Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Багет с сыром пекорино

Name: Багет с сыром пекорино
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Багет 1 шт. = 300 г; Сушеные белые грибы 3 ст. л. = 30 г; Шампиньоны 15 шт. = 480 г; Сыр пекорино 2 ломтик = 30 г; Сыр фонтина 120 г; Грецкие орехи 3 ст. л. = 90 г; Базилик 0,5 пучок = 40 г; Петрушка 1 пучок = 20 г; Оливковое масло 180 мл = 180 г; Рапсовое масло 3 ст. л. = 51 г; Чеснок 1 головка = 40 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Базилик по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 310,39 ккал | 🍽 Порций: 4

6 августа 2021

Купить продукты

Багет с сыром пекорино

Из багета с сыром пекорино можно приготовить не только традиционные бутерброды, но и пиццу. Кроме базовых продуктов — хлеба и пекорино — нужны грибы, зелень, чеснок и грецкие орехи. Пекорино — итальянский сыр, который делается из овечьего молока и отличается зернистой структурой. Он богат фосфором, кальцием, белком и аминокислотами, а на вкус соленый, островатый, яркий и насыщенный. Если хочется еще больше вкусовых оттенков, то можно добавить в начинку и другие виды сыров.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 310,39 кКал
Белки: 6,93 грамм
Жиры: 24,91 грамм
Углеводы: 14,31 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Багет	1 шт. = 300 г
Сушеные белые грибы	3 ст. л. = 30 г
Шампиньоны	15 шт. = 480 г
Сыр пекорино	2 ломтик = 30 г
Сыр фонтина	120 г
Грецкие орехи	3 ст. л. = 90 г
Базилик	0,5 пучок = 40 г
Петрушка	1 пучок = 20 г
Оливковое масло	180 мл = 180 г
Рапсовое масло	3 ст. л. = 51 г
Чеснок	1 головка = 40 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Базилик

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чеснок и зелень по возможности берите домашние, они всегда полезнее магазинных. Соль используйте мелкую морскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество продуктов. Белые грибы замочите на 30 минут в горячей воде, затем промойте и откиньте на дуршлаг. Базилик и петрушку вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Несколько листиков базилика отложите для подачи. Чеснок очистите от шелухи. Приготовьте противень, кухонный комбайн. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Запеките шампиньоны с чесноком. Шампиньоны и зубчики чеснока выложите на противень, смажьте рапсовым маслом, посолите, поперчите, поставьте в духовку на 30 минут. Затем дайте немного остыть и крупно нарежьте.

Шаг 2

Приготовьте грибное песто. В чашу кухонного комбайна выложите белые грибы, влейте 2 ст.л. воды, добавьте запеченный чеснок и шампиньоны, грецкие орехи, петрушку и базилик. Измельчите продукты, постепенно влейте 125 мл оливкового масла. Взбивайте до однородности. Затем добавьте пекорино, по необходимости приправьте солью и перцем, взбейте пульсами.

Шаг 3

Приготовьте пиццу-бутерброд. Багет разрежьте вдоль, смажьте каждую половину оставшимся оливковым маслом, выложите грибное песто, присыпьте сыром фонтина, отправьте в духовку, установленную на режим гриль, на 3-5 минут.