Шоколадные маффины с кусочками шоколада

Шоколадные маффины с кусочками шоколада

Так как в тесте есть кефир, маффины получатся особенно воздушными. В качестве начинки добавьте то, что любите: свежие или замороженные ягоды, сухофрукты или что-то более сытное, например ветчину и сыр. Хотя с шоколадом тоже стоит попробовать. Одну его часть нужно растопить на водяной бане, вторую — мелко нарезать. Растопленный шоколад придаст тесту приятный оттенок, а целые кусочки добавят дополнительную текстуру. Если любите менее приторные десерты, то используйте горький шоколад.
Калории 333,86 кКал
Белки 6,28 грамм
Жиры 14,27 грамм
Углеводы 45,61 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, британская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для маффинов

3 стакан = 390 г
1 стакан = 205 г
1 стакан = 180 г
170 г
2 шт. = 120 г
100 г
1 ч. л. = 5 г
3 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте масло и яйца из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Подготовьте миксер, жаропрочную миску и кастрюлю для водяной бани, а также бумажные или силиконовые формочки для маффинов.

Шаг 1

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда вода начнет кипеть, поставьте сверху жаропрочную миску с 100 г шоколада так, чтобы посуда не касалась воды. Постоянно помешивая, растопите шоколад. Затем выключите огонь и осторожно уберите миску, чтобы масса не перегрелась. Дайте заготовке немного остыть.

Шаг 2

В отдельной миске соедините размягченное сливочное масло и сахар, взбейте до пышности. Масло должно посветлеть, а сахар — раствориться.

Шаг 3

Добавьте к взбитому маслу яйца, кефир и растопленный шоколад. Взбейте до объединения ингредиентов.

Шаг 4

Просейте муку в тесто, добавьте соду и вымешайте до однородности. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

Шаг 5

Нарежьте оставшийся шоколад на маленькие кусочки и добавьте в тесто.
Можно также всыпать ванильный экстракт или апельсиновую цедру — они отлично сочетаются с шоколадом.

Шаг 6

Разложите тесто по формочкам для маффинов, наполняя их на ¾ объема. Поставьте формочки на противень и отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. После этого остудите кексы в формочках, а после осторожно достаньте их.
Если используете бумажные формочки, то оставьте маффины в них.

произвести впечатление

Посыпьте маффины сахарной пудрой или какао и подайте с горячим чаем, кофе или другим любимым напитком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении