Материалы по тегу: Белорусская кухня

Материалы по тегу: Белорусская кухня

Тип материала

Кефирные оладьи

Кефирные оладьи

Оладьи любят взрослые и дети, а для завтрака это идеальный вариант, который готовится очень быстро и просто. Кефир отлично подходит в качестве основы для оладий. Подавайте их со сметаной или творогом, а также со сладкими топингами, вареньем, джемом или сгущенкой.

Аппетитная солянка-запеканка с шампиньонами

Аппетитная солянка-запеканка с шампиньонами

Солянка многоуважаемое блюдо. Трудно найти человека, который бы отказался от ароматной мясной или грибной солянки. А главное, что это блюдо может быть и первым, и вторым. Второй вариант боле простой, это всем известная тушеная капуста. Мы предлагаем сделать постную солянку, добавив к капусте грибы. После обжарки основных продуктов, запечем солянку в духовке. Получится очень вкусная, сытная солянка-запеканка.

Зеленые оладьи для завтрака

Зеленые оладьи для завтрака

Укроп это одна из тех универсальных трав, которые хороши для самых разнообразных блюд. Почти любое блюдо с ним становится изысканным. Укроп богат витаминами С, РР, Е, В1, В2, В6, минералами: калием, марганцем, медью и цинком. Добавление укропа в оладьи позволяет помочь восполнить недостаток витаминов и минералов.

Классические колдуны

Классические колдуны

Классические колдуны состоят из мясного фарша и картофеля. Это блюдо относится к белорусской народной кухне. Внешне колдуны напоминают пирожки с мясом, только вместо теста — тертый картофель, а технология приготовления у них схожа с драниками.

Питательная гречка с овощами

Питательная гречка с овощами

Этот рецепт гречки для тех, кто ее не любит. Видимо у них она ассоциируется с сухим гарниром в школьной столовой. В нашем рецепте много овощей и благодаря им гречка становится прекрасным, самостоятельным и вкусным блюдом. Гречка — символ здоровья, она содержит огромное количество питательных веществ. В ней есть все незаменимые аминокислоты, она улучшает пищеварение, а благодаря низкому гликемический индексу она показана людям с сахарным диабетом и всем, кто хочет похудеть.

Постная гречка с лисичками

Постная гречка с лисичками

Если кому-то обычная гречневая каша кажется скучным и немного детским блюдом, приготовьте гречку с грибами. Гречка самая полезная из всех круп, и обязательно должна быть в нашем рационе. Она является лучшим «жиросжигателем» и рекомендуется всем, кто хочет похудеть. А в качестве грибов возьмите лисички, это самые чистые грибы. Вы не найдете ни одну лисичку червивой. Грибы в этом блюде заменяют мясо, поэтому такое блюдо нужно включать в меню во время поста.

Оригинальное азу с домашними колбасками в свиной кишке

Оригинальное азу с домашними колбасками в свиной кишке

Азу или острую смесь из соуса и мяса чаще всего готовят из конины, баранины или телятины. В качестве специй в азу добавляют барбарис, хмели-сунели, паприку и черный, молотый перец. Существуют также и оригинальные рецепты — с мясом диких и домашних птиц, субпродуктами, колбасками. Предлагаем приготовить азу с домашними колбасками в свиной кишке. Это оригинально и очень вкусно.

Простое черничное варенье

Простое черничное варенье

Черника — вкусная и полезная лесная ягода. В ней содержится много витаминов и микроэлементов, в которых нуждается наш организм. Кроме того, из этой нежной ягоды варят вкусное варенье, которое можно есть круглый год.

Нежное варенье из слив со сливочным маслом

Нежное варенье из слив со сливочным маслом

Из спелых и мясистых слив всегда получается густое, вкусное варенье с приятным ароматом. А небольшое количество масла вносит в этот десерт капельку нежности. Такое варенье идеально подойдет к творожной запеканке, сырникам, кашам или вафлям.

Полезная настойка из свежих лисичек

Полезная настойка из свежих лисичек

Считается, что настойка из лисичек имеет полезные свойства и обладает общеукрепляющими действиями. Грибы хорошенько моются, а затем заливаются водкой и убираются в темное место на 2 недели. При этом каждые 2 дня нужно встряхивать массу. Перед употреблением лисички следует убрать из настойки, а вот процеживать не рекомендуется.

Домашние маринованные подберезовики

Домашние маринованные подберезовики

В грибной сезон набрать подберезовиков не составит труда. Эти грибы очень часто можно встретить в лесу. Коренастые красавцы прекрасно подходят для маринования и получаются очень вкусными. Такие хрустящие грибочки особенно хороши с картофелем в любом виде, а также с ними получаются очень ароматные салаты. Заготовьте несколько баночек на зиму.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

8 часов 20 минут

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Варенье из черноплодной рябины с яблоками готовится долго, но большая часть времени уйдет на то, чтобы ягоды пустили сок. Потом в массу добавляются кусочки яблок, а в самом конце следует насыпать корицу и добавить лимонную кислоту. Разлейте варенье по банкам, укутайте и дайте остыть, а затем уберите на хранение.

Гречка с грибами в рукаве

1 час 20 минут

Гречка с грибами в рукаве

Даже из самой обычной гречки можно приготовить вкусное и сытное блюдо, если подойти к этому с фантазией. И тогда обычная каша станет кулинарным шедевром. А поможет нам в этом рукав для запекания, оказывается, в нем можно приготовить не только мясо или картошку. Блюда из круп в рукаве получаются рассыпчатыми, ароматными, готовятся просто, а главное не придется мыть грязную сковороду. Такой вариант подойдет, когда нет времени стоять за плитой, а нужно быстро и вкусно накормить семью.

Кисло-сладкое варенье из замороженной вишни

Кисло-сладкое варенье из замороженной вишни

Можно заранее подготовить вишню для варенья: вымыть, удалить косточки и убрать в морозилку до момента приготовления. Поскольку вишня выделяет много сока, воду можно не добавлять. При варке используют кастрюлю с толстым дном, чтобы тепло равномерно распределялось во время приготовления.

Универсальный сироп для варенья

Универсальный сироп для варенья

Сахарный сироп служит основой для варенья, конфитюра и других сладостей. Сваренным сиропом заливают фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, тем самым экономя время на приготовление десерта. Безусловно, количество сахара в сиропе будет варьироваться в зависимости от того, насколько фрукт или ягода сладкие, однако можно подготовить универсальный сироп, который подойдет для большинства фруктов. Пропорции воды и сахара также необходимо соблюдать, чтобы сироп получился прозрачным и вязким.

Картофельные деруны в духовке

Картофельные деруны в духовке

Деруны — это оладьи, приготовленные из картофеля в духовке. Часто картофельную начинку дополняют тертым сыром, цукини или грибным фаршем. Подавайте деруны на завтрак или к ужину в качестве дополнения к мясным блюдам.

Нежные голубцы в листьях пекинской капусты

1 час 30 минут

Нежные голубцы в листьях пекинской капусты

Нежные голубцы в листьях пекинской капусты — это блюдо, состоящее из куриного фарша, пекинской капусты, булгура, помидора, репчатого лука, зелени укропа, с добавлением растительного масла, томатной пасты, соли и специй по вкусу. Благодаря тому, что в приготовлении этого блюда используется не белокочанная, а пекинская капуста блюдо получается нежным. А куриный фарш в сочетании с булгуром делает блюдо сытным и вкусным.

Сытные колдуны со свининой

2 часа 30 минут

Сытные колдуны со свининой

Первоначально колдунами были названы вареные клецки из теста с начинкой. В Литву они были привезены татарами. И где-то в конце советской эпохи «колдунами» стали фаршированные картофельные оладьи, то есть, драники с мясом. Изменилась и их величина, но главной задачей колдунов так и осталось своевременно и сытно накормить большое количество человек.

Воздушные оладьи на молоке

Воздушные оладьи на молоке

Оладьи готовятся из дрожжевого или бездрожжевого теста и выпекаются на сковороде. В отличие от блинов, они имеют меньший размер, большую толщину и густое по консистенции тесто. Приготовить пышные оладьи дома просто, ведь ингредиенты для них всегда есть под рукой, а времени для жарки требуется совсем не много.

Нежные блины без глютена и лактозы

Нежные блины без глютена и лактозы

Блины — традиционное блюдо славянских народов, любимое за универсальность и отличный вкус. Рецептов блинов существует великое множество, на любой вкус, к любым событиям и в самых разных сочетаниях. Блины могут быть сладкие и соленые, пресные и дрожжевые, с начинкой и без, с припеком и без него. Обычно блины делают из пшеничной или ржаной муки, на молоке или воде. Но если вы не употребляете глютен и лактозу, или просто хотели бы попробовать новый вкус — приготовьте блины на соевом молоке, а вместо пшеничной муки возьмите кукурузную и гречневую.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении