Рубленые котлеты из курицы и картошки
Такие котлеты будут аппетитно смотреться за счет того, что получатся не гладкими, а неровными и ребристыми. Подойдет любое филе, и куриное, и индюшачье. А сорта картошки лучше взять с большим содержанием крахмала — так он лучше вберет ароматный мясной сок. Для подачи приготовьте ароматный соус, смешав майонез с лимонным соком и медом.
- Калории
- 211,12 кКал
- Белки
- 5,75 грамм
- Жиры
- 9,48 грамм
- Углеводы
- 26,33 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 шт. = 100 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 ч. л. = 2 г |
Для соуса и подачи
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Сушеные чеснок и петрушку замените свежими.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите куриное филе. Помойте и почистите картошку. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Нарежьте курицу на кубики небольшого размера. Положите в миску. Добавьте соль, сушеный чеснок, петрушку, красный перец и перемешайте.
Шаг 2
Нарежьте картошку крупными кубиками. Положите в кипящую воду, варите в течение 2 минут. Откиньте картофель на сито.
Шаг 3
Добавьте к курице, картошку и кукурузный крахмал. Хорошенько перемешайте.
Шаг 4
Сформируйте из этого фарша небольшие котлеты, плотно соединяя и прижимая их. Выложите котлеты на противень.
Шаг 5
Смажьте котлеты оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки. Отправьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Запекайте котлеты на верхнем уровне с включенным режимом «Гриль».
Шаг 6
Смешайте майонез с лимонным соком, сушеным чесноком и медом.
произвести впечатление
Подавайте котлеты с соусом. Украсьте их перед подачей перчиком чили и базиликом.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рубленые котлеты
35 минут
«Растрепки» из индейки
«Растрепки» — что-то среднее между котлетами и оладьями. Хотя кому-то они могут напомнить и отбивные в кляре. Нарежьте мясо тонкими брусочками, смешайте с яйцами, рубленым зеленым луком, майонезом и небольшим количеством муки. С помощью столовой ложки сформируйте заготовки и быстро обжарьте с двух сторон. Не жалейте масла, тогда у «Растрепок» получится красивая золотистая корочка.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
котлеты
1 ч
Детские котлеты из индейки
Эти котлетки из индейки понравятся детям, особенно если украсить их при подаче веселыми смайликами или нарисовать мордочки животных брусничным соусом. Котлетки получаются сочными за счет лука и замоченного в молоке хлеба, но не разваливаются и отлично держат форму. Приготовьте их на пару, чтобы сделать максимально полезными, и подайте с картофельным пюре.
