Европейская кухня
Тип материала
желе
5 часов 30 минут
Cметанное желе
Сметанное желе — полезное лакомство, которое без особого труда можно приготовить в домашних условиях. Желе помогает укрепить сердечные мышцы, соединительные ткани, сделать стенки сосудов более пластичными и крепкими. Кроме того, продукт способствует повышению умственной деятельности. Сметану лучше взять средней жирности. Хорошо, если молочный продукт будет домашним. Желатин можно заменить пектином или агар-агаром.
Ингредиенты: Малина, Сметана 15%, Сахар, Желатин пищевой, Вода, Ванильный сахар
блюда из риса
1 час
Рис по-флотски
Рис по-флотски — простое и при этом очень полезное блюдо, в котором собраны все необходимые организму вещества. Благодаря большой группе витаминов В, входящих в состав рисовых зерен, укрепляется нервная система, а также улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Помимо прочего, блюдо очень питательно, поэтому даже небольшая его порция поможет насытиться до конца рабочего дня. Интересно, что в мире существует порядка 10 тысяч сортов риса, и всего 5 тысяч из них относятся к культурным.
Ингредиенты: Мясной фарш, Укроп, Круглозерновой рис, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый
багет
30 минут
Багет с яйцом
Тем, кому уже приелся традиционный завтрак — яичница или омлет — непременно стоит попробовать багет с яйцом. Готовится максимально быстро, съедается тоже. По желанию куриные яйца можно заменить перепелиными, тогда их количество нужно увеличить в 3-4 раза. Если на фермерском рынке удалось приобрести гусиные яйца, смело запекайте с ними багет. Одно яйцо гусыни обеспечивает человеку почти 9% от суточной нормы кальция, около 30% железа и 20% витамина А.
Ингредиенты: Зелень, Мини-багет, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Твердый сыр
салаты с семгой
55 минут
Салат «Норвежский» с семгой
Вкус салата из простых овощей можно значительно улучшить, добавив в него кусочки красной рыбы — например, семги. Подойдет и копченая, и соленая рыба, но лучше брать малосольную семгу. Вместо того, чтобы просто смешать овощи и рыбу в салатнике, выложите нарезанные ингредиенты на плоское блюдо. Для выкладки ингредиентов можно взять обычный листовой салат, но эффектнее блюдо будет выглядеть с красными листьями салата «Лолло росса», который не только красив, но и обладает интересным вкусом.
Ингредиенты: Слабосоленая семга, Лимон, Огурцы, Перепелиное яйцо, Картофель, Салат «Лолло росса», Помидор, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Зеленый лук
отбивные
6 часов
Отбивная с копченой паприкой
Отбивная — блюдо, вкус которого можно бесконечно менять с помощью различных специй. Например, если взять копченую паприку, мясо обретет вкус барбекю на открытом огне. Для производства паприки нарезают и коптят красный перец, высушивают его и затем перемалывают. Родина паприки — Южная Америка, и изначально паприка имела острый вкус, так как ее готовили из жгучего перца. Сейчас паприку готовят, в основном, из красного сладкого перца, и больше всего паприки производят в Венгрии.
Ингредиенты: Кетчуп, Свиная вырезка, Чеснок, Петрушка, Репчатый лук, Копченая паприка, Молотая паприка, Копченая острая паприка, Оливковое масло, Вода, Соль
отбивные
30 минут
Отбивная с колбасным сыром
Отбивную из свинины можно приготовить в кляре из колбасного сыра, который придаст блюду яркий вкус, пикантность и приятный копченый аромат. Колбасный сыр многим знаком с детства. Кто-то даже считает этот продукт советским изобретением. На самом деле придумали колбасный сыр в середине XX века в Швейцарии, а на стол россиян он попал только в 50-х годах. По сути, это плавленый сыр, которому после процедуры плавления при +95 ℃ придают форму колбасы, а затем коптят в течение 3 часов.
Ингредиенты: Свиное филе, Куриное яйцо, Майонез, Колбасный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Приправа к мясу, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из рыбы
1 час 5 минут
Окунь, запеченный с черри
Из многих способов приготовления рыбы лучшие повара выбирают именно запекание. Это верно, потому что в процессе такого способа приготовления в продуктах сохраняется большинство полезных веществ. Например, рыба всегда сохраняет свой запас незаменимых аминокислот, а овощи не теряют клетчатку и витамины! В этом рецепте запекается морской окунь в помидорах черри и кольцах лука-порея. Украсьте блюдо веточкой свежего розмарина. Он еще больше раскроет вкус рыбы, а блюдо будет выглядеть еще аппетитнее!
Ингредиенты: Филе окуня, Томаты черри, Лук-порей, Розмарин, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тосты
1 час 10 минут
Тост с куриными желудками
Тосты с соусом из куриных желудков ― отличный способ разнообразить меню. Хрустящий хлеб прекрасно сочетается с мягкой солоноватой массой, дополненной кисловатым луком. Стоит учитывать, что желудки представляют собой жесткую мышечную массу, поэтому им нужна долгая термическая обработка. Куриные желудки обладают низкой калорийностью и считаются диетическими. В них содержится железо, селен, фосфор, цинк, витамины А, Е, С и группы В.
Ингредиенты: Рукола, Белый хлеб, Куриные желудки, Репчатый лук, Куриное яйцо, Майонез, Столовый уксус 3%, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
блюда из рыбы
1 час
Окунь с чесночным соусом
Соусы из сливок, чеснока и зелени прекрасно сочетаются с блюдами из рыбы, мяса или курицы. Чеснок весьма полезная культура. Зубчики чеснока содержат эфирное масло с аллицином, природным антиоксидантом. Этот факт делает чеснок уникальным по своим свойствам. Люди, которые часто употребялют чеснок пищу практически не болеют простудными заболеваниями. Благодаря своему яркому и пикантному вкусу, чеснок обожают использовать в своих рецептах кулинары по всему миру. Чеснок отдает свой вкус и аромат другим ингредиентам в блюде, придавая им пикантности.
Ингредиенты: Морской окунь, Сливки 10%, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Морская соль, Укроп, Соль, Растительное масло, Смесь перцев
овощные салаты
20 минут
Теплый салат с кабачками и маринованными огурцами
Теплый салат понравится всем любителям салатов в холодное время года. Разнообразие овощей делают блюдо более насыщенным, а смесь приправ придают особый аромат. Этот салат можно использовать в качестве закуски и начинки для тарталеток или пшеничных лепешек.
Ингредиенты: Кабачки, Соленые огурцы, Чеснок, Репчатый лук, Сладкий перец, Петрушка, Смесь перцев
салаты
30 минут
Необычный салат «Новогодний венок»
Необычный салат «Новогодний венок» — это несложный рецепт вкусного салата для праздничного стола. Брокколи, черри, моцарелла, рукола, листовой салат и заправка из оливкового масла, лимона, черного перца и меда создают простой и в тоже время очень яркий, по вкусу, салат. Красная и черная икра хорошо дополняют салат небольшой пикантностью.
Ингредиенты: Кунжут, Брокколи, Помидор, Моцарелла, Рукола, Салат листовой, Оливковое масло, Мед, Лимон, Икра красная, Черная икра, Черный перец молотый, Соль
блюда из рыбы
40 минут
Запеченная семга с брокколи
Запеченная рыба с овощами — идеальный вариант диетического обеда или ужина. В качестве рыбы в этом рецепте используется семга, а источником клетчатки является брокколи. Она хорошо дополняет рыбе и придает сытость блюду. Вместо брокколи, безусловно, можно использовать любые другие овощи.
Ингредиенты: Брокколи, Семга, Лимон, Зеленый лук, Перец чили, Приправа для рыбы, Оливковое масло, Соль
блюда из рыбы
50 минут
Запеченная горбуша в сливках с брокколи
Запеченная горбуша с брокколи — блюдо, которое понравится каждому. Горбуша немного суховата, а сочные брокколи станут отличным дополнением и наполнят блюдо сочностью. Сливки же в свою очередь дополнят блюдо нежностью и прекрасным ароматом.
Ингредиенты: Филе горбуши, Брокколи, Сливки 33%, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Смесь перцев
салат «царский»
40 минут
«Царский» салат с курицей и ананасом
Любимый многими салат, который в России традиционно подают на Новогодний стол. Рецепт этого салата очень простой, вы можете приготовить его дополнительно к обеду или ужину для всей семьи.Сочетание нежного мяса курицы с сочным ананасом приятно вас удивит. Этот салат имеет очень мягкую структуру, он будет очень красиво смотреться на вашем столе.
Ингредиенты: Куриная грудка, Сыр, Яйца, Ананасы, Черный перец молотый, Соль, Майонез
картофельное пюре
40 минут
Пюре с брынзой, чесноком и тимьяном
Пюре с брынзой, чесноком и тимьяном — изысканно звучит, не так ли? Сразу хочется попробовать кусочек. Это необычная версия привычного всем нам блюда. Благодаря брынзе картофельное пюре приобретает особую нежную текстуру и сливочный привкус. Тимьян и чеснок добавляют необыкновенный пряный аромат. Такое блюдо можно подать отдельно или в качестве гарнира. Для приготовления пюре лучше взять рассольную мягкую брынзу, с ней удобнее работать.
Ингредиенты: Тимьян, Картофель, Брынза, Чеснок, Тимьян, Соль
кекс
1 час 20 минут
Простой кекс с грецкими орехами и сливочной пропиткой
Кексы с пропиткой стоят особняком среди обычных кексов, потому что заливание готовой выпечки используется достаточно редко — многие даже не догадываются, что так тоже можно готовить кекс. Но такая выпечка порой гораздо вкуснее, потому что кексы получаются более влажные, сочные и вкусные. Для заливки можно использовать сиропы с добавлением разных ягодных и фруктовых соков, а также молоко и сливки с добавлением сахара или без. При использовании пропитки важно помнить, что кекс и пропитка обязательно должны быть разной температуры — если кекс горячий, то пропитку нужно взять холодную, а если кекс уже остыл, то пропитку нужно подогреть.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Грецкий орех, Сливки 15% жирности
смузи
10 минут
Смузи «Зимний мандарин» с корицей
Свежий и яркий вкус смузи создаст прекрасное настроение на весь день. Этот освежающий напиток хорош в любое время и особенно подходит для жарких летних дней.Смузи «Зимний мандарин» с корицей получается очень вкусным и отлично освежает. Рецепты домашних коктейлей доступны по ингредиентам и просты в приготовлении.Для такого коктейля подойдут мандарины совершенно любого сорта, можно даже кисло-сладкие. Бананы лучше всего брать спелые. Подают такой коктейль и сразу же после приготовления.
Ингредиенты: Мандарины, Бананы, Вишневый сок, Молотая корица
салаты
20 минут
Полезный салат айсберг с томатами и моцареллой
Салат айсберг на вкус, такой как листовой, приятно хрустит при разжевывании. Обладает полезными качествами, нормализует обмен веществ, улучшает состав крови. Широко применяется в кулинарии. Лучше употреблять в свежем виде добавляя в салаты. Сочетается с вареными яйцами, копченым или отварным мясом, бужениной и курицей. Употребляют во время разгрузочных дней.
Ингредиенты: Сметана, Моцарелла, Лимонный сок, Томаты черри, Салат «айсберг», Оливковое масло, Сушеный базилик, Красный лук, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
грибные соусы
30 минут
Пикантный грибной соус с белым репчатым луком и соевым молоком
Вкусный, нежный и слегка пикантный грибной соус с приятным сливочным ароматом, без использования продуктов животного происхождения. Этот изумительно ароматный соус, готовится на соевом молоке и является отличной альтернативой популярному соусу «Бешамель», для приверженцев вегетарианского стиля питания. Так же соус отлично подойдет людям с непереносимостью молочного сахара, так как не содержит лактозы. Из указанного количества продуктов получается 6 порций, вкуснейшего, пикантного грибного соуса.
Ингредиенты: Соевое молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Шампиньоны, Белый лук, Сушеный тимьян, Мускатный орех, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
десерты
25 минут
Шоколадная паста с фундуком
Вкусно использовать данную пасту способов немало, да и в целом иметь в запасе шоколадно-ореховое лакомство будет очень кстати каждому. Например, намазав ее на хлеб ― получится быстрый завтрак или перекус. Сложив ее в баночку и украсив, можно смело взять такую пасту в гости. Готовится она из незамысловатых и натуральных ингредиентов, в отличие от магазинной, где большая часть производителей используют неимоверное количество сахара и совсем неполезные добавки.
Ингредиенты: Горький шоколад, Фундук, Сливочное масло, Молоко, Миндальное молоко
