Европейская кухня
Тип материала
паэлья
1 час
Паэлья с морепродуктами
Паэлья — это валенсийское блюдо, примерный рецепт которого сформировался в XIX веке. Все дело было в непростых условиях жизни местных жителей. Крестьяне постоянно работали на полях, поэтому у них не было времени на размышления о том, что же приготовить на обед. Они выкладывали рис на сковороду и добавляли к нему буквально все, что попадалось под руку. Обычно это были овощи, реже — мясо утки или кролика. А вот жители побережья включали в рецепт морепродукты.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Креветки, Мидии, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Белое вино, Томатная паста, Рыбный бульон, Помидор, Лимон, Сливочное масло, Шафран, Соль
супы-пюре
15 минут
Суп-пюре из курицы и картофеля
Сытный и вкусный суп-пюре из картофеля и куриного филе. Этот суп точно стоит попробовать, если вам уже наскучила привычная куриная лапша. Готовить его легко и просто. В суп также добавляются сливки, чтобы он был еще более нежным и сливочным. Вы можете экспериментировать с подачей супа. Подавайте его с хлебом, гренками или сухариками.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Репчатый лук, Курица, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Укроп
рулеты
40 минут
Рулет из лаваша с огурцом, крабовыми палочками и творожным сыром
Рулет из лаваша — хороший вариант закуски для тех, к кому неожиданно пришли гости. Начинка этого блюда может быть любой. Используйте все, что есть в холодильнике: яйца, свежие огурцы, грибы и лук, рыбные консервы или курицу. Главное — это пропитать лаваш майонезом или творожным сыром. Один из вариантов начинки такого рулета — огурец, крабовые палочки и творожный сыр.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Крабовые палочки, Огурец, Творожный сыр, Укроп
мясные салаты
15 минут
Салат с кукурузой, зеленым горошком и копченой колбасой
Салат со сладкой кукурузой, горошком, свежими и маринованными огурчиками, копченой колбасой и морковью в майонезной заправке получается очень сытным и вкусным. Таким салатом можно накормить всю семью или большую компанию. Он подойдет для домашнего ужина, пикника или вечеринки. К тому же, салат очень привлекателен на вид, ведь он яркий и нарядный.
Ингредиенты: Укроп, Копченая колбаса, Консервированный горошек, Консервированная кукуруза, Маринованные огурцы, Огурец, Морковь, Майонез
соус болоньезе
40 минут
Томатный болоньезе
Как сделать вкусный томатный болоньезе со свежими помидорами? В классическом, правильном, рецепте этого соуса нужно вливать мясной бульон. Но можно обойтись и без него. Например, добавить большое количество томатов. Благодаря тому, что они пускают сок, болоньезе получается сочным и очень вкусным. Выбирайте помидоры яркие, гладкие, без признаков гнили. Этот рецепт довольно простой.
Ингредиенты: Зелень, Свиной фарш, Помидор, Зеленый лук, Базилик, Чеснок, Оливковое масло, Лимон, Сахар, Черный перец молотый, Соль, Корень сельдерея
сырные палочки
1 час 15 минут
Сырные дрожжевые палочки
Родиной сырных дрожжевых палочек принято считать Италию. Еще в XIV веке итальянцы готовили их в качестве альтернативы дорогостоящему в то время хлебу. Сейчас существует множество рецептов из разных видов теста. Один из самых популярных — сырные палочки из дрожжевого теста. Готовится закуска просто, технологию без труда освоит даже начинающий повар. Для приготовления палочек лучше использовать сыр твердых сортов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Молоко, Молоко, Вода, Твердый сыр, Сахар, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль
паста (макароны)
1 час
Вермишель с сушеными грибами
Вермишель с сушеными грибами — это простое, но очень вкусное и нежное блюдо. Для приготовления можно использовать макароны, мелкую вермишель или другие макаронные изделия. Макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы, менее калорийны. Грибы лучше взять лесные, так как они более ароматные, чем тепличные. Это могут быть боровики, подберезовики, белые грибы.
Ингредиенты: Сушеные грибы, Укроп, Твердый сыр, Вермишель, Репчатый лук, Растительное масло, Соль
салаты с курицей
35 минут
Салат «Нежность» с огурцом и курицей
Салат «Нежность» является одним из классических майонезных салатов, которые выкладываются слоями. Блюдо готовится на основе отварного куриного филе, свежего огурца, сочных сладких помидоров и вареных яиц. Салат заправляется майонезом, но вы можете заменить его на сметану или классический йогурт, тогда закуска станет диетической. Салат «Нежность» получается очень легким, свежим и вкусным. Он отлично подойдет для перекуса или праздничного стола.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Кедровые орехи, Огурец, Помидор, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый
омлет
30 минут
Омлет с фаршем на сковороде
Омлет — французское блюдо, которое готовят из взбитых яиц. Рецепт первого омлета появился в XIX веке, когда австрийский правитель сильно проголодался после охоты и зашел на обед в хижину бедняка. Хозяин не ждал гостей, но и не мог отказать императору. Чтобы накормить австрийского лидера, крестьянин приготовил обед из всего, что было в доме: яйца, молоко, сахар, мука, а также изюм. Император был в восторге от еды и велел придворному повару переписать рецепт у крестьянина.
Ингредиенты: Укроп, Куриное яйцо, Мясной фарш, Помидоры черри, Молоко, Растительное масло
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с яйцом пашот
Сэндвич с яйцом пашот — один из самых популярных завтраков на сегодняшний день. Чтобы яйцо пашот не свернулось и сохранило свою форму, в кипящую воду необходимо добавить немного уксуса. Творожный сыр является полноценным источником молочного белка, жиров и углеводов, аминокислот. Этот ингредиент придаст сэндвичу с пашот незабываемый вкус.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Бальзамический уксус темный, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Творожный сыр, Салатные листья, Столовый уксус, Соль
закуски из овощей и...
25 минут
Шампиньоны фаршированные на сковороде
Широкое распространение шампиньоны получили после того, как их попробовали французы. В переводе с французского языка «шампиньон» означает «гриб». Сегодня существует несколько сотен рецептов приготовления этого гриба. Его консервируют, добавляют в салаты, делают из него супы, соусы и фаршируют. Для фаршировки шампиньонов можно использовать то, что осталось в холодильнике: сыр, колбасы, лук, морковь, даже морепродукты.
Ингредиенты: Шампиньоны, Репчатый лук, Ветчина, Чеснок, Твердый сыр, Растительное масло, Зелень, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
40 минут
Индейка в сметанном соусе на сковороде
Индейка в сметанном соусе на сковороде — ароматное, сытное блюдо, которое можно приготовить на обед для всей семьи. Индейка в отличие от курицы не вызывает аллергии, от которой сегодня часто страдают дети. Полезно такое мясо и взрослым, как источник легкоусвояемого белка. При этом индейка совсем не жирная. Сметанный соус отлично дополняет диетическое мясо, делая его мягким, нежным и очень вкусным. Индейка в сметанном соусе готовится элементарно и не вызовет трудностей.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Филе индейки, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Макароны
круассаны
35 минут
Круассаны с курагой
Круассаны с курагой — нежная ароматная выпечка с начинкой родом из Франции. Говорят, что круассаны впервые появились в Австрии, но готовить их, используя слоеное тесто, точно начали во Франции. Существует множество идей для начинок круассанов, а еще слоеное тесто в принципе само по себе может стать отличным десертом, даже без начинки.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Слоеное тесто, Курага, Сахар, Сливочное масло
блюда из рыбы
35 минут
Рыбные котлеты из минтая
С этим рецептом вы сможете приготовить очень вкусные котлеты из минтая. Минтай обязательно должен присутствовать в меню. Эта нежирная, диетическая рыба содержит много фолиевой кислоты. Этот микроэлемент нужен для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Приготовьте вкусные и полезные рыбные котлеты для всей семьи!
Ингредиенты: Филе минтая, Зелень, Белый хлеб, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Репчатый лук, Петрушка, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Кексы с голубикой
Мини-кексы с голубикой — это нежный десерт для чаепития или небольшого торжества. Придайте бисквиту синеватый оттенок, чтобы капкейки смотрелись эффектнее. Используйте только свежую голубику, а если ее нет — возьмите чернику, с ней тоже получится вкусно. Кексы с голубикой — только основа для вашей фантазии, потому что вы можете украсить их на свое усмотрение. Добавьте крем, глазурь или съедобные украшения, чтобы кексы выглядели еще аппетитнее!
Ингредиенты: Сахарная пудра, Молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Голубика, Пищевой краситель
бисквит
1 час 10 минут
Банановый бисквит
Бисквитное тесто традиционно готовится из муки, яиц и сахара. Готовые коржи получаются мягкими и не крошатся. Многие подают их к чаю просто так, а некоторые добавляют в тесто фрукты, например, бананы. Банановый бисквит готовится очень просто. Выпекается десерт в духовке всего 40 минут. А правильно приготовить тесто поможет пошаговый рецепт. Чтобы бисквит с бананом получился удачным и вкусным, важно выбрать фрукт правильно. Банан должен быть с приятным запахом и с мелкими коричневыми точками на кожуре. Именно такой плод подойдет для нашего десерта.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Манная крупа, Банан, Вода, Сахарная пудра, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная
конфеты
30 минут
Конфеты из манной крупы с какао
В чем огромный плюс домашних конфет? В их составе вы вряд ли найдете вредные ингредиенты, которые неизбежно встречаются на этикетках покупных сладостей. Вообще, сравнивать домашние конфеты и покупные— дело неблагодарное: и те, и другие хороши по-своему, но прелесть домашних в том, что вы сделаете их своими руками, так что они они будут единственными и неповторимыми!
Ингредиенты: Пшено, Манная крупа, Вода, Сахар, Какао-порошок, Цедра, Курага
блюда из курицы
30 минут
Запеченные куриные голени с шампиньонами
Если вы не знаете, как вкусно приготовить куриные голени, то запеките их с луком и шампиньонами. Сливочно-горчичный соус сделает блюдо нежным и вместе с тем немного пикантным. Для приготовления используются доступные ингредиенты. Изюминкой блюда являются веточки тимьяна, но если вы их не нашли — ничего страшного, просто используйте сухие прованские травы. Куриные голени по этому рецепту отлично подойдут для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: Куриная голень, Шампиньоны, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Горчица, Растительное масло, Сливочное масло, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
несладкие блины
30 минут
Блины с крабовыми палочками и сыром
Яичные блины с крабовыми палочками и сыром — идеальный вариант для хозяек, которые хотят удивить вкусным и оригинальным блюдом, но не имеют много времени. С составом начинки можно экспериментировать, добавлять по вкусу те или иные ингредиенты. Основа — крабовые палочки и твердый сыр. В качественных палочках содержится сурими — рыбный фарш. Чем больше его в составе, тем полезнее продукт. Яркая основа палочек должна быть естественного цвета, глазурь — равномерно распределена по всей поверхности.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Крабовые палочки, Твердый сыр, Майонез, Укроп, Растительное масло, Соль
