Белорусская кухня

Белорусская кухня

Тип материала

Картофельные деруны в духовке

Картофельные деруны в духовке

Деруны — это оладьи, приготовленные из картофеля в духовке. Часто картофельную начинку дополняют тертым сыром, цукини или грибным фаршем. Подавайте деруны на завтрак или к ужину в качестве дополнения к мясным блюдам.

Нежные голубцы в листьях пекинской капусты

1 час 30 минут

Нежные голубцы в листьях пекинской капусты

Нежные голубцы в листьях пекинской капусты — это блюдо, состоящее из куриного фарша, пекинской капусты, булгура, помидора, репчатого лука, зелени укропа, с добавлением растительного масла, томатной пасты, соли и специй по вкусу. Благодаря тому, что в приготовлении этого блюда используется не белокочанная, а пекинская капуста блюдо получается нежным. А куриный фарш в сочетании с булгуром делает блюдо сытным и вкусным.

Сытные колдуны со свининой

блюда из картофеля

2 часа 30 минут

Сытные колдуны со свининой

Первоначально колдунами были названы вареные клецки из теста с начинкой. В Литву они были привезены татарами. И где-то в конце советской эпохи «колдунами» стали фаршированные картофельные оладьи, то есть, драники с мясом. Изменилась и их величина, но главной задачей колдунов так и осталось своевременно и сытно накормить большое количество человек.

Воздушные оладьи на молоке

Воздушные оладьи на молоке

Оладьи готовятся из дрожжевого или бездрожжевого теста и выпекаются на сковороде. В отличие от блинов, они имеют меньший размер, большую толщину и густое по консистенции тесто. Приготовить пышные оладьи дома просто, ведь ингредиенты для них всегда есть под рукой, а времени для жарки требуется совсем не много.

Нежные блины без глютена и лактозы

Нежные блины без глютена и лактозы

Блины — традиционное блюдо славянских народов, любимое за универсальность и отличный вкус. Рецептов блинов существует великое множество, на любой вкус, к любым событиям и в самых разных сочетаниях. Блины могут быть сладкие и соленые, пресные и дрожжевые, с начинкой и без, с припеком и без него. Обычно блины делают из пшеничной или ржаной муки, на молоке или воде. Но если вы не употребляете глютен и лактозу, или просто хотели бы попробовать новый вкус — приготовьте блины на соевом молоке, а вместо пшеничной муки возьмите кукурузную и гречневую.

Сочные колдуны из картофеля и мясного фарша

блюда из картофеля

1 час 40 минут

Сочные колдуны из картофеля и мясного фарша

Колдуны считаются традиционным белорусским, литовским и польским блюдом. Изначально колдунами называли вареные клецки из пшеничной муки и мясной начинкой, но потом рецепт сильно упростился.

Оладья из кабачков с добавлением лука

Оладья из кабачков с добавлением лука

Оладьи — мучные изделия, которые обжариваются на сковороде. Они не сильно отличаются от блинов, поэтому многие их путают. У оладий меньше диаметр, но больше толщина, это главные отличия от блинов. Оладьи могут быть приготовлены не только из дрожжевого теста, но также и из натертых овощей, например, как оладьи из кабачков.

Домашние колдуны по-забайкальски

1 час 10 минут

Домашние колдуны по-забайкальски

Колдуны считаются западнорусскими пельменями, которые больше всего готовятся на воде с разными добавками, они могут выступать как главное блюдо, так и быть в виде десерта. Существует много способов приготовления этого блюда, начиная от сладкого, заканчивая острым. Еще с древних времен колдуны готовились только в богатых семьях, так как ингредиенты в те времена были не такие доступные как сейчас. Спустя время это блюдо стало национальным в Беларуси и приобрело огласку на весь мир.

Запеченный картофель с мясом и брокколи

блюда из картофеля

Запеченный картофель с мясом и брокколи

Запеченный в духовой печи картофель на первый взгляд кажется простым блюдом. На самом деле, часто картофель может получиться сухой или слишком влажный, поэтому перед духовкой обдайте дольки картофеля крутым кипятком и затем проварите несколько минут. В таком случае, картофель сохранит форму, и специи будут равномерно распределены.

Свиные уши с картофелем и маринованными огурцами

блюда из свинины

Свиные уши с картофелем и маринованными огурцами

Свиные уши — оригинальная закуска, их готовят по-разному: отваривают, маринуют, жарят и запекают. Здесь предлагаем Вам приготовить с ними полноценный обед. В этом рецепте используются принципы приготовления традиционного татарского азу — характерные для него нарезка, соус и тушение на тихом огне. В результате — вкусное и оригинальное блюдо.

Калорийный манник на майонезе

1 час 20 минут

Калорийный манник на майонезе

Иногда шутят, что манник на майонезе — это последний шанс пристроить оставшиеся от других блюд продукты. Пирог получается очень воздушный, пористый и красивый в разрезе. А благодаря цедре лимона он имеет приятный цитрусовый аромат. Ни запаха, ни вкуса майонеза в нем абсолютно не ощущается. Впрочем, майонез в маннике можно заменить на сметану.

Ароматная икра из овощей на мангале

овощная икра

1 час 30 минут

Ароматная икра из овощей на мангале

Овощная икра является одной из любимых домашних заготовок, которые особенно приятно открыть зимой. Обычно закуску делают из кабачков, баклажанов, помидоров и перцев. Как правило, овощи заранее обжаривают и тушат. Привычный рецепт можно разнообразить, если предварительно приготовить ингредиенты на огне. Тогда икра приобретает слегка копченый вкус «с дымком».

Классические сырники с морковью

Классические сырники с морковью

Что может быть лучше горячих сырников на завтрак? Пожалуй ничего, ведь блюдо будет очень сытным и ароматным. Сырники получатся нежными, мягкими, пышными и будут хорошо держать форму и не расплываться на сковороде. Морковь добавляет сырникам сочности и сладости. Если вы не любите сладкие блюда, не добавляйте сахар. Подавайте сырники со сметаной или йогуртом.

Закусочный пирог из капусты на манной крупе

пироги с капустой

1 час 30 минут

Закусочный пирог из капусты на манной крупе

Капустник — простой пирог из самых обычных продуктов. Многим он знаком с детства. Можно сказать, что рецепт этот народный. Готовили его в годы, когда с продуктами были сложности. Но это никак не умаляет его достоинств. В его составе капуста и манная крупа, а также молоко, яйца и масло.

Воздушные оладьи с корицей

1 час 40 минут

Воздушные оладьи с корицей

Оладьи — знаковое блюдо русской, белорусской и украинской кухни в виде жареных небольших лепешек из теста, замешанного на кефире или молоке, на основе яиц и муки. Слово «оладьи» происходит от греч. «эладион», что означает «жареный в масле». На оладьи готовится тесто похожее на блинное, только гуще. И тесто на оладьи не выливают как блины на сковороду, а выкладывают ложкой. Есть такое блюдо можно в сочетании со сметаной, джемом, вареньем, мёдом или любым другим топпингом на ваш выбор.

Печень жареная с грецким орехом

мясные блюда

Печень жареная с грецким орехом

Печень животных очень полезна для здоровья, ведь она не только богата белком, а и содержит ценный витамин А и способна восстанавливать выработку гемоглобина за счет высокого содержания железа. Приготовить печень несложно — ее можно отварить или поджарить до готовности с добавлением соли и любимых приправ. Попробуйте наш рецепт печени, жареной с грецкими орехами — он обязательно Вам понравится.

Воздушные дрожжевые пирожки на кефире

1 час 50 минут

Воздушные дрожжевые пирожки на кефире

Мы привыкли делать дрожжевое тесто на свежем молоке, а ка кефире только оладьи. Но оказывается на кефире или простокваше можно выпекать очень вкусные дрожжевые пирожки. Тесто получается пластичное и удобное в работе. Начинку можно сделать как сладкую, так и соленую. Подходить такое тесто может двумя способами: и в тепле, и в холодильнике. В обеих вариантах результат вас порадует, пирожки получатся мягкие и воздушные.

Экзотические оладьи

Экзотические оладьи

Оладьи — это мучные, маленькие и толстые изделия, которые готовятся из различных видов муки, а также овощей и фруктов, обжаривая на сковороде. От блинов отличаются толщиной, диаметром и размером, а тесто имеет более густую консистенцию. Это блюдо выручает в любое время. Замесив тесто, можно быстро приготовить и может стать доброй семейной традицией, особенно, когда собирается вся семья.

Аппетитный сладкий перец, тушеный со сливками

овощные блюда

Аппетитный сладкий перец, тушеный со сливками

Перец насыщает это блюдо витаминами, а сливки делают его нежным, вы также можете добавить в такое блюдо мясо, например, курицу, за счет сливок она станет нежной, картофель, макароны, грибы. Такое блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к основному блюду.

Аппетитный остро-сладкий соус из перцев и яблок

соусы и маринады

Аппетитный остро-сладкий соус из перцев и яблок

Для этого блюдо лучше брать кисло ― сладкие яблоки, чтобы соус был с небольшой кислинкой. За счет добавленных пряностей соус получается очень ароматным. Лучше всего подавать соус к мясу или рыбе, также его можно подать с овощами или на бутерброды.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении