Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Филе индейки с овощами в пергаменте

Name: Филе индейки с овощами в пергаменте
Prep time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Филе индейки 350 г; Брынза 150 г; Морковь 2 шт. = 200 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Замороженный горох 0,5 стакан = 125 г; Винный уксус красный 3 ст. л. = 50 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Цедра лимона 1 ст. л. = 6 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Лавровый лист 4 шт. = 4 г; Яблочный сок 0,5 стакан = 100 г; Винный уксус красный 2 ст. л. = 30 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Брокколи по вкусу; Перец чили по вкусу; Шпинат по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 210 мин | 🔥 Калорийность: 141,4 ккал | 🍽 Порций: 2

7 июня 2022

Купить продукты

Филе индейки с овощами в пергаменте

Попробуйте приготовить диетическую индейку с овощами и грецким орехом. Блюдо легкое, сытное и полезное. Грецкие орехи добавляют изысканности, а за счет маринования филе, индейка получается нежной и приобретает насыщенный вкус. Брынза смягчает блюдо, добавляя своеобразные вкусовые оттенки. Блюдо в пергаментной бумаге готовится под воздействием пара, без прямого воздействия высоких температур, что делает его полезнее. Также овощи и мясо пропитываются соком друг друга, который сохраняет пергамент.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 141,4 кКал
Белки: 7,54 грамм
Жиры: 9,52 грамм
Углеводы: 5,46 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	350 г
Брынза	150 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Замороженный горох	0,5 стакан = 125 г
Винный уксус красный	3 ст. л. = 50 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Цедра лимона	1 ст. л. = 6 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Лавровый лист	4 шт. = 4 г

Для маринада и подачи

Яблочный сок	0,5 стакан = 100 г
Винный уксус красный	2 ст. л. = 30 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Брокколи	по вкусу
Перец чили	по вкусу
Шпинат	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Уменьшите количество винного уксуса и соевого соуса, чтобы сделать блюдо полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки вымойте, обсушите. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Морковь промойте, очистите от кожуры и отрежьте хвостики. Горошек достаньте из морозилки.

Шаг 1

Замаринуйте мясо. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками. Выложите в миску, добавьте яблочный сок и винный уксус. Затем добавьте соевый соус, посолите, поперчите, положите лавровые листья и пропустите через пресс чеснок. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.

Шаг 2

Подготовьте оставшиеся ингедиенты. Морковь нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Чеснок порубите ножом. Выложите нарезанные ингредиенты в миску, добавьте к ним цедру лимона и горошек. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Брынзу нарежьте на крупные кубики.

Шаг 3

Приготовьте индейку с овощами. Духовку включите на 180 градусов. Филе индейки достаньте из холодильника и обсушите бумажными полотенцами. На лист пергамента выложите смесь овощей, затем кусочки индейки и брынзу. Полейте содержимое подсолнечным маслом и винным уксусом. Завяжите пергамент в виде мешочка и поместите на лист для запекания, смазанный маслом. На противень налейте немного воды. Отправьте блюдо запекаться на 60 минут.