Европейская кухня
Тип материала
блюда из рыбы
45 минут
Простой и вкусный хек, запеченный в сливках
Эта рыба в сливочном соусе готовится очень просто, зато вкус у нее получается очень нежный, пропитанный его ароматом. Не сразу можно и сказать, что рыба эта ― обычный хек, который считается постным и диетическим. Тем не менее, именно по этому рецепту он совершенно меняет свою суховатую текстуру и становится мягким, да и ароматы от него аппетитным шлейфом разносятся по кухне. Главный вывод из рецепта: даже такая суховатая рыба, как хек, может стать достойным блюдом, если ее правильно приготовить.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимонный сок, Сливки 10%, Хек, Черный перец молотый, Соль
жаркое
2 часа 40 минут
Жаркое по-домашнему в микроволновке
Микроволновую печь часто недооценивают: в основном ее используют, чтобы разогревать уже готовую еду и сразу в тарелках или для приготовления горячих бутербродов на скорую руку. Однако микроволновка может заменить и пароварку, и гриль, и печь с конвекцией. В ней можно даже стерилизовать банки перед консервацией. В том числе микроволновой печью можно пользоваться и как обычной духовкой.
Ингредиенты: Кролик, Сметана, Грибы, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Зелень, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
2 часа 30 минут
Сочные куриные стрипсы с хрустящей корочкой
Сочные куриные стрипсы с хрустящей корочкой — это нежные кусочки куриного филе в хрустящей панировке. Они очень похожи на классические нагетсы, главным отличием является то, что они полезные, так как готовятся в духовке.
Ингредиенты: Филе грудки, Соль, Томатный сок, Панировочные сухари, Копченая паприка, Лайм
блюда из рыбы
45 минут
Аппетитное филе, запеченное с баклажаном и помидорами черри
Куриное филе, запеченное с овощами- простое, но очень сытное блюдо. Курица, приготовленная таким способом, получается очень сочная и ароматная. Это блюдо очень похоже на греческую мусаку, но благодаря легкому маринаду без добавления майонезного соуса и соуса бешамель, это блюдо получается с достаточно маленькой калорийностью. Подавайте его исключительно в горячем виде. Так лучше раскрывается его пикантный вкус и аромат. Дополните бокалом красного вина и наслаждайтесь результатом.
Ингредиенты: Баклажан, Филе грудки, Томаты черри, Соевый соус, Твердый сыр, Чеснок, Соль
кекс
1 час
Кекс на кефире с изюмом
Традиционно многие семьи пекут кексы к праздничному столу. Однако, не все любят ждать особого момента, поэтому кекс на кефире можно готовить в любой день хоть круглый год, ведь рецепт такой выпечки крайне прост и понятен. Данный кекс по истине можно считать универсальным, поскольку в него можно добавлять самые разнообразные начинки, вкус от этого только выиграет. Кекс на кефире получается очень нежным по текстуре, ароматным и легким.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Сливочное масло, Сахар, Изюм, Куриное яйцо, Ванилин, Сода
салаты с креветками
30 минут
Легкий салат с креветками и гранатом
На праздничном столе многие привыкли видеть салаты с майонезной заправкой. Но используя, например, оливковое масло, тоже можно получить вкусное, а главное полезное блюдо. Ингредиенты в этом салате отлично гармонируют между собой. Основой его являются листья салата. Эта зелень невероятно благотворно влияет на организм. Они помогают улучшить мозговую деятельность, нормализуют сон, помогают снять глазную усталость, снижают уровень холестерина и воздействуют на укрепление иммунитета. Вкус этого салата пикантный, благодаря нотам чеснока и соевому соусу.
Ингредиенты: Варено-мороженые королевские креветки, Куриное яйцо, Чеснок, Салат листовой, Томаты черри, Гранат, Лимон, Сухарики, Моцарелла, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Кускус с фетой и баклажаном
В приготовлении кускуса важнее всего соблюсти пропорции крупы и жидкости, а в плане приготовления сложно найти что-либо проще кускуса. Плюс ко всему он настолько универсален, что приготовить с ним можно практически все, что угодно: от салатов до гарниров. Это вкусная и питательная каша, которая напоминает рис, но на самом деле является манкой, обработанной определенным образом. Если дополнить крупу овощами, получится очень вкусное блюдо, которое можно подавать как закуску.
Ингредиенты: Кускус, Баклажан, Стебель сельдерея, Лук-порей, Бекон, Сыр фета, Кедровые орехи, Чеснок, Базилик, Орегано, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
закуски из овощей и...
15 минут
Закуска из томатов с хурмой
Закуска из томатов и хурмы — это яркое, вкусное и очень сочное блюдо, в котором питательные овощи отлично дополняют сладкую, слегка вяжущую ягоду. Готовая закуска отличается несложным приготовлением, насыщенным вкусом и интересной подачей. Благодаря большому количеству питательных веществ в составе, блюдо получается очень полезным. Оно не только укрепляет иммунитет, но и эффективно влияет на повышение работоспособности, улучшение аппетита и укрепление сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты: Помидор, Хурма, Томаты вяленые, Грецкий орех, Лимон, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 10 минут
Длиннозерный рис с филе индейки в рукаве
Это блюдо — одно из самых простых в приготовлении. Рис предварительно отваривать не нужно. Ингредиенты складываются в рукав для запекания и готовятся в духовке. Филе индейки получается мягким и ароматным. Длиннозерный рис обладает вытянутой формой, длина его зерен — 6-8 мм. Этот рис содержит меньше крахмала, чем круглозерный. Он впитывает умеренное количество воды и получается рассыпчатым.
Ингредиенты: Базилик, Рис длиннозерный, Филе индейки, Лимон, Сладкий перец, Морковь, Репчатый лук, Укроп, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Итальянские травы, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
блюда из индейки
1 час 20 минут
Тушеная картошка с филе индейки и говяжьей лопаткой
Тушеная картошка с индейкой и говядиной — простое и быстрое блюдо. Благодаря тому, что для его приготовления используется тушение, в нем сохраняется максимально много полезных веществ. Индейка — диетическое мясо, богатое витаминами В, А, Е. В ней содержится много фосфора, кальция, калия, селена, железа. Не меньшую пользу приносит говядина. У нее низкая калорийность и высокая питательность. Эти виды мяса помогают ускорить метаболизм и поддерживать здоровье организма.
Ингредиенты: Филе индейки, Сладкий перец, Говяжья лопатка, Петрушка, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Приправа к мясу, Сушеные травы, Вода
блюда из индейки
2 часа 20 минут
Филе индейки в панировке из нутовой муки
В этом рецепте индейка маринуется в лимонном соке и обжаривается в панировке из нутовой муки. Мука из нута — полезный безглютеновый продукт, в котором содержится большое количество витаминов и минералов. Муку можно купить или приготовить самостоятельно. Мука из вареного нута получается нежной и воздушной. Из обжаренного — с ароматным ореховым привкусом. В муке из нута без дополнительной термической обработки будет присутствовать привкус гороха.
Ингредиенты: Филе грудки индейки, Салат «айсберг», Нутовая мука, Рукола, Кунжут, Прованские травы, Лимонный сок, Бальзамический соус, Растительное масло, Соль
блюда из индейки
3 часа 30 минут
Филе индейки с овощами в пергаменте
Попробуйте приготовить диетическую индейку с овощами и грецким орехом. Блюдо легкое, сытное и полезное. Грецкие орехи добавляют изысканности, а за счет маринования филе, индейка получается нежной и приобретает насыщенный вкус. Брынза смягчает блюдо, добавляя своеобразные вкусовые оттенки. Блюдо в пергаментной бумаге готовится под воздействием пара, без прямого воздействия высоких температур, что делает его полезнее. Также овощи и мясо пропитываются соком друг друга, который сохраняет пергамент.
Ингредиенты: Филе индейки, Яблочный сок, Брынза, Винный уксус красный, Морковь, Соевый соус, Чеснок, Репчатый лук, Лавровый лист, Замороженный горох, Брокколи, Винный уксус красный, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Шпинат, Цедра лимона, Чеснок, Лавровый лист
конфеты
30 минут
Полезные конфеты из кураги, фиников, чернослива и орехов
Домашние конфеты намного выигрывают перед покупными. К тому же, они полезные и здоровые, поскольку в них нет ни добавленного сахара, ни химических пищевых компонентов. Состоят они только из натуральных сухофруктов и орехов, и, самое главное, не уступают фабричным. По желанию их конфетный вкус можно усилить, если полить приготовленной дома шоколадной помадкой.
Ингредиенты: Курага, Чернослив, Сушеные финики, Миндаль, Грецкий орех, Отруби, Кокосовая стружка, Какао, Кунжут
шарлотка
55 минут
Аппетитная шарлотка с курагой
По некоторым данным считается, что знаменитая шарлотка произошла от английского пудинга. Первоначальный рецепт был очень простым, и включал в себя смоченные хлебные ломтики, которые в свою очередь распределяли слоями, и перемешивали с различными фруктами. Тогда шарлотка считалась холодным или сырым десертом. С тех пор выпечка потерпела некоторые изменения, и сегодня шарлотка готовится с самыми разнообразными начинками. В нее добавляют заварной крем, фрукты, яйца и белый хлеб, а также сухофрукты и орехи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сахар, Разрыхлитель теста, Курага, Сахарная пудра
маффины
45 минут
Маффины на кефире
Выпечка на кефире всегда будет иметь ряд преимуществ по сравнению с выпечкой на молоке или масле, поскольку такой нежной и воздушной текстуры добиться очень непросто. Такое тесто для маффинов имеет некоторые особенности, ведь замешивается на основе сухих и жидких ингредиентов, которые необходимо заготавливать по отдельности. В дополнение к тесту для маффинов можно положить самый разнообразный набор ягод, сухофруктов, или шоколад.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль
овощные салаты
40 минут
Свекла с ягодным соусом
Казалось бы, свекла и клубника — сочетание необычное. Однако из замороженных ягод можно сделать отличный соус, который в сочетании со свеклой подойдет как изысканная закуска к мясу. Если добавить еще и сливочный сыр, свекла вполне может стать отличным салатом для подачи перед основным блюдом. При желании ягоды можно комбинировать: чтобы добавить кислинку, включите в состав рецепта немного клюквы. Или смешайте клубнику с замороженной малиной.
Ингредиенты: Свекла, Сливочный сыр, Растительное масло, Мята, Соль, Клубника замороженная, Вода, Крахмал
котлеты из индейки
40 минут
Рубленые котлеты из филе индейки с говяжьей грудинкой и лечо
Рубленые котлеты — блюдо, которое готовят из мелко нарезанного мяса. Из филе индейки и говяжьей грудинки они получаются вкусными и полезными. Регулярное употребление этих видов мяса положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и работу всего организма в целом. Изюминка этого блюда — добавление лечо. Лечо считается венгерским блюдом, но оно приобрело популярность далеко за границами своей родины. Есть много рецептов лечо, но перец, томаты и лук считаются обязательными ингредиентами.
Ингредиенты: Картофель, Филе индейки, Говяжья грудинка, Помидор, Твердый сыр, Соевый соус, Крахмал, Лечо, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
паста (макароны)
30 минут
Паста пенне с филе индейки
Сытный и ароматный ужин из пенне с индейкой заставит окунуться в кулинаные традиции Италии. Нежная индейка в соусе песто с пастой и тертым сыром не оставит вас равнодушными. Слово "пенне" дословно переводится как ручка. Если внимательно присмотреться к форме изделия, то можно заметить сходства. Делится паста пенне на два вида — гладкую и ребристую. Чаще всего ее изготавливают из твердых сортов пшеницы, иногда окрашивая чернилами каракатицы, шпинатом или томатами.
Ингредиенты: Томаты черри, Филе индейки, Пенне, Вода, Твердый сыр, Соус песто, Чеснок, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
блюда из индейки
1 день 1 час
Филе индейки в рассоле
Яркую ароматную индейку, вымоченную в рассоле, а затем запеченную в духовке, можно подать со свежими овощами или любым гарниром. Благодаря вымачиванию филе в домашнем рассоле мясо пропитывается специями и солью, становясь сочнее и нежнее. Сочетание специй и трав можно менять, но свежий тимьян и розмарин при запекании придают мясу особенный пряный и свежий вкус. Добавьте к мясу яблоки или апельсины, и блюдо заиграет новыми красками.
Ингредиенты: Вода, Филе индейки, Морковь, Сливочное масло, Розмарин, Репчатый лук, Соль, Тимьян, Чеснок, Черный перец горошком, Рассол, Лавровый лист, Сахар, Лимон, Черный перец молотый, Кориандр, Душистый перец горошком, Томаты черри
