Рис в томатно-овощном соусе с оливками

Рис в томатно-овощном соусе с оливками

Рис в томатном соусе — вкусный и ароматный гарнир, приготовить который можно в домашних условиях. Для тушения лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Такая конструкция позволит рису быстро и равномерно приготовиться. Во время приготовления рис пропитывается ароматом томатно-овощного соуса и пряными специями — базиликом, чесноком и кайенским перцем. Особый вкус блюду придают зеленые оливки, добавленные в самом конце приготовления. Вкуснейший, пряный гарнир можно есть даже в пост.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории90,83кКал
Белки1,7грамм
Жиры2,78грамм
Углеводы14,69грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 стакан = 180 г
2 стакан = 400 г
 по вкусу

Для соуса и украшения

1 ст. л. = 17 г
100 мл = 100 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 90 г
1 шт. = 80 г
100 г
1 зубчик = 5 г
1 ч. л. = 4 г
2 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте нужное количество продуктов. Овощи помойте и очистите.

Шаг 1

Налейте в кастрюлю два стакана воды, засыпьте стакан риса и поставьте на огонь. Посолите. Не варите рис до полной готовности, он должен остаться слегка жестковатым. В это время лук и чеснок мелко порубите, морковь натрите, а с помидора снимите кожицу.
Надрежьте кожицу помидора крест-накрест и опустите его в кипяток на 30-60 секунд. Теперь шкурка легко отделиться.

Шаг 2

Приготовьте соус. Налейте масло в сотейник и поставьте на плиту. Когда масло разогреется, добавьте мелко нарезанный чеснок. Через 1 минуту выложите нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и тушите все вместе до готовности. Мякоть помидора нарежьте небольшими кусочками. Выложите в сотейник, добавьте базилик, перемешайте и тушите еще 1-2 минуты.

Шаг 3

Влейте к овощам томатный сок, перемешайте, добавьте соль, перец и сладкую паприку. Тушите еще несколько минут. Выложите слегка недоваренный рис в соус, закройте крышкой. За 1-2 минуты до готовности добавьте в блюдо оливки, предварительно слив из них воду. Перемешайте и накройте крышкой. Снимите с плиты и дайте настояться.
Перец кайен можно заменить на красный жгучий перец.

произвести впечатление

Сделать подачу более эстетичной позволят украшения из моркови или огурца. Просто нарежьте овощи длинными слайсами и закрутите в виде розы. Рис выложите с помощью пиалы или салатника на тарелку, придав форму, и добавьте овощные цветы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении