Азиатская кухня
Тип материала
блюда из гуся
9 часов 10 минут
Жареный гусь
Еще в Древней Руси готовили вкусных жареных гусей. Это неудивительно, ведь запеченный гусь с хрустящей корочкой — украшение любого праздничного стола. Чтобы избавиться от грубой щетины и получить ту самую хрустящую корочку, ошпарьте тушку гуся кипятком, держа ее сначала за шею, потом за лапы. Чтобы гусятина получилась действительно мягкой и нежной, замаринуйте ее в воде с яблочным уксусом или лимонным соком. Выдержите гуся в этом растворе в прохладном месте 5-6 часов.
Ингредиенты: Мясо гуся, Вода, Яблочный уксус 6%, Репчатый лук, Лимон, Апельсин, Лавровый лист, Краснокочанная капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Соль, Молотый имбирь
супы с курицей
50 минут
Пряный суп с курицей и семенами киноа
Мало кто знает, что семена киноа относятся к полноценным источникам железа и магния, также в его составе есть калий и витамин Е. Все это делает блюда из него чрезвычайно полезными. В данном рецепте хорошо с киноа сочетаются картофель, курица, традиционные наши овощи, а также пряности, специи и чеснок. Суп получается ароматным, в меру острым, сытным, но подходит и для тех, кто следит за своим весом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Картофель, Киноа, Морковь, Репчатый лук, Сладкий перец, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Перец чили, Кориандр, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
харчо
1 час 40 минут
Сытный суп харчо из говядины
Ярким представителем блюд грузинской кухни является суп харчо. Этот острый, наваристый, вкусный и ароматный суп пришелся по вкусу и славянам, которые с удовольствием вводят его в свой рацион. Сливовый соус ткемали, травы хмели — сунели, чеснок, перец чили делают суп таким аппетитным и дразнящим. Все эти приправы, кроме прочего, еще и обладают настоящими целебными свойствами. Готовится же харчо удивительно просто.
Ингредиенты: Говядина, Рис, Протертые томаты, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Перец чили, Ткемали, Хмели-сунели, Зелень, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Вода
супы с курицей
45 минут
Сытный вермишелевый суп с курицей
Без сытного, вкусного и ароматного супа обед считается неполноценным. В этом блюде собраны самые вкусные и полезные ингредиенты — курица, вермишель, картофель, овощи, специи, зелень. Преимущества супа в том, что он быстро усваивается, улучшает пищеварение и согревает в холод. Также в нем сохраняется больше веществ из — за способа приготовления, и мало калорий. Дымящийся и горячий суп дразнит своими запахами, поэтому соберет на кухне всю семью.
Ингредиенты: Филе грудки, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Вермишель, Петрушка, Лавровый лист, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Вода
супы с рыбой
40 минут
Ароматный рыбный суп из семги с креветками
В супе из семги и креветок — множество питательных преимуществ. Семга богата жирами омега — 3, креветка — белками и набором важных витаминов. Такой морской коктейль в супе обогащает блюдо минералами, повышает уровень пищевого качества и пользы. Кроме того, рыбные супы — низкокалорийные, и являются одними из главных в планах здорового питания и тех, кто хочет сбросить лишний вес. Но это не значит, что они невкусные. Они как раз вкусные, да и легкие в приготовлении.
Ингредиенты: Креветки, Семга, Картофель, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Специи
блюда из свинины
50 минут
Пикантное мясо с соусом «Терияки»
Соус терияки пользуется большой популярностью по всему миру. Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощами. В данном рецепте он придает особый вкус свинине, которая маринуется в нем. Мясо в соусе прекрасно подойдет к гарниру и как самостоятельное блюдо приятно удивит гостей.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Кабачки, Морковь, Сладкий перец, Чеснок, Соус терияки, Специи, Растительное масло, Зелень, Кунжут
салаты с рыбой
1 час
Салат из риса и красной рыбы
Существует большое количество рецептов салатов. Каждая хозяйка ищет новые в кулинарных источниках. Салат из риса с красной рыбы будет отличной закуской на столе. Выложив его слоями и украсив оливками вы придадите ему праздничный вид. Данный салат прекрасная альтернатива «селедке под шубой».
Ингредиенты: Семга, Рис, Огурцы, Морковь, Куриное яйцо, Красный лук, Петрушка, Укроп, Майонез, Яблочный уксус, Черный перец молотый, Васаби
роллы
40 минут
Роллы со скумбрией
Домашние роллы стали очень популярным рецептом для многих домохозяек. Традиционные роллы представляют собой тонкие рулеты, с начинкой из краба, лосося, угря, креветок и мидий с рисом и завернутых в листы нории. В данном рецепте используют соленую скумбрию и свежий огурец.
Ингредиенты: Скумбрия, Рис, Огурцы, Яблочный уксус, Нори, Соевый соус, Маринованный имбирь
салаты
30 минут
Пикантный теплый салат из баклажанов
Благодаря плотному и сытному наполнению этого салата, его вполне можно принять за полноценное основное блюдо. Теплая говядина в сочетании с овощами под соевым соусом оставляет приятное кисло-сладкое послевкусие, есть его можно как в холодном, так и в горячем виде. Салат готовится легко и быстро, и что немаловажно, из-за своего полезного наполнения почти не вредит фигуре!
Ингредиенты: Соевый соус, Говядина, Чеснок, Баклажан, Сладкий перец, Лимонный сок, Морковь, Сахар, Соль, Оливковое масло, Петрушка
блюда из риса
35 минут
Пряный рис в ореховом соусе
Для этого блюда идеально подойдет рисовый микс из красных, коричневых и диких сортов. Дополните гарнир соусом на основе измельченных грецких орехов, бульона и жареного лука. Блюдо получится вкусным, сочным и очень ароматным.
Ингредиенты: Рис, Грецкий орех, Репчатый лук, Сладкая паприка, Бульон, Сливочное масло, Чеснок, Хмели-сунели, Карри, Черный перец молотый, Соль
блюда из риса
40 минут
Рис в томатно-овощном соусе с оливками
Рис в томатном соусе — вкусный и ароматный гарнир, приготовить который можно легко и просто. Для тушения лучше использовать кастрюлю с толстым дном, она позволит рису быстро и равномерно приготовиться. Во время приготовления рис пропитывается ароматом томатно-овощного соуса и пряными специями — базиликом, чесноком и кайенским перцем. Особый вкус блюду придают зеленые оливки, добавленные в самом конце приготовления. Этот вкусный пряный гарнир можно даже есть в пост.
Ингредиенты: Оливковое масло, Рис пропаренный, Томатный сок, Вода, Морковь, Соль, Помидор, Репчатый лук, Оливки, Чеснок, Базилик, Кайенский перец, Зелень
блюда из риса
40 минут
Рис с цукини и перцем и луком
В странах Азии рис является символом жизни, поскольку он очень питательный и хранится намного дольше чем овощи. У рисовой крупы отсутствует ярко выраженный вкус, благодаря чему она сочетается с любыми ингредиентами и соусами. Существует множество способов, как вкусно приготовить рис на гарнир. Предлагаем вам необычный рецепт блюда, изюминкой которого являются приготовленные на гриле овощи и ароматные специи — зира, кориандр, жгучий перец и чеснок.
Ингредиенты: Рис, Сладкий перец, Кабачок цукини, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Кумин, Кориандр, Смесь перцев, Перец чили молотый
блюда из риса
20 минут
Рис со стручковой фасолью
Стручковая фасоль считается диетическим продуктом питания. Зеленый овощ имеет нежный, сочный вкус и низкую калорийность, а еще богат растительной клетчаткой. В сочетании с белым рисом и заправкой из оливкового масла и соевого соуса получается полноценное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Рис, Оливковое масло, Соевый соус, Стручковая фасоль, Укроп
тосты
10 минут
Тост с кокосовым маслом
Кокосовое масло — самое чистое масло в мире. Оно состоит из специфических жирных кислот, которые полностью усваиваются организмом. Продукт успешно используется при приготовлении разнообразных блюд. Его достоинством считается то, что при термической обработке оно сохраняет полезные свойства. Если заменить сливочное масло кокосовым, блюдо приобретет новый вкус и аромат. Так, тосты с кокосовым маслом и бананом станут оригинальным завтраком с нежнейшим вкусом.
Ингредиенты: Белый хлеб, Ягоды, Семена чиа, Кокосовое масло, Бананы
блюда из свинины
3 часа 20 минут
Томленое мясо с картофелем и овощами
Мясо, томленное в рукаве с луком, а затем соединенное с такими же запеченными в рукаве картофелем и овощами, на вкус получается, словно побывало в русской печи. В закрытом рукаве продукты напитываются своими вкусами и ароматных приправ. Также в овощах присутствует тонкий вкус соевого соуса, в котором они мариновались. Блюдо выглядит празднично и поражает добротным вкусом.
Ингредиенты: Свиная шея, Картофель, Баклажан, Чеснок, Репчатый лук, Сладкий перец, Соевый соус, Сливочное масло, Соль, Приправа к мясу, Приправа универсальная
блюда из индейки
45 минут
Яркая индюшатина с овощами в томатном соусе
Мясо индейки считается одним из самых полезных по своему составу и низкой калорийности. Помимо белков, витаминов и минералов, в нем почти столько же фосфора, как и в рыбе. В кулинарии оно ценится особо, поскольку раздвигает рамки для повара, по-новому раскрывается, в зависимости от ингредиентов. С таким продуктом всегда есть простор для фантазии и кулинарных «трюков», и от этого всегда есть шанс приготовить если не шедевр, то очень вкусное блюдо, как в данном случае.
Ингредиенты: Филе индейки, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Сладкий перец, Томатный сок, Соевый соус, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Смесь перцев
блюда из свинины
1 час
Насыщенное мясо с томатной пастой
Мясо, приготовленное с помощью техники гуляша, всегда будет выигрышным вариантом для обеда или ужина. Оно не оставит голодным никого, к тому же надолго насытит. Любой гарнир с ним заиграет новыми вкусами и нотками ароматов — будь то картофель, гречка или рис. Продукты для блюда в большинстве своем доступны, с ними нетрудно работать. Мясо получается с насыщенной, но нежной текстурой.
Ингредиенты: Свинина, Морковь, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
чахохбили
2 часа 40 минут
Сочное чахохбили с белым вином
Чахобили — национальное грузинское рагу из птицы. Исторически блюдо готовилось из фазана — на грузинском птица называется «хохоби». Блюдо широко распространено на Кавказе. Особенность приготовления чахохбили заключается в «сухой» обжарке мяса: его обжаривают без использования дополнительного масла или жира, затем готовят «сухим» способом, за счет влаги, которая содержится в добавляемых овощах. Лук обжаривают и добавляют отдельно, чтобы он не забирал при готовке влагу. Не последнюю роль в приготовлении блюда играют пряности.
Ингредиенты: Куриное бедро, Репчатый лук, Сладкий перец, Помидор, Чеснок, Сливочное масло, Белое вино, Хмели-сунели, Розовый (красный) перец, Шафран, Кинза, Базилик, Соль
жаркое
1 час 40 минут
Жаркое из курицы с грибами «Царское»
Несмотря на ряд компонентов и специй, которые входят в это куриное жаркое, блюдо имеет свои преимуществ — беспроигрышный способ приготовления, вкус и доступность. В нем присутствует утонченное соединение ароматов грибов, сыра и карри, а нежную текстуру формируют картофель, сыр и сливки. От приготовления в горшочках жаркое также только выигрывает. В итоге обычные ингредиенты, соединяясь в один букет, раскрываются, и блюдо получается уже иного уровня. Его не стыдно подать и гостям.
Ингредиенты: Куриная грудка, Грибы, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Твердый сыр, Сливки, Соль, Карри, Зелень, Черный перец молотый
блюда из курицы
3 часа
Запеченный цыпленок с паприкой и мускатным орехом
Мясо цыпленка как нельзя лучше подходит для запекания. Блюда из цыпленка получаются легкими и сочными. Выбирайте цыпленка для этого блюда свежим, лучше если его перед этим не придется замораживать. Состав специй можно изменить по Вашему вкусу, в этом рецепте лучше попробовать сочетание чеснока, паприки и мускатного ореха. Можете также добавить карри, куркуму, тимьян и розмарин.
Ингредиенты: Цыпленок, Молотая паприка, Мускатный орех, Лимонный сок, Греческий йогурт, Чеснок, Соевый соус, Сахар, Растительное масло, Соль
