Европейская кухня
Тип материала
сырники
30 минут
Сырники с жареными сезонными ягодами
Даже небольшая порция творога на завтрак помогает лучше справляться со стрессом и снижает тревогу. А как насчет сырников из протертого творога, прожаренных до золотистой корочки на сливочном масле? Да еще и украшенных ягодами с гранолой. Питательно, вкусно и самое то для уюта внутри.
Ингредиенты: Творог 5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Сахар, Куриное яйцо, Ванильная эссенция, Сливочное масло
пудинг
1 час 20 минут
Творожный пудинг с белым шоколадом и лаймом
Если свежий мягкий творог смешать с топленым белым шоколадом, сливками, кокосовым молоком и цедрой лимона, получится нежнейший творожный десерт из духовки. Украсим готовый пудинг ягодами и листочками мяты — и можно подавать хоть на праздничный стол. Готовится этот изысканный десерт совсем недолго. Достаточно смешать все ингредиенты, хорошенько их взбить и отправить массу выпекаться. Через 20 минут творожный пудинг уже будет на вашем столе.
Ингредиенты: Голубика, Мягкий творог, Кокосовые сливки, Клубника, Белый шоколад, Сливочное масло, Сахар, Кукурузный крахмал, Мята, Сливочное масло, Куриное яйцо, Ежевика, Темный ром, Сливки 33%, Сахар, Цедра лимона
овсяная каша
10 минут
Ленивая овсянка с бананом
Быстрый завтрак для тех, кто любит овсянку, но не любит «караулить» ее у плиты, чтобы не сбежала. Эта овсянка ленивая, потому что не требует варки. Достаточно вечером закинуть все ингредиенты в блендер и нажать на кнопку. Убираем массу в холодильник, а наутро радуемся питательному фруктово-овсяному завтраку. А еще такую кашу можно взять с собой в офис или школу.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Бананы, Ягоды, Бананы, Сливки 33%, Миндальное молоко, Кокосовые сливки, Лимонный сок, Лимонный сок, Цедра лимона, Соль, Миндальное пралине, Ягоды
лазанья
45 минут
Овощная лазанья из кабачка и баклажана
Необычная вариация популярного итальянского блюда. Классические мучные листы лазаньи здесь заменяются тонкими ломтиками овощей. Готовое блюдо получается более полезным и менее калорийным, чем традиционный аналог.
Ингредиенты: Кабачки, Баклажан, Твердый сыр, Бекон, Сыр фета, Помидоры в собственном соку, Чеснок, Сушеный базилик, Орегано, Оливковое масло, Соль, Сахар
закуски из овощей и...
30 минут
Карпаччо из цуккини c сыром моцарелла и зеленой сальсой
Вегетарианский вариант знаменитой итальянской закуски. Карпаччо — тонкая нарезка сырого продукта (чаще всего мяса), сдобренного пряностями. Если вас пугает употребление сырого мяса, попробуйте разнообразить ваше меню карпаччо из цуккини.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Оливковое масло, Острый стручковый зеленый перец, Маслины каламата, Сыр страчателла, Ананасовый сок, Лимонный сок, Рукола, Мята, Петрушка, Оливковое масло Extra Virgin, Кинза, Мята, Морская соль, Кедровые орехи, Чеснок, Ананасы, Цедра лимона, Соль
ризотто
30 минут
Ризотто из булгура со стейком из капусты
Удивите гостей и семью, приготовив необычное блюдо из простых ингредиентов. Замените рис в гарнире булгуром и подайте к ризотто стейк из капусты. Готовое блюдо получится не хуже, чем в ресторане.
Ингредиенты: Булгур, Салат «айсберг», Сырокопченый бекон, Вода, Лук-шалот, Сливочное масло, Чеснок, Сухари панко, Шалфей, Петрушка, Оливковое масло, Копченая паприка, Чеснок, Сливочное масло, Пармезан
тосты
50 минут
Тосты из поленты с кремовым шпинатом и глазуньей
Полезные тосты, которые можно есть даже тем, кто придерживается безглютенового питания: они сделаны из поленты, то есть кукурузной крупы. А если дополнить такие тосты необычным соусом и нежным сыром фета, получится полноценное и красивое блюдо.
Ингредиенты: Кукурузная крупа, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пармезан, Шпинат, Вода, Чеснок, Маслины, Репчатый лук, Сливочное масло, Сливки 30%, Соль, Вустерширский соус, Орегано, Сушеный розмарин, Базилик, Сыр «Пармезан» молодой полутвердый, Оливковое масло
паэлья
40 минут
Джамбалая — луизианская паэлья с колбасками и курицей
Сытное блюдо для семейного ужина или приема гостей. Порадуйте себя необычным вкусовым сочетанием из простых продуктов.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Белый лук, Острый стручковый зеленый перец, Желтый сладкий перец, Стебель сельдерея, Чеснок, Белое вино, Вода, Помидоры в собственном соку, Лимон, Охотничьи колбаски, Куриная грудка, Соус табаско, Зеленый лук, Специи
блюда из риса
4 часа 10 минут
Рис в духовке с куриными голенями
Курица с рисом — обыденное блюдо, которое можно разнообразить благодаря использованию дикой крупы и маринованию ножек в необычной смеси специй.
Ингредиенты: Рис «жасмин», Вода, Сливочное масло, Чеснок, Тимьян, Куриная голень, Соус барбекю, Оливковое масло, Соевый соус, Сушеный чеснок, Кинза
тосты
25 минут
Тост с кремом из авокадо и мяты на кокосовом масле
Хрустящие тосты с нежным кремом из авокадо и свежим ароматом пряностей. Изысканная альтернатива приевшимся бутербродам.
Ингредиенты: Чиабатта, Авокадо, Куриное яйцо, Кокосовые сливки, Сахар, Кокосовые сливки, Сок лайма, Сахар, Кокосовое масло, Кукурузный крахмал, Мята, Цедра лайма, Мята, Миндальное пралине, Ванильная эссенция, Сладкий перец, Помидоры в собственном соку, Клубника замороженная, Малиновый уксус, Оливковое масло, Соус табаско чипотле, Соль
фруктовые заготовки
3 часа 30 минут
Вяленые сливы
Необычная вяленая закуска из сезонных фруктов. Сочетание чеснока и сливовой кислинки придают блюду интересный и яркий вкус. Чтобы вяленые сливы хранились дольше, залейте их горячим оливковым маслом.
Ингредиенты: Слива, Чеснок, Оливковое масло, Сушеный тимьян, Сахар, Соль
блюда из яиц
20 минут
Тост с яйцом пашот
Интересный и необычный вариант завтрака для тех, кто любит пробовать что-то новое, но не хочет проводить много времени у плиты. Таким завтраком можно порадовать с утра любимого человека, подав свежеприготовленное блюдо прямо в постель.
Ингредиенты: Пшеничные булочки, Рикотта, Прованские травы, Томаты вяленые, Базилик, Соль, Черный перец молотый, Слабосоленый лосось, Куриное яйцо, Авокадо, Оливковое масло
овощные заготовки
12 часов 20 минут
Маринованный лук с огурцом для сендвичей и салатов
Предлагаем рецепт необычного маринада для салатов и сендвичей. В процессе готовки используется много специй: чеснок, анис, горчица, кориандр, имбирь, перец чили. Благодаря им вкус блюда становится насыщенным и ярким.
Ингредиенты: Огурцы, Чеснок, Красный лук, Анис, Семена горчицы, Перец чили, Черный перец молотый, Имбирь, Яблочный уксус, Яблочный сок, Сахар, Соль
блюда из рыбы
45 минут
Детские котлеты из минтая
Рыбные котлеты подходят для диетического и детского питания. Недопустимо жарить их в раскаленном масле, их лучше запечь в духовке. В состав таких котлет кроме самой рыбы добавляется небольшое количество лука, яйцо и размоченный в молоке белый хлеб. Рыба тщательно разделывается и удаляются все кости. Для детских котлет подойдет рыба с белым нежирным мясом: хек, треска, минтай.
Ингредиенты: Минтай филе, Куриное яйцо, Белый хлеб, Молоко, Репчатый лук, Панировочные сухари, Соль
блюда из курицы
40 минут
Куриная печень с брокколи
Печень по этому рецепту получается нежной и вкусной. Потушите ее с овощами и подайте с любым гарниром. Идеально подойдет рис, булгур, киноа, макароны или гречка.
Ингредиенты: Куриная печень, Брокколи, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа
Открытый пирог со шпинатом и белыми грибами
Мне очень нравятся грибы, блюда из них получатся необыкновенно вкусными. Вместе с грибами я решила добавить в пирог шпинат, получилось очень вкусно. Такое блюдо можно подавать и как полноценное второе блюдо, и как закуску.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Сливки 35% жирности, Репчатый лук, Шпинат, Сушеные белые грибы, Мускатный орех, Оливковое масло
котлеты из индейки
1 час
Рубленые котлеты из индейки
Давно уже пользуюсь этим рецептом, который нашла в одной поварской книжке. Со временем я адаптировала его под себя. Индейка обычно всегда получается суховатой, а в этих котлетках она сочная и вкусная.
Ингредиенты: Филе индейки, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сметана 20%, Репчатый лук, Чеснок, Соль
блюда из курицы
30 минут
Филе курицы в белом соусе
Люблю незамысловатые рецепты, когда надо быстро и вкусно приготовить ужин. Куриное филе в белом соусе тому лучший пример. Такая подливка — прекрасная альтернатива томатному соусу.
Ингредиенты: Куриная грудка, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Соль, Черный перец молотый, Зелень
