте привычное меню питательным, полезным и диетическим бульоном. В нем много белка, полезных микроэлементов и витаминов — B и K.
Оставьте суп на огне после закипания — так он разварится и приобретет характерную густоту. Замените индейку на говядину, чтобы сделать блюдо сытнее. Подавайте с гренками и сметаной.
Суп из филе индейки с сухим горохомЧто можно сделать?
Подать вкусный гороховый суп необычно, как в ресторанах: залить его в толстый круглый хлеб, предварительно вырезав мякиш. Из мягкой части можно сделать сухари и добавить их в суп.
Узнайте больше интересных рецептов с горохом:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Эксперты назвали 50 лучших сортов хлеба
Как выбрать, что лучше — хрустящий багет или горячая лепешка из тандыра? Вот и редакция CNN Travel решила, что делить разные виды хлеба на лидеров и аутсайдеров неправильно, а потому отошла от формата рейтинга и представила список 50 видов хлеба со всего мира — каждый по-своему хорош и любим там, где его издавна пекут. Рассказываем о хлебобулочных изделиях, удостоившихся упоминания в подборке.
что съесть
7 национальных блюд с морепродуктами
Паэлья и буйабес, клэм-чаудер и мокека, а также мидии в сливочном соусе, спагетти с гребешками и фаршированные кальмары — все это блюда с деликатесами, которые едят в разных уголках мира. Предлагаем вам совершить кулинарное путешествие и узнать, что можно приготовить из морепродуктов.
что съесть
20 блюд для людей с диабетом
Диабет — эндокринное заболевание, держать которое под контролем позволяет в первую очередь правильное питание. С этим диагнозом придется отказаться от сахара, выпечки и некоторых любимых продуктов, но есть и хорошие новости: разрешенная еда тоже может быть очень вкусной. И наша подборка вам это докажет.
что съесть
10 напитков с медом и травами
Напитки на меду и травах особенно популярны зимой: они не только утоляют жажду, но и согревают, бодрят. Чабрец, душицу, зверобой, ромашку добавляют в чаи, делают из них отвары и алкогольные настойки. Food.ru сделал подборку из 10 старинных и современных рецептов напитков, где есть травы и мед.
что съесть
5 интересных способов приготовить яйца
Яйца считают самой простой едой: глазунью или болтунью, всмятку или вкрутую — умеют делать все. Однако можно придумать что-то поинтереснее, ведь способов приготовления яиц множество. В подборке Food.ru — несколько небанальных и заслуживающих внимания рецептов.
что съесть
Как приготовить трайфл в домашних условиях
Трайфлом называют порционный английский десерт, который делают из бисквитного теста, фруктов и сливочного крема. Блюдо придумали несколько столетий назад, и за прошедшее время оно стало популярно за пределами Великобритании. Сегодня его подают в кофейнях и ресторанах по всему миру, дополняют разными ингредиентами. Рассказываем, как приготовить трайфлы дома, а также делимся рецептами.
Читают сейчас
