Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Классические рождественские пряники

Name: Классические рождественские пряники
Prep time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 8 штук
Ingredients: Мед 500 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 стакан = 260 г; Миндаль тертый 200 г; Грецкие орехи 100 г; Орехи 100 г; Молотый кардамон 0,5 ч. л. = 1,5 г; Молотая гвоздика 0,5 ч. л. = 2 г; Молотая корица 1 ч. л. = 3 г; Цукаты 100 г; Разрыхлитель теста 15 г; Коньяк 4 ст. л. = 72 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Абрикосовый конфитюр 3 ст. л. = 45 г; Темный шоколад 175 г; Молоко 5 ст. л. = 100 г; Сливочное масло 0,5 ч. л. = 4 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 388,52 ккал | 🍽 Порций: 8

10 августа 2021

Купить продукты

Классические рождественские пряники

Приготовление классических рождественских пряников — одна из любимых традиций немецкий семей. За несколько дней до Рождества близкие стараются собраться в своей семье, чтобы вместе приготовить этот чудный десерт. Для его приготовления могут использоваться самые разные ингредиенты, один из основных — это алкоголь. Именно он помогает пряникам долго оставаться свежими и не черстветь.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории: 388,52 кКал
Белки: 7 грамм
Жиры: 17,72 грамм
Углеводы: 48,91 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская, немецкая

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Мед	500 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Миндаль тертый	200 г
Грецкие орехи	100 г
Орехи	100 г
Молотый кардамон	0,5 ч. л. = 1,5 г
Молотая гвоздика	0,5 ч. л. = 2 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Цукаты	100 г
Разрыхлитель теста	15 г
Коньяк	4 ст. л. = 72 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Абрикосовый конфитюр	3 ст. л. = 45 г

Для глазури

Темный шоколад	175 г
Молоко	5 ст. л. = 100 г
Сливочное масло	0,5 ч. л. = 4 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте молоко малой жирности, также предпочтите черный шоколад, в нем содержится меньше сахара.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Нагрейте мед на медленном огне, не доводя до кипения. Затем дайте ему остыть.

Шаг 1

Добавьте к меду 1 яйцо, размешайте. Отдельно смешайте просеянную муку с миндалем, орехами и цукатами. Отдельно растворите в коньяке разрыхлитель. Добавьте в муку медовую массу и коньяк. Тщательно разомните получившееся тесто.

Шаг 2

Положите тесто между прозрачной пленкой и раскатайте в равномерный пласт. Выложить тесто на противень и выпекайте в заранее разогретой до 175 градусов духовке около 20 минут. Разогрейте конфитюр и смажьте им готовый, горячий пласт. Дождитесь высыхания глазури, около 20 минут.

Шаг 3

Приготовьте глазурь, для этого смажьте дно емкости маслом. Разломайте шоколад и добавьте молоко. Растопите на пару, помешивая несколько минут. Добавьте сливочное масло и размешайте. Смазать глазурью пряничный пласт. Затем разрежьте его на квадратики по 3 см. и дождитесь высыхания глазури (не более часа).