Европейская кухня
Тип материала
омлет
30 минут
Омлет с фаршем на сковороде
Омлет — французское блюдо, которое готовят из взбитых яиц. Рецепт первого омлета появился в XIX веке, когда австрийский правитель сильно проголодался после охоты и зашел на обед в хижину бедняка. Хозяин не ждал гостей, но и не мог отказать императору. Чтобы накормить австрийского лидера, крестьянин приготовил обед из всего, что было в доме: яйца, молоко, сахар, мука, а также изюм. Император был в восторге от еды и велел придворному повару переписать рецепт у крестьянина.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Укроп, Томаты черри, Мясной фарш, Молоко, Растительное масло
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с яйцом пашот
Сэндвич с яйцом пашот — один из самых популярных завтраков на сегодняшний день. Чтобы яйцо пашот не свернулось и сохранило свою форму, в кипящую воду необходимо добавить немного уксуса. Творожный сыр является полноценным источником молочного белка, жиров и углеводов, аминокислот. Этот ингредиент придаст сэндвичу с пашот незабываемый вкус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Тостовый хлеб, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Творожный сыр, Салат листовой, Столовый уксус, Соль
закуски из овощей и...
25 минут
Шампиньоны фаршированные на сковороде
Широкое распространение шампиньоны получили после того, как их попробовали французы. В переводе с французского языка «шампиньон» означает «гриб». Сегодня существует несколько сотен рецептов приготовления этого гриба. Его консервируют, добавляют в салаты, делают из него супы, соусы и фаршируют. Для фаршировки шампиньонов можно использовать то, что осталось в холодильнике: сыр, колбасы, лук, морковь, даже морепродукты.
Ингредиенты: Шампиньоны, Репчатый лук, Ветчина, Чеснок, Твердый сыр, Растительное масло, Зелень, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
40 минут
Индейка в сметанном соусе на сковороде
Индейка в сметанном соусе на сковороде — ароматное, сытное блюдо, которое можно приготовить на обед для всей семьи. Индейка в отличие от курицы не вызывает аллергии, от которой сегодня часто страдают дети. Полезно такое мясо и взрослым, как источник легкоусвояемого белка. При этом индейка совсем не жирная. Сметанный соус отлично дополняет диетическое мясо, делая его мягким, нежным и очень вкусным. Индейка в сметанном соусе готовится элементарно и не вызовет трудностей.
Ингредиенты: Филе индейки, Сметана 20%, Чеснок, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Морковь, Вода, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Макароны
круассаны
35 минут
Круассаны с курагой
Круассаны с курагой — нежная ароматная выпечка с начинкой родом из Франции. Говорят, что круассаны впервые появились в Австрии, но готовить их, используя слоеное тесто, точно начали во Франции. Существует множество идей для начинок круассанов, а еще слоеное тесто в принципе само по себе может стать отличным десертом, даже без начинки.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Слоеное тесто, Курага, Сахар, Сливочное масло
блюда из рыбы
35 минут
Рыбные котлеты из минтая
С этим рецептом вы сможете приготовить очень вкусные котлеты из минтая. Минтай обязательно должен присутствовать в меню. Эта нежирная, диетическая рыба содержит много фолиевой кислоты. Этот микроэлемент нужен для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Приготовьте вкусные и полезные рыбные котлеты для всей семьи!
Ингредиенты: Зелень, Филе минтая, Белый хлеб, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Репчатый лук, Петрушка, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Кексы с голубикой
Мини-кексы с голубикой — это нежный десерт для чаепития или небольшого торжества. Придайте бисквиту синеватый оттенок, чтобы капкейки смотрелись эффектнее. Используйте только свежую голубику, а если ее нет — возьмите чернику, с ней тоже получится вкусно. Кексы с голубикой — только основа для вашей фантазии, потому что вы можете украсить их на свое усмотрение. Добавьте крем, глазурь или съедобные украшения, чтобы кексы выглядели еще аппетитнее!
Ингредиенты: Молоко, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Голубика, Пищевой краситель
бисквит
1 час 10 минут
Банановый бисквит
Бисквитное тесто традиционно готовится из муки, яиц и сахара. Готовые коржи получаются мягкими и не крошатся. Многие подают их к чаю просто так, а некоторые добавляют в тесто фрукты, например, бананы. Банановый бисквит готовится очень просто. Выпекается десерт в духовке всего 40 минут. А правильно приготовить тесто поможет пошаговый рецепт. Чтобы бисквит с бананом получился удачным и вкусным, важно выбрать фрукт правильно. Банан должен быть с приятным запахом и с мелкими коричневыми точками на кожуре. Именно такой плод подойдет для нашего десерта.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Манная крупа, Бананы, Сахарная пудра, Вода, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная
конфеты
30 минут
Конфеты из манной крупы с какао
В чем огромный плюс домашних конфет? В их составе вы вряд ли найдете вредные ингредиенты, которые неизбежно встречаются на этикетках покупных сладостей. Вообще, сравнивать домашние конфеты и покупные— дело неблагодарное: и те, и другие хороши по-своему, но прелесть домашних в том, что вы сделаете их своими руками, так что они они будут единственными и неповторимыми!
Ингредиенты: Пшено, Манная крупа, Вода, Сахар, Какао-порошок, Цедра, Курага
блюда из курицы
30 минут
Запеченные куриные голени с шампиньонами
Если вы не знаете, как вкусно приготовить куриные голени, то запеките их с луком и шампиньонами. Сливочно-горчичный соус сделает блюдо нежным и вместе с тем немного пикантным. Для приготовления используются доступные ингредиенты. Изюминкой блюда являются веточки тимьяна, но если вы их не нашли — ничего страшного, просто используйте сухие прованские травы. Куриные голени по этому рецепту отлично подойдут для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: Куриная голень, Шампиньоны, Репчатый лук, Сливки 20%, Горчица, Растительное масло, Сливочное масло, Тимьян, Соль, Черный перец молотый
несладкие блины
30 минут
Блины с крабовыми палочками и сыром
Яичные блины с крабовыми палочками и сыром — идеальный вариант для хозяек, которые хотят удивить вкусным и оригинальным блюдом, но не имеют много времени. С составом начинки можно экспериментировать, добавлять по вкусу те или иные ингредиенты. Основа — крабовые палочки и твердый сыр. В качественных палочках содержится сурими — рыбный фарш. Чем больше его в составе, тем полезнее продукт. Яркая основа палочек должна быть естественного цвета, глазурь — равномерно распределена по всей поверхности.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Крабовые палочки, Твердый сыр, Майонез, Укроп, Растительное масло, Соль
супы с грибами
50 минут
Грибной суп из шампиньонов с курицей
Грибной суп из шампиньонов с курицей — рецепт диетического блюда с высоким содержанием белка. Это хороший вариант для обеда, когда ничего жирного и пряного есть нельзя или не хочется. Куриный бульон помогает восстановить силы и хорошо утоляет голод. Для приготовления лучше использовать домашнее мясо птицы, тогда бульон получится более насыщенным. При покупке курицы в магазине предпочтение отдайте охлажденному продукту.
Ингредиенты: Зелень, Курица, Сметана, Шампиньоны, Репчатый лук, Вода, Растительное масло, Морковь, Картофель, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
45 минут
Сырный суп-пюре
Общепринято первым блюдом на стол подавать суп. Существует множество разных рецептов, среди которых особняком стоят супы-пюре. Сырный суп-пюре быстр и прост в приготовлении. Очень нежный и приятный вкус на основе сливочного сыра сделает обед запоминающимся! Впервые суп-пюре придумали во Франции. Главный секрет такого блюда состоит в измельчении ингредиентов в конце варки. А добавление сливок сделает суп более молочным и нежным.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Куриный бульон, Сливочное масло, Сыр, Сливки 33%, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
2 часа
Утка с яблоками и черносливом
Утка — вкусное и полезное мясо, но немного суховатое. Чтобы блюдо стало сочным, необходимо его фаршировать яблоками, черносливом и смазать медом. Приготовить утку можно по-разному: в духовке, в рукаве, и даже на сковороде. Но, если руководствоваться достаточно простым классическим рецептом, то это будет запеченная в фольге утка, фаршированная яблоками и черносливом. Выбирайте птицу правильно: у нее должна быть светло-желтая перепонка с тонкой и упругой структурой, покрытой утиным пушком.
Ингредиенты: Яблоки, Утка, Яблоки, Чернослив, Чернослив, Мед, Соль, Черный перец молотый, Сушеный тимьян
закуски из овощей и...
1 час 20 минут
Рулет с грибами
Рулет с грибами — вкусное и сытное блюдо. Основой для него служит не тесто, а сырная подушка. Готовится такая закуска в духовке. Можно подавать в горячем или холодном виде. В грибной рулет добавляются шампиньоны, которые богаты различными микроэлементами и витаминами. По желанию можно взять и любые другие грибы.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сыр, Растительное масло, Куриное яйцо, Итальянские травы, Сметана, Растительное масло, Соль, Зелень
блюда из гречки
40 минут
Гречка с индейкой
Индейка — хорошая альтернатива курице. Мясо индейки богато витаминами, быстро переваривается и легко усваивается. А также обладает диетическими свойствами. А в сочетании с гречкой вы получите полноценное и крайне полезное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Филе индейки, Гречка, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Репчатый лук, Соевый соус, Вода, Укроп
блюда из курицы
1 час 45 минут
Куриные бедра, фаршированные грибами
Куриные бедра, фаршированные грибами, станут прекрасным украшением праздничного стола. Бедрышки с начинкой получаются сочными, нежными, вкусными. Готовится блюдо в духовке чуть более получаса. Для фаршировки хорошо подойдет мясо цыпленка бройлера. Мясо у такой курицы нежное, а срок приготовления цыпленка намного меньше, чем обычной курицы.
Ингредиенты: Рис, Куриное бедро, Шампиньоны, Картофель, Твердый сыр, Капуста, Репчатый лук, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Чеснок, Лимонный сок, Перец чили, Горчица, Соль
тарталетки
15 минут
Тарталетки с творожным сыром
Нежные тарталетки с творожным сыром подойдут для любого торжества. Молочный продукт отлично сочетается с дарами моря, мясными деликатесами, фруктами и овощами. Большинство рецептов приготовления корзиночек с начинкой просты и не требуют особых кулинарных навыков. Кроме тарталеток понадобятся творожный сыр, болгарский перец и маринованные огурцы. Вместо маринованного огурца можно использовать свежий. В таком случае начинку нужно будет немного посолить.
Ингредиенты: Творожный сыр, Сладкий перец, Маринованные огурцы
блюда из индейки
1 час
Рулет из индейки с грибами
Приготовить рулет из индейки с грибами в домашних условиях легко. Особенно вкусными получаются рулеты из филе индейки в духовке. Индейка богата полезными веществами, она легко усваивается и не содержит много жира. Для блюда используйте свежее мясо — оно на вид влажное и блестящее. Мясо индейки может быть разного цвета: от розово-красного до светло-розового. Самая качественная индюшатина имеет светлый оттенок мышечной ткани.
Ингредиенты: Филе индейки, Лимон, Твердый сыр, Шампиньоны, Бекон, Петрушка, Соевый соус, Сливочное масло, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
овощные супы
50 минут
Овощной суп для похудения с сельдереем
Суп из сельдерея для похудения — идеальный рецепт для тех, кто придерживается диеты. Считается, что стеблевой сельдерей обладает жиросжигающим эффектом, поэтому его часто включают в салаты и овощные супы для похудения. Рецепт с сельдереем включает в себя много зелени и овощей. Такой суп лучше готовить летом и добавлять в рецепт сезонные овощи по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Белокочанная капуста, Петрушка, Стебель сельдерея, Помидор, Сладкий перец, Кабачки, Репчатый лук, Черный перец молотый, Соль
