Сырный суп-пюре
Общепринято первым блюдом на стол подавать суп. Существует множество разных рецептов, среди которых особняком стоят супы-пюре. Сырный суп-пюре быстр и прост в приготовлении. Очень нежный и приятный вкус на основе сливочного сыра сделает обед запоминающимся! Впервые суп-пюре придумали во Франции. Главный секрет такого блюда состоит в измельчении ингредиентов в конце варки. А добавление сливок сделает суп более молочным и нежным.
- Калории
- 162,47 кКал
- Белки
- 7,39 грамм
- Жиры
- 12,98 грамм
- Углеводы
- 7,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 100 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 50 г | |
| 100 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При приготовлении сырного супа добавляйте меньше сливочного сыра и сливочного масла. Так блюдо станет менее калорийным.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите овощи.
Шаг 1
Нарежьте сырой картофель кубиками среднего размера.
Шаг 2
Мелко нарежьте морковь.
Шаг 3
Нарежьте репчатый лук.
Шаг 4
Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 5
Возьмите кастрюлю и положите в нее сливочное масло.
Шаг 6
Положите в кастрюлю нарезанный лук и морковь.
Шаг 7
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите лук до прозрачности.
Шаг 8
Добавьте нарезанный картофель.
Шаг 9
Залейте овощи 1200 миллилитрами кипяченой воды и поставьте на средний огонь.
Шаг 10
Накройте кастрюлю крышкой. Добавьте в кастрюлю куриный бульон. Варите 10-15 минут до мягкости картофеля.
Шаг 11
Добавьте сливочный сыр и тертый сыр. Затем добавьте сливки и специи по вкусу.
Шаг 12
С помощью блендера измельчите ингредиенты в супе и варите еще 5-10 минут. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды, бульона или сливок. Готово!
произвести впечатление
Возьмите красивую тарелку, порционно налейте в нее сырный суп-пюре. Посыпьте тертым сыром и паприкой. К супу можно подать обжаренный хлеб в виде сухарей или гренок. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(23)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
АНАСТАСИЯ С.
Слишком жидкий
Редактор
Елена, возможно, вы использовали картофель с низким содержанием крахмала. Можно загустить суп, добавив в него картофельный или кукурузных крахмал.
ЕЛЕНА К.
жидкий суп получается, воды слишком много в рецепте, пропорции неверные!!!
Редактор
Валерия, можно, но это будет обычный суп, а не суп-пюре.
Валерия М.
здравствуйте, а можно без блендера сделать?
Андрей
Рецепт огонь
Научился делать суп-пюре по вашему рецепту, спасибо!
Анастасия К.
хороший рецепт, простой и быстрой, сам супчик очень понравился, особенно актуально для тех, кто только-только поставил брекеты и ещё не понимает как с ними жить
Редактор
Андрей, спасибо за ваше замечание! Мы уже доработали текст рецепта.
Андрей Н.
Ни тайминги, ни количество воды не указано, доработайте что ли
Редактор
София сорт сыра зависит только от ваших предпочтений :) К супу подойдет и пикантный сыр с голубой плесенью, и полутвердый, и выдержанный.
Похожие рецепты
Смотреть все
супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из шампиньонов
Приготовить диетический крем-суп вполне возможно, если исключить из состава жирные сливки. Их вкус заменит молоко с небольшим процентом жирности, а кремовую текстуру придадут отварные овощи: шампиньоны и картофель. Их нужно отварить до мягкости, а потом пюрировать погружным блендером.
супы-пюре
1 ч
Суп-пюре из вешенок
Суп пюре из вешенок — это мягкий и приятный супчик для желудка, нежный по своей структуре со сладким пряным привкусом грибов и небольшой остротой, добавленной перечной смесью в качестве пряности. Вешенки не так популярны как те же шампиньоны, но многим кто их пробовал они кажутся интереснее, более приятными на вкус, по структуре схожими с мясом, по цене они зачастую более доступны чем остальные деликатесные грибные сородичи.
супы-пюре
13 ч 30 мин
Суп-пюре из белой фасоли
Вкусный и полезный суп-пюре из белой фасоли богат клетчаткой и полезными микроэлементами. Фасоль как источник растительного белка делает блюдо питательным. Сначала замочите бобы на несколько часов или на ночь, а потом отварите до мягкости. Отдельно приготовьте овощную зажарку и сварите бульон. После этого соедините все ингредиенты вместе, измельчите при помощи погружного блендера, влейте сливки и доведите до кипения. Суп получается гладким и бархатистым.
супы-пюре
40 минут
Морковный суп-пюре
Вы можете просто пожарить картошку с луком и подать к ней тертую сырую морковь. Но крем-суп из того же набора продуктов получится и легче для желудка, и оригинальнее. Морковь сделает суп ярким и немного сладковатым, обжаренный лук придаст карамельные нотки, а благодаря картофелю он будет густым и питательным. Добавьте в суп плавленый сыр или сливки по вкусу, приправьте паприкой или посыпьте сухариками.
супы-пюре
35 минут
Суп из тыквы для детей
Чем мельче вы нарежете овощи для этого детского супа, тем быстрее они сварятся. Останется только измельчить их блендером в пюре и снова довести до кипения. Главным ингредиентом будет тыква, но понадобится картофель для плотной текстуры, а также морковь для сладковатых ноток и яркого оранжевого цвета. Блюдо получается питательным, с легким овощным вкусом, привлекательным на вид. Украсьте суп сливками, нежирным йогуртом, зернистым творогом, орешками или сухариками.
супы-пюре
1 ч
Суп-пюре из корнеплодов
Лучшим выбором для этого супа-пюре станут крахмалистые корнеплоды и овощи. Они хорошо развариваются, поэтому блюдо получается более равномерным по консистенции и мягким по вкусу. При желании добавьте тыкву или свеклу: они придадут красивый оттенок. Чтобы суп приготовился быстрее, нарезайте ингредиенты маленькими кубиками. При измельчении блендером обязательно прикройте суп крышкой или полотенцем. Это поможет не испачкать кухню.
супы-пюре
1 ч 20 мин
Суп-пюре из печеных овощей
У этого супа вкус получается слегка подкопченным благодаря тому, что ингредиенты предварительно запекаются в духовке. Чтобы подчеркнуть эту нотку, добавьте в блюдо немного копченой паприки. Чеснок дополнит суп приятной острой ноткой. Но не пугайтесь количеству этого овоща. Во время запекания его вкус станет намного мягче.
супы-пюре
45 минут
Суп-пюре из брокколи и сельдерея
В этом рецепте брокколи отваривается вместе с сельдереем, зеленым горошком и репчатым луком, а затем превращается в пюре при помощи погружного блендера. Суп получается очень полезным и легким. Нежный зеленый цвет готового блюда выглядит очень аппетитно. Можете дополнить подачу сухариками, а также тертым или просто измельченным на кусочки сыром. Если вы не поститесь и не придерживаетесь вегетарианской диеты, обжаривайте овощи на сливочном или топленом масле. Оно сделает вкус более насыщенным.
супы-пюре
1 ч
Постный суп-пюре
Даже постные блюда могут быть сытными, вкусными и выглядеть очень аппетитно! Этот суп-пюре из цветной капусты, картофеля и лука тому доказательство. Несмотря на то, что состоит суп из минимума простых ингредиентов, он получается питательным и приятным на вкус. А сухарики из ржаного хлеба при подаче украсят блюдо и придадут ему дополнительную сытность.
супы-пюре
50 минут
Томатный суп-пюре в блендере
Французская кухня славится своими супами с приятной кремовой консистенцией. В этом рецепте мы решили повторить один из таких супов, используя для этого блендер. Чтобы приготовить блюдо, вам нужно обжарить морковь с луком, смешать овощи с консервированными томатами, а затем измельчить все ингредиенты и перемешать со сливками. У вас получится аппетитный томатный суп-пюре с ярким оранжевым цветом. Подавать такое блюдо лучше всего с гренками или чесночными брускеттами.
