Паэлья с морепродуктами
Паэлья — это валенсийское блюдо, примерный рецепт которого сформировался в XIX веке. Все дело было в непростых условиях жизни местных жителей. Крестьяне постоянно работали на полях, поэтому у них не было времени на размышления о том, что же приготовить на обед. Они выкладывали рис на сковороду и добавляли к нему буквально все, что попадалось под руку. Обычно это были овощи, реже — мясо утки или кролика. А вот жители побережья включали в рецепт морепродукты.
- Калории
- 100,71 кКал
- Белки
- 6,06 грамм
- Жиры
- 2,57 грамм
- Углеводы
- 10,79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, испанская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Моллюски, Пищевые добавки, Ракообразные, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 300 г | |
| 250 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 10 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 40 г | |
| 1 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите и нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Перец и помидор нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте духовку до 190°C.
Шаг 1
На сковороде с растопленным сливочным маслом тушите до прозрачности лук и чеснок. Добавьте рис, еще немного сливочного масла и слегка прогрейте зерна. Затем добавьте 100 мл вина, увеличьте огонь и готовьте до испарения вина.
Шаг 2
Помешивая рис, небольшими порциями вливайте бульон по одному небольшому черпаку. Добавьте шафран, посолите, перемешайте и готовьте рис до полуготовности.
Шаг 3
В хорошо разогретую сковороду выложите мидии, влейте оставшееся вино, немного рыбного бульона (100мл) и готовьте на медленном огне под крышкой 2 минуты.
Шаг 4
На другой сковороде обжарьте креветки на сливочном масле до готовности.
Шаг 5
Добавьте к рису перец, помидоры, томатную пасту и перемешайте, затем выложите смесь в форму и добавьте еще черпак бульона. Отправьте на 15 минут рис с овощами в духовку, разогретую до 190°C.
Шаг 6
Добавьте к рису остаток бульона и запекайте еще 5 минут, но уже при 220°C.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
паэлья
1 ч 5 мин
Паэлья с курицей и овощами
Знаменитая испанская паэлья получила популярность в мире не только за отменный вкус, но и за простоту приготовления. К тому же рецепт паэльи позволяет каждому создать блюдо на свой вкус, выбирая мясо, морепродукты и другие ингредиенты самостоятельно. Главное, чтобы в паэлье обязательно был среднезерный рис и шафран, который придает блюду характерный цвет и аромат. Паэлья с курицей и овощами получается сытной, но легкой и очень красивой благодаря продуктам разного цвета.
паэлья
1 ч 15 мин
Классическая испанская паэлья с морепродуктами
Паэлья представляет собой традиционное испанское блюдо, которое принято подавать по воскресеньям. Основным ингредиентом в блюде выступает рис. Его смешивают со специями и тушат на сковороде. В этом рецепте представлен классический вариант приготовления паэльи с морепродуктами. Нежный рис отлично сочетается со всеми ингредиентами, поэтому блюдо получается очень вкусным. Предлагаем украсить паэлью лимоном — он придает блюду приятную кислинку.
паэлья
45 минут
Паэлья в мультиварке с морепродуктами
Паэлья по праву считается визитной карточкой испанской кухни, ведь она не только вкусная, но и невероятно красивая. Подкрашенный шафраном рис разбавляют кусочки овощей. А если добавить морепродукты, они придадут этому блюду настоящий курортный колорит.
паэлья
45 минут
Паэлья с филе индейки и креветками в панцире
Паэлья представляет собой национальное блюдо испанской кухни, в основу которого входит питательный рис. Помимо крупы, в блюде можно встретить мясо, морепродукты и даже различные овощи. В наше время существует множество вариаций приготовления паэльи, что позволяет выбрать блюдо по своему вкусу. Этот рецепт является одним из вариантов испанской паэльи. В его основу входит аппетитная индейка и питательные креветки. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и интересным.
паэлья
30 минут
Паэлья с филе индейки и мидиями
Паэлью любят готовить в Испании и во всем мире не только за шикарный вкус и аромат, но и за простоту приготовления и возможность добавлять практически любые ингредиенты в состав блюда. Попробуйте приготовить паэлью с филе индейки и мидиями по этому рецепту. Рис промывать не нужно, он не должен получиться рассыпчатым. При этом очень важно, чтобы рис не переварился. А воду лучше заменить куриным или рыбным насыщенным бульоном. Хорошо подать к паэлье белое охлажденное вино, оливки и маслины.
паэлья
40 минут
Полезная паэлья с кукурузой
Полезная паэлья с кукурузой — ароматное и вкусное испанское блюдо. Существует множество вариантов приготовления паэльи — с морепродуктами, с рыбой, с курицей или с овощами. В этом рецепте к рису добавляются полезные овощи и пряные специи. Кукуруза богата витаминами, которые нормализуют пищеварение и уменьшают холестерин. А брокколи помогает от заболеваний желудка.
паэлья
1 ч 30 мин
Паэлья с морепродуктами и курицей
В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!
