Европейская кухня
Тип материала
блюда из рыбы
55 минут
Форель с тушеными овощами и базиликом
Форель с тушеными овощами и базиликом — блюдо невероятно вкусное и полезное, благодаря обилию разнообразных овощей. Форель богата легкоусвояемым белком и ненасыщенными жирными кислотами, что делает эту рыбку отличным продуктом питания для людей, ведущих здоровый образ жизни.
Ингредиенты: Соус кисло-сладкий, Радужная форель, Кабачки, Болгарский перец, Цветная капуста, Брюссельская капуста, Лук-порей, Лимон, Базилик, Черный перец молотый, Соль
салаты с кальмарами
35 минут
Салат с кальмаром и креветками
Белковый яркий салат с кальмаром и креветками понравится любителям морепродуктов. Креветки укрепляют нервную систему, сердце, ускоряют метаболизм. Кальмар содержит железо, медь и фосфор. И в целом морепродукты очень полезны и практически не имеют противопоказаний к употреблению. В салате присутствует также белая фасоль, которая является дополнительным источником белка, нормализует уровень сахара в крови, выводит лишнюю соль из организма, укрепляет иммунитет.
Ингредиенты: Базилик, Кальмар, Креветки, Фасоль белая консервированная, Огурец, Помидоры черри, Куриное яйцо, Кинза, Петрушка, Масло авокадо, Соль, Черный перец молотый
торты
5 часов 30 минут
Бисквитный торт «Наслаждение» с клубникой и базиликом
Бисквитные торты — это особый тип десертов, который пользуется у публики особой популярностью, ведь бисквит может быть ванильным, шоколадным и даже лимонным. С такой основой можно приготовить практически любой торт, например, торт «Наслаждение» с клубникой и базиликом, который своей воздушностью и невероятным идеально сбалансированным вкусом покоряет сердца всех, кто его пробует.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Клубника, Малина, Сахар, Сливочное масло, Голубика, Пшеничная мука хлебопекарная, Лайм, Базилик, Разрыхлитель теста, Вода, Сливки 35% жирности, Ванильный сахар, Белый шоколад, Сыр маскарпоне, Сахарная пудра, Кокосовая стружка
фруктовые напитки
15 минут
Напиток с мандаринами и имбирем
Несмотря на вкус и желание готовить такой напиток литрами, будьте осторожны. Это скорее жидкое лекарство, с очень приятным вкусом. Как с цитате: в ложке лекарство, а в стакане яд. Все дело в количестве.
Имбирь обладает антибактериальным действием и предотвращает размножение вирусов, также обладает болеутоляющим эффектом, но из-за согревающего свойства может вызвать резкое повышение температуры тела и осложнить выздоровление излишней нагрузкой. Так что, в качестве лекарства по паре стаканов.
Ингредиенты: Апельсин, Лимон, Мандарины, Имбирь, Мед
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Запеканка — вкусное и весьма простое в приготовлении блюдо. Ее можно назвать действительно универсальной, так как для приготовления используются самые разнообразные ингредиенты. Отсюда такое большое количество рецептур. Предлагаем вам приготовить сытную и вкусную запеканку из картофеля с куриным фаршем и красным луком. Блюдо получается низкокалорийным, поэтому его смело можно есть, не опасаясь за свою фигуру.
Ингредиенты: Картошка, Куриный фарш, Твердый сыр, Красный лук, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло
салаты с курицей
30 минут
Салат с кукурузой и куриной печенью
Существует множество вариаций салата с куриной печенью. Этот рецепт поможет приготовить быстрый и вкусный салат на закуску. Несмотря на простоту приготовления, блюдо является сытным и питательным. Печень содержит большое количество железа, витаминов и минералов. Из-за значительного количества белка она рекомендована тем, кто находится на диете или занимается спортом. Также печень улучшает работу пищеварения и щитовидной железы.
Ингредиенты: Куриная печень, Маслины, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Укроп, Петрушка, Майонез
салат «цезарь»
30 минут
Легкий салат «Цезарь» с малосольной красной рыбой
Салат «Цезарь» популярен настолько, что рецептов и вариантов его приготовления не счесть. В классическом рецепте его готовят из листьев салата, гренок и помидоров, политых соусом, но рецепты с добавлением курицы или рыбы еще более популярны. Добавление малосольной красной рыбы — семги или форели, а также вареных яиц делает салат более полезным и вкусным, нежный вкус рыбы отлично сочетается со свежим салатом, хрустящими сухариками-гренками и сочными помидорами. Классический соус с анчоусами вполне можно заменить на более привычный для нас соус на основе растительного масла и яичных желтков, с горчицей и лимонным соком.
Ингредиенты: Салатные листья, Помидоры черри, Куриное яйцо, Слабосоленая красная рыба, Пармезан, Белый хлеб, Дижонская горчица, Соль, Сахар, Лимонный сок, Оливковое масло, Соевый соус
блюда из говядины
50 минут
Запеченная говядина в кунжуте
Говядина является идеальным поставщиком железа и белка. Такие белки необходимы человеческому организму, поскольку полнятся незаменимыми аминокислотами. Еще одним плюсом говядины является ее помощь в наращивании мышечной массы. В кулинарии ее рекомендуют подвергать термической обработке, в то же время нельзя не отметить, что существуют блюда и из сырой говядины. В основном из говядины делают котлеты, колбасы, бульоны, и, конечно, говяжьи стейки, которые сегодня очень популярны по всему миру.
Ингредиенты: Говядина, Соевый соус, Растительное масло, Лимонный сок, Мед, Кунжут
пудинг
10 минут
Шоколадный пудинг с семенами чиа
Семена чиа достаточно давно перестали считаться чем-то диковинным. На сегодняшний день этот необычный ингредиент является частью рациона любого адепта правильного питания. Семена чиа с уверенностью можно назвать универсальным продуктом, поскольку с ними можно проделывать бесконечное множество экспериментов на кухне. Отлично этот продукт проявляет себя в разнообразных десертах по типу пирогов, пудингов и сладких соусов. В компании с жидкостью они увеличиваются в размере, поэтому важно не переборщить с количеством семян.
Ингредиенты: Йогурт, Мед, Семена чиа, Какао-порошок, Арахис, Банан
салаты с курицей
15 минут
Салат с кукурузой и мандаринами
Порой самые неожиданные сочетания продуктов дают самый изысканный результат. Для того чтобы по-новому взглянуть на мандарины, «подружите» ароматные цитрусы с мякотью куриного филе, свежестью салатных листьев и сладостью кукурузы. Подайте салат в компании грецких орехов, лайма и листиков кинзы. Создание впечатляющего ансамбля вкусов займет всего 10-15 минут.
Ингредиенты: Лайм, Куриная грудка, Мандарины, Кинза, Грецкие орехи, Консервированная кукуруза, Салатные листья, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
бутерброды
15 минут
Хлебцы с карбонадом и сальсой из авокадо
Сальса — традиционный мексиканский соус, состоящий из авокадо, помидоров и сока лайма. Его используют в качестве дипа, в который макают начос и хлебцы, а также в виде начинки для тортильи и дополнения ко многим другим блюдам. Благодаря авокадо в сальсе содержится множество полезных жиров, благодаря помидорам — клетчатка. Вместе они дают сбалансированный мягкий вкус, который в Мексике обычно дополняют перцем халапеньо, но здесь используется черный перец для универсальности блюда.
Ингредиенты: Хлебцы, Карбонад копчено-вареный, Авокадо, Помидор, Красный лук, Соль, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Витаминное овощное рагу с семенами льна
Родиной льна считается Индия. Обладают сладковатым вкусом, без запаха. Обеспечивают организм витаминами, жирными кислотами. Уменьшают появления тромбов, возникновения инфарктов, способствует работе кишечника. Добавляют в каши, картофельное пюре, супы. Сочетаются с овощами, сметаной, творогом, майонезом. Используют для приготовления салатов, соусов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Картошка, Семена льна, Асафетида, Растительное масло, Каменная (розовая) соль, Петрушка
рагу
20 минут
Овощное рагу с томатами, стручковой фасолью и сельдереем
Французские повара известные на весь мир своим утонченным изысканным вкусом, хоть и не изобрели популярное блюдо, именуемое рагу, но существенно улучшили его вкус и придумали несколько интересных вариантов. Так, например, появился «бланкет», приготавливаемый только из белого мяса, трав и овощей, который еще называют «белое рагу». Или жареные овощи в растительном масле именуемые «соте», и наконец, знаменитый эстетический «рятатуй» с идеально выложенными мелконарезанными пластинами овощей.
Ингредиенты: Репчатый лук, Красный болгарский перец, Побеги сельдерея, Чеснок, Укроп, Кинза, Помидор, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
рагу
50 минут
Яркое овощное рагу с молодой стручковой фасолью
Стручковая фасоль ― популярный в кулинарии продукт, который имеет высокую пищевую ценность, низкую калорийность, отличную усвояемость организмом и превосходное сочетание с другими продуктами. В кулинарии молодые стручки фасоли варят, тушат, жарят и запекают, добавляют в салаты и вторые блюда. Фасоль отлично сочетается с другими овощами, мясом, грибами и зеленью, которые придают продукту насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Зелень, Помидор, Болгарский перец, Стручковая фасоль
соки
15 минут
Фреш с соком алое и кокосовой водой
Такой напиток можно охарактеризовать как эликсир здоровья. Благодаря соку алое, содержащему витамины с минералами и кокосовой воде, восполняющий показатель влаги в организме, простуда и плохое самочувствие будут обходить вас стороной. Также данный зеленый фреш оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему и очищение кишечника от шлаков.
Ингредиенты: Огурец, Алоэ (столетник), Петрушка, Сок ростков пшеницы, Кокосовая вода
блюда из баранины
3 часа
Праздничная баранина в томатном соусе с сухофруктами
Вкус баранины в этом рецепте подчеркивает ряд растительных специй и приправ — кумин, имбирь, кориандр, корица, шафран, разные виды перца и паприка, а также сухофрукты — финики и курага. Использование меда дополняет сладковатый привкус сухофруктов. Не стоит пугаться длительного времени приготовления. Несмотря на то, что оно укладывается в 12 часов, большая доля уходит на маринование мяса — 8 часов. Остальные операции на кухне длятся, как обычно при работе с мясом.
Ингредиенты: Баранина, Молотая паприка, Молотый имбирь, Кориандр, Кайенский перец, Черный перец молотый, Куриный бульон, Помидор, Белый лук, Курага, Сушеные финики, Чеснок, Мед, Корица, Шафран, Морковь, Зеленый лук, Соль, Кумин (Зира)
рататуй
1 час
Рататуй с мясом
Рататуй — классика южно-французской кухни. Слово "рататуй" происходит от окситанского "рататолха". "Рата" на военном сленге означает смесь бобов и картошки, а также овощная смесь и жирное мясо. Фактически "рата" — это основа походной военной кухни, которую легко и быстро приготовить. Рататуй с фаршем — более сытный вариант классического блюда. Мясо идеально сочетается с овощами. В отличие от рагу, овощи для рататуя режут крупными дольками и выкладывают слоями для запекания в духовке.
Ингредиенты: Помидор, Куриное филе, Чеснок, Кабачки, Баклажан, Соль, Помидор, Базилик, Картошка, Куриное яйцо, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Сушеный тимьян / чабрец
рататуй
1 час
Рататуй с сыром
Рататуй — французское овощное рагу. Изначально его готовили не слишком богатые люди из доступных продуктов — кабачков, перца, помидоров, лука и чеснока. Но со временем блюдо стало популярным по всему миру, и его стали предлагать в ресторанах. Классический рататуй отличается оригинальной подачей. Яркие овощи выкладывают в форму для запекания, чередуя по цвету. Сверху можно посыпать сыром. Получится очень вкусно и сытно.
Ингредиенты: Кабачки, Томатный соус, Чесночный соус, Баклажан, Помидор, Болгарский перец, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик
рататуй
40 минут
Рататуй на сковороде
Рататуй — овощное рагу бедняков-южан, завоевавшее сегодня любовь не только французов, но и других народов мира. Блюдо из баклажанов, кабачков, перцев, родственные рататую, готовят по всему Средиземноморью. В Испании его называют "писто", в Каталонии — "самфайна", в Стране Басков — "пиперад", в Турции — "имам баялды", в Италии — "капоната". Отличает классический рататуй с овощами простой способ приготовления. Самый доступный из них — на сковороде.
Ингредиенты: Свежее мясо, Баклажан, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Лавровый лист, Тимьян / чабрец, Сахар, Базилик, Соль, Черный перец молотый
овощные супы
50 минут
Суп рататуй с ялтинским луком
Классический суп рататуй готовят в густом томатном бульоне. В рецепт традиционно входят различные овощи, а также фасоль. История супа рататуй начинается в Лангедоке — исторической местности на юге Франции. В Лангедок помидоры попали довольно рано, в конце XVI — начале XVII века, из соседней Испании. И отсюда уже их завезли во французскую столицу в самом конце XVIII века. В период Великой французской революции ярко-красный томатный соус, напоминающий цветом кровь, вошел в моду.
Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Ялтинский (крымский) сладкий лук, Кабачки, Гренки из белого хлеба, Кабачок цукини, Баклажан, Помидор, Чеснок, Куриный бульон, Томатная паста, Прованские травы, Фасоль белая консервированная, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
