Постный гороховый суп с шампиньонами

Постный гороховый суп с шампиньонами

Гороховый суп с грибами — простое и вкусное блюдо для постного меню. Несмотря на отсутствие мяса, суп получается очень наваристым и сытным. Для блюда используйте свежие или сушеные шампиньоны, вешенки, белые или другие лесные грибы. В качестве приправы отлично подходят чеснок, тмин, а также мускатный орех, иссоп и кориандр. Специи с ярким ароматом удачно дополняют гороховые супы.
Калории 35,57 кКал
Белки 1,1 грамм
Жиры 1,68 грамм
Углеводы 4,22 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

10 стакан = 2000 г
10 шт. = 320 г
1 стакан = 205 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
0,25 стакан = 47,5 г
2 шт. = 2 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

0,5 пучок = 10 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте для обжарки кокосовое или оливковое масло. По возможности покупайте овощи, выращенные в томашних теплицах.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Горох тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 4 часа. Картофель, лук и морковь очистите и помойте. Лук мелко нашинкуйте, картофель нарежьте некрупными кусками. Морковь натрите на терке с крупными зубцами. Шампиньоны ополосните или протрите влажной тканью. Нарежьте грибы: мелкие разрежьте на четверти, крупные — на 6-8 частей. Петрушку ополосните и мелко порубите.

Шаг 1

Приступите к варке супа. Еще раз хорошо промойте горох. Отправьте его в кастрюлю с водой или овощным бульоном. Вскипятите и готовьте на тихом огне 30-35 минут, время от времени помешивая. Через 20 минут варки загрузите к гороху кубики картошки.

Шаг 2

Сделайте овощную зажарку. Сковородку с маслом хорошо прогрейте. Отправьте в нее лук и обжарьте до прозрачного состояния. На это уйдет примерно 2-3 минуты. Затем засыпьте тертую морковь и жарьте 3 минуты. Выложите в зажарку шампиньоны и обжарьте, часто перемешивая, 3-4 минуты. Затем тушите под крышкой 10-15 минут.

Шаг 3

Завершите варку супа. К гороху и картошке отправьте овощную зажарку с грибами. Приправьте небольшим количеством соли и перца, положите пару листиков лавра. Готовьте суп на умеренном огне 8-10 минут с момента закипания. Извлеките лавровый лист и выключите плиту.

произвести впечатление

В кастрюлю с супом всыпьте петрушку и оставьте настаиваться 10 минут. Затем разлейте постный гороховый суп с грибами в порционные тарелки и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении