Европейская кухня
Тип материала
салаты с креветками
45 минут
Салат с креветками и лососем
Салат с креветками и лососем это очень дорогой салат, который зачастую подают в элитных ресторанах. Но цена соответствует качеству и вкусу, лосось и креветки — это идеальное сочетание ингредиентов. Такой салат просто готовится на домашней кухне.
Ингредиенты: Лосось, Креветки, Помидор, Салат листовой, Перепелиное яйцо, Икра красная, Черная икра, Растительное масло, Соль, Соевый соус, Лимон, Мед
овощные блюда
25 минут
Брокколи с орехами макадамия в кокосовом молоке
Брокколи с орехами макадамия в кокосовом молоке — блюдо одновременно и простое, и изысканное. О пользе брокколи знают все, но и в орехах макадамия много полезных веществ. Они содержат калий, фосфор, магний, марганец, железо. Благодаря острому перцу чили брокколи в соусе получается остренькой и пикантной.
Ингредиенты: Брокколи, Репчатый лук, Орех макадамия, Сливочное масло, Сливки 10%, Кокосовое молоко, Кленовый сироп, Перец чили молотый, Соль
сытные пироги
45 минут
Аппетитный пирог с яйцом, сыром и семенами льна
Несладкие пироги — это отличный вариант для тех, кто любит брать перекус с собой. Это полноценный обед в удобном формате, который легко есть даже без приборов. Аппетитный пирог с яйцами, сыром и семенами льна — это прекрасный представитель своего рода, который не отзовется тяжестью в желудке и порадует приятным нежным вкусом.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Сыр «голландский», Моцарелла, Творог, Куриное яйцо, Молоко, Манка, Разрыхлитель теста, Кунжут, Семена льна, Укроп, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
варенье
5 часов 50 минут
Варенье из мандаринов с барбарисом
Варенье из мандаринов с барбарисом — вкусное домашнее лакомство. Оно имеет приятный оранжевый оттенок и дивный цитрусовый аромат. Барбарис придает угощению особый вкус и кислинку. Такое варенье лучше всего готовить в зимний период, когда мандарины очень сочные, спелые и при этом недорогие. Мандариновое варенье можно просто подать к чаю либо приготовить с ним десерт. А еще баночку варенья можно подарить близкому человеку на Новый год или Рождество.
Ингредиенты: Мандарины, Тростниковый сахар, Сушеный барбарис
мясные блюда
1 час 35 минут
Жареное на огне мясо с соусом из клюквы
Жареное мясо — это очень вкусное блюдо. Особую изюминку ему придаст клюквенный соус. Он обладает легкой кислинкой, которая удачно подчеркивает вкус основного продукта. Клюквенный соус — изобретение американских поваров. Первое упоминание о таком соусе появилось в 1796 году. Готовят его из ягод клюквы и сахара. Рецепт весьма лаконичен и без труда поддастся хозяйкам с минимальным кулинарным опытом.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Розмарин, Томаты черри, Клюквенный соус, Растительное масло, Приправа к мясу, Черный перец молотый, Клюква, Сахар, Соль
супы из круп и бобов...
3 часа 40 минут
Постный суп с красной фасолью
Фасоль названа красной именно по причине своего рубинового цвета. Красная фасоль очень богата клетчаткой, углеводами, железом, медью, цинком, магнием, калием, белком, тиамином, витамином С и т.д. Красная фасоль способна улучшать здоровье сердца, контролировать уровень сахара в крови и бороться с диабетом. Сегодня красная фасоль пользуется большим спросом. Из нее готовят множество блюд таких как супы, салаты, рагу. Также красную фасоль часто добавляют при приготовлении бургеров.
Ингредиенты: Красная фасоль, Картофель, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Петрушка, Специи
овсяное печенье
40 минут
Овсяное печенье с шоколадом и изюмом
Считается, что в 17 веке в Шотландии ячмень и пшеница имели самую низкую популярность. В то время как овес использовался достаточно широко. Именно поэтому было изобретено овсяное печенье, которое на сегодняшний день известно по всему земному шару. В основном овсяное печенье ценится не только за свои вкусовые качества, но еще и за высокое содержание клетчатки, которая в свою очередь стимулирует процесс пищеварения и обладает успокаивающим действием.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Изюм, Ванилин, Соль, Молотая корица
блюда из свинины
2 часа 50 минут
Свинина, запеченная в фольге с клюквой
Эта свинина, запеченная в фольге с клюквой, получается необычайно вкусной и эффектной на вид. Она маринуется в клюквенном соусе, который готовится из протертых ягод клюквы и соевого соуса. Не забудьте подготовить фольгу для запекания и капроновые нитки. Кстати, в свином мясе много витаминов группы B, которые важны для нервной системы, так как они помогают легко справляться со стрессовыми ситуациями.
Ингредиенты: Оливки, Свиная шея, Филе грудки, Морковь, Клюква, Соевый соус, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Кориандр
салаты с кальмарами
40 минут
Салат с кальмаром и маринованными шампиньонами
Кальмар и грибы — отличное сочетание. А для ускорения процесса приготовления можно использовать готовые маринованные грибы. Перед добавлением в салат достаньте грибы из маринада и обсушите, затем, если грибы большие, нарежьте. Но самое важное — выбрать качественный и безопасный продукт. Обращайте внимание на сроки годности и целостность упаковки, чтобы на ней не было признаков вздутия. Покупайте грибы в стеклянных банках — так можно проследить, чтобы на них не было повреждений.
Ингредиенты: Кальмар, Зеленый лук, Маринованные шампиньоны, Маринованные огурцы, Картофель, Куриное яйцо, Майонез, Черный перец молотый
салаты с курицей
15 минут
Салат с карпаччо, вялеными томатами и моцареллой
Легкие овощные салаты уходят своими корнями в античную эпоху, ведь именно Древние Римляне первыми придумали нарезать зелень, смешивать ее и поливать растительным маслом со специями. Однако, изысканность и идеальное вкусовое сочетание блюду под названием «салат» придали французские повара. Примечательно, что во Франции в начале 18 века даже возникла отдельная профессия под названием «салатный повар».
Ингредиенты: Моцарелла, Карпаччо из курицы, Рукола, Булгур, Томаты вяленые, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Лимонный сок
блюда из рыбы
15 минут
Жареные молоки лососевых с кус-кусом
Сегодня многим нравятся рыбные субпродукты, в частности молоки, потому что они обладают необычным вкусом и богатым витаминами составом. Готовить их можно по-разному, но от варианта приготовления зависит текстура, вкус и аромат на выходе. Эта закуска подходит под многие гарниры, соусы и даже овощные блюда. А правильно приготовив молоки, они станут настоящим деликатесом и украшением любого стола.
Ингредиенты: Молоки лососевых рыб, Соевый соус, Перечный соус, Мед, Оливковое масло, Лимонный сок, Кускус
рагу
1 час 10 минут
Домашнее овощное рагу с горохом
Очень простой домашний рецепт приготовления рагу из разнообразного количества овощей и добавления гороха. Блюдо получается насыщенным и сытным. На стол его можно подавать как основное блюдо, так и закуску к мясному гарниру. Такой легкий рецепт отлично подходит для вегетарианского питания.
Ингредиенты: Горох, Капуста, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Помидор, Томатная паста, Зелень, Лавровый лист, Специи, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
варенье
1 час 40 минут
Варенье из сладкой хурмы и лимона
Сочетание ингредиентов в данном варенье будет вызывать восторг даже у тех, кто вовсе его не любит. Ведь оно не имеет приторной сладости, как многие его другие коллеги из-за добавления лимонного сока, который вносит легкую кислинку. Тем самым он оттеняет сладость и преображает вкус варенья по итогу. Если по воли случая у вас в наличии оказалась вяжущая хурма, то предварительно заморозьте ее, а непосредственно перед приготовлением достаньте из морозильной камеры.
Ингредиенты: Хурма, Сахар, Лимон
блюда из говядины
2 часа
Вкусная говяжья лопатка, тушеная в пиве
Тушеная говяжья лопатка — это распространенное блюдо во многих европейских странах (Бельгия, Чехия, Ирландия). Особенностью блюда является то, что для тушения говядины используется пиво темных сортов, плотных по своей структуре. Благодаря аромату темного пива, тушеное в нем мясо, получается сочным, с легкими нотами солода. Для тушения мяса можно использовать казан или сотейник.
Ингредиенты: Говяжья лопатка, Темное пиво, Черный перец молотый, Кумин, Пшеничная мука хлебопекарная, Кайенский перец, Чеснок, Томатная паста, Говяжий бульон, Морковь, Лук-шалот, Лавровый лист, Вустерширский соус, Петрушка, Цедра лимона, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Кумин
фриттата
40 минут
Фриттата с томатами и фасолью
Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинкой из овощей, сыра, мяса или колбасы. Фриттата с томатами и фасолью готовится чуть больше получаса. Фасоль понадобится стручковая, помидоры — черри. Кусочек омлета удобно взять с собой на работу или в школу, поскольку остывшее блюдо такое же вкусное, как и горячее.
Ингредиенты: Куриное яйцо с селеном и йодом, Репчатый лук, Сладкий перец, Шампиньоны, Стручковая фасоль, Помидоры черри медовые, Сметана 10%, Пармезан, Растительное масло, Сливочное масло, Базилик, Соль, Кайенский перец
пирожные
1 час 20 минут
Домашние пирожные «Мишки Барни»
Пирожные «Мишки Барни» известны по всему миру. В российских магазинах они появились в 2007 году и сразу стали популярны и любимы у детей из-за своей необычной формы — их выпекают в виде дружелюбного медвежонка. Сейчас «Барни» можно приготовить самостоятельно, купив соответствующую силиконовую форму. Существует множество рецептов этих пирожных, но все они имеют в основе шоколадно-ванильный бисквит и начинку.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Ванилин, Молоко 3,2%, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Курага
биточки
30 минут
Биточки с курицей
Главное отличие биточков от котлет в их форме — она круглая. По классической рецептуре блюдо готовят из рубленого мяса. Особенно вкусными получаются биточки с курицей. В состав к мясу можно добавить сыр, овощи, грибы, зелень. Использовать при приготовлении различные специи и соусы. Для тех, кто хочет получить диетический вариант блюда, рекомендуется использовать филе. Главное правило — чем свежее мясо, тем вкуснее будут битки. Дополнительной сочности блюду придаст тушение в духовке с соусом.
Ингредиенты: Овощи, Куриный фарш, Репчатый лук, Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Куриный бульон, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 30 минут
Простой пирог с клубникой в мультиварке
Пирог с клубникой в мультиварке — простой и вкусный десерт. Сначала готовится воздушное тесто, а затем оно вместе с клубничной верхушкой запекается в мультиварке. Выбирая свежую клубнику, помните, что ягоды не должны быть очень крупными. Большие ягоды — водянистые и не слишком сладкие. Замороженная клубника не должна быть повторно заморожена — об этом свидетельствует большое количество льда на упаковки и внутри нее.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сахар, Сметана 25% жирности, Сливочное масло, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Клубника, Сахарная пудра
блюда из курицы
35 минут
Классический рецепт жареного цыпленка
Жареный цыпленок стал классикой всех кухонь мира. Каждый народ привносит в его рецепт свои тонкости, в одних местах его маринуют в соусе терияки, в других вымачивают в соляном растворе, где-то его заливают кефиром, ограничением является лишь фантазия поваров. Нестареющей классикой является цыпленок с минимумом приправ. Соль, молотый перец, чеснок и сливочное масло — и цыпленок заиграет вкусом.
Ингредиенты: Цыпленок, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Зелень
манник
50 минут
Манник с персиком
В X111 веке манная крупа получила популярность и стала широко распространена. Манную кашу полюбили все без исключения, а в последствии, из крупы стали готовить и выпечку. По сей день хозяйки относятся с особой любовью к пирогам из манки. Так как это блюдо не требует особых навыков в кулинарии и не занимает много времени.
Ингредиенты: Манка, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко, Сода, Лимонный сок, Персики
