Европейская кухня
Тип материала
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с цветной капустой
Картофельное пюре, пожалуй, самое популярное блюдо среди людей во всем мире. Свою популярность пюре получило благодаря простоте приготовления, доступности ингредиентов и невысокой стоимости.В пюре из картофеля можно добавлять различные добавки, меняя при этом и вкус и ценность блюда. Как правило, добавляют лук, морковь, цветную капусту или брокколи. Некоторые сочетания особенно хороши по своему составу и полезным свойствам даже для совсем маленьких детей.
Ингредиенты: Картошка, Цветная капуста, Полутвердый сыр, Молоко, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
фруктовые пюре
10 минут
Ягодное пюре
Ягодное пюре — это вкусное лакомство, которое придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Его можно купить в магазине, однако полезнее будет пюре, приготовленное своими руками. Основными ингредиентами здесь служат свежие сезонные или замороженные ягоды и фрукты. В нашем случае — это клубника и малина. Такое сладкое блюдо наполнено витаминами, которые необходимы нашему организму. Фруктовое и ягодное пюре можно не только есть в чистом виде, но и использовать в качестве начинки для выпечки.
Ингредиенты: Клубника, Малина, Сахар
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Скумбрия на гриле
Скумбрия на гриле — это рыба которая идеальна для приготовления на свежем воздухе. Она является богатым источником витаминов группы В и легкоусвояемого белка, а запеченная на мангале, пропитанная дымком становится еще вкуснее и ароматнее. Идеальное сочетание маринада и белое сочное мясо рыбы создают из скумбрии — шедевр.
Ингредиенты: Скумбрия, Репчатый лук, Чесночные стрелки, Соевый соус, Горчица, Лимон, Растительное масло, Соль, Белый перец молотый
блюда из рыбы
1 час 15 минут
Оригинальная скумбрия под пачараном с семенами чиа
Когда хочется чего-то необычного, нового и вкусного, мы ищем оригинальные рецепты. Таким новшеством для вас станет скумбрия под пачараном. Маринад из этого ликера придаст рыбе необычный аромат с анисовыми нотками, нежный крем придаст легкости, а семена Чиа сделают это блюдо максимально полезным. Такая закуска станет отличным дополнением на праздничном столе и разнообразит ваше повседневное меню.
Ингредиенты: Скумбрия, Белый хлеб, Чеснок, Миндаль, Вода, Оливковое масло, Столовый уксус, Семена чиа, Соль, Ликер пачаран, Зеленый лук
тосты
10 минут
Тост с мидиями
Мидии — аппетитный и ценный для здоровья морепродукт, содержащий в себе селен — один из самых важных компонентов, влияющих на защитную функцию иммунитета. Именно поэтому тост с мидиями получается очень питательным. Вкус моллюска неоднозначный — он колеблется от сладкого к соленому и в каждом блюде раскрывается по-новому. Для удобства процесса мидии возьмите маринованные в масле. Творог в бутерброде, гармонируя со жгучим чесноком, создает приятный вкусовой баланс.
Ингредиенты: Мидии в масле, Укроп, Тостовый хлеб, Творог 9% жирности, Чеснок, Укроп, Соль
желе
50 минут
Желе с пектином
Облепиха — ягода ярко-желтого цвета. Облепиха невероятно полезна. Употребление облепихи способствует укреплению иммунитета, помогает в борьбе со стрессом и понижает уровень холестерина в крови. Из облепихи готовят варенье, джемы, желе, компоты и десерты. Попробуйте приготовить сладкое желе из облепихи, которое порадует своим солнечным цветом и ярким летним вкусом холодной зимой. Такое желе долго хранится и подавать его можно как самостоятельный десерт, а также с тостами, блинами и печеньем.
Ингредиенты: Облепиха, Сахар, Пектин
блюда из рыбы
40 минут
Морской окунь, запеченный в итальянских травах
Запеченная морская рыба вкусна и полезна, поскольку богата цинком, фосфором и омега-3 жирными кислотами, необходимыми для правильной работы сердечно-сосудистой системы человека. Блюда из морской рыбы считаются деликатесом и подаются в лучших ресторанах. Однако, вкусно приготовить рыбу можно и самостоятельно. Попробуйте приготовить морского окуня дома, он подходит для всех видов термической обработки. Также плюсом этой рыбы является само нежное мясо, которое у окуня практически не имеет мелкий костей и яркого рыбного запаха. Купить свежую или замороженную тушку этого деликатеса не составит труда.
Ингредиенты: Морской окунь, Репчатый лук, Оливковое масло, Смесь перцев, Итальянские травы, Сладкая паприка, Морская соль, Петрушка, Орегано (душица)
блюда из свинины
1 час 30 минут
Пряные свиные ребра в медово-чесночном соусе
Правильная кулинарная обработка свиных ребер, пряные травы, остро-пикантные заправки и специи творят чудеса. Обычное мясо становится неимоверным по вкусу, приобретает совершенно иную ароматику и может претендовать на праздничное блюдо с утонченным вкусома. Например, в данном рецепте для приготовления ребер использована медово-чесночная заправка, а из трав и специй — корица, куркума, паприка, горчица в зернах. Представляете, какая это волшебная смесь? Однако готовить их не составляет большого труда.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Приправа для размягчения мяса, Корица, Молотая куркума, Сладкая паприка, Зернистая горчица, Мед, Лавровый лист, Чеснок, Вода
закуски из овощей и...
1 час 30 минут
Закуска из кабачков с заправкой из грецких орехов
Закуска из кабачков понравится всем любителям быстрых и легких блюд. Изюминка этого рецепта — орехи, они придают ореховое пикантное послевкусие и дополняют кабачки. Специи придают особый аромат закуске, за счет чего она получается очень насыщенной.
Ингредиенты: Кабачки, Грецкие орехи, Укроп, Петрушка, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Перец чили, Соль
стейки из рыбы
40 минут
Запеченные стейки семги с брокколи под сырной корочкой
Запеченные стейки семги с брокколи под сырной корочкой — это блюдо европейской кухни. Оно быстро набрало популярность в современном мире. В ней содержится много йода, фосфора, натрия, фтора, омега-3. Это все помогает от сердечно-сосудистых заболеваний. Витамины А, В и С делают рыбу в несколько раз полезнее. Брокколи содержат клетчатку, фосфор, кальций, магний и другие микроэлементы, которые помогают при проблемах с желудком, улучшают пищеварение, помогают восстановить кожу.
Ингредиенты: Семга, Брокколи, Растительное масло, Сливочное масло, Сливки 30% жирности, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Прованские травы, Белый перец молотый
салаты с кальмарами
20 минут
Простейший салат с кальмаром и майонезом
Простейший салат с кальмаром и майонезом необычайно популярен в России и Европе. И это легко объяснимо. Кальмары быстро варятся и полезны для здоровья. Если используется целый кальмар, перед приготовлением салата тушку надо почистить, а затем отварить ее в течение 2 минут. Можно даже просто положить морепродукт в кипяток и немного подождать — через 10 минут он будет готов.
Ингредиенты: Кальмар, Укроп, Огурец, Куриное яйцо, Зеленое яблоко, Зеленый лук, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
30 минут
Салат с курицей и сыром сиртаки
Салат с курицей и сыром сиртаки — вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить для простого обеда или праздничного события. Мясо курицы отлично сочетается со свежими овощами и солоноватым нежным сыром сиртаки. Этот сыр получил свое название от греческого танца «Сиртос», а готовится он по старинному рецепту с острова Родос. В сыре сиртаки много витаминов, которые укрепляют костную ткань и повышают гемоглобин.
Ингредиенты: Семена льна, Куриное филе, Болгарский перец, Пекинская капуста, Сыр сиртаки, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
овощные салаты
10 минут
Салат с мандаринами и морковью по-корейски
Рецепт впишется в меню под названием: «Как экономить 20% бюджета, при этом питаясь более здоровой пищей». Когда говорят про здоровое питание, то представляется сухая курогрудка с гречкой или обезжиренный йогурт.
Только вот психологи и даже диетологи говорят о том, что еда придает сил. Поэтому так важно разнообразие и желание съесть то, что находится на тарелке. Так что, в современном подходе, этот салат относится к здоровой пище. Ведь давно стоит прекратить демонизировать еду! Больше вкуса!
Ингредиенты: Копченая курица, Мандарины, Корейская морковь, Твердый сыр, Яйца, Майонез, Соль
салаты на зиму
30 минут
Салат из баклажана на зиму
Чтобы сохранить полезные свойства овощей и наслаждаться ими зимой, приготовьте из них закрутку. Баклажаны имеют нейтральный вкус, а потому впитают в себя оттенки ароматов специй, которые вы добавите.Удобно иметь несколько банок готового салата про запас, используя при необходимости в составе намазок к хлебцам, как гарнир для мяса или в качестве лечо, посыпав его свежей зеленью.Банки с салатом хорошо хранятся в течение нескольких месяцев при комнатной температуре или в холодильнике.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Чеснок, Красный лук, Столовый уксус, Сахар, Соль
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с творожным сыром
Классическое картофельное пюре на молоке — беспроигрышный вариант блюда на обед или ужин. Но, чтобы сделать пюре еще вкуснее, предлагаем вам добавить в него сливочный творожный сыр. Пюре приобретает совершенно иной вкус! Оно получается бархатистым, нежным и сливочным. Такое пюре, несомненно, порадует вас и вашу семью. Подайте его вместе с жареной курочкой, рыбой или мясом.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Молоко, Творожный сыр, Соль
грибные салаты
25 минут
Салат с кукурузой и маринованными грибами
Ярким и нежным получается салат с маринованными лисичками и кукурузой. Дополняют блюдо листья рукколы, отварные яйца и кусочки сыра. Сытный салат хорошо подойдет для перекуса или для дополнения к гарниру. Грибы имеют нежный сладковатый привкус с легкой горчинкой, поэтому они сочетаются с многими вторыми блюдами. Лисички укрепляют сердечную мышцу, иммунитет и улучшают работу поджелудочной железы. Салат готовится быстро и без особых усилий.
Ингредиенты: Маринованные лисички, Зелень, Консервированная кукуруза, Твердый сыр, Соль, Сметана 10% жирности, Укроп, Петрушка, Куриное яйцо
овощные салаты
1 час 15 минут
Легкий свекольный салат с адыгейским сыром
Свекла является источником марганца, железа, магния, калия, а также клетчатки и фолиевой кислоты. Овощ богат витаминами В6 и С, которые снижают риск появления распространенных заболеваний. Свекла оказывает противовоспалительное действие и помогает бороться с депрессиями. Кроме того, она является достаточно низкокалорийным продуктом.
Ингредиенты: Свекла, Сыр адыгейский, Чеснок, Оливковое масло, Лимонный сок, Кунжут, Зелень, Соль
блюда из курицы
1 час 5 минут
Курица с грецкими орехами
И взрослым и детям известно, что употребление в пищу грецких орехов очень хорошо влияет на человеческий организм. Считается, что он и положительно влияют на работу мозга, прекрасно восстанавливают силы и питают организм. Грецкий орех полезен даже людям с сахарным диабетом. Стоит заметить, что этот продукт достаточно калорийный, поэтому 100 граммов орехов в день считается нормой. Помимо употребления грецких орехов в сыром виде, их широко используют в кулинарии. Их них делают соусы, пирожные, халву, торты, варенья, добавляют к мясу и в салаты.
Ингредиенты: Курица, Грецкие орехи, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
капкейк
1 час 25 минут
Пышные капкейки с миндальной мукой и кремом на основе сливок и маскарпоне
Если вы затрудняетесь сделать выбор в отношении праздничной выпечки, то капкейки с миндальной мукой и кремом на основе сливок и маскарпоне очень подойдут для такого стола. В их миниатюрной простоте присутствует изысканность и красота. Тесто, в составе которого миндальная мука, делает его текстуру нежной и пышной и сохранившей влажность. К тому же, в ней сохраняются все суперсвойства этого полезного ореха, одно из которых — отсутствие глютена.
Ингредиенты: Сыр маскарпоне, Сахар, Кокосовая стружка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Белый шоколад, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Кокосовые конфеты, Миндальная мука, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо
блюда из рыбы
3 часа 10 минут
Мусс из окуня с кукурузой
Мясо морского окуня богато полезными веществами, очень полезно для работы мозга и является антиоксидантом. Поэтому блюда на основе этой рыбы насыщают не только желудок, но и весь организм. Нежный мусс из рыбы с кукурузой не оставит никого равнодушным. Для приготовления можно использовать замороженную рыбу или охлажденную свежую. Для охлаждения мусса лучше всего выбрать длинную прямоугольную силиконовую форму. Так готовое блюдо будет легче достать из формы и нарезать.
Ингредиенты: Филе окуня, Лимон, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Лимон, Сливки 20% жирности, Порошковый желатин, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
