Европейская кухня
Тип материала
канапе
20 минут
Оригинальные канапе из сельди с киви
Блюда с сельдью всем любимы, и бутерброды не исключение. С сельдью можно приготовить множество различных интересных и вкусных бутербродов для праздничного стола и при этом сэкономить. Ведь сельдь стоит в разы дешевле красной икры, форели и других деликатесов. Предлагаем сделать необычные, но очень вкусные канапе из сельди с киви. В них сочетаются на первый взгляд не сочетаемые продукты, которые дают в результате новые вкусовые впечатления.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Сельдь, Киви, Сливочный сыр, Мята
блюда из рыбы
1 день 1 час
Малосольная треска с чесноком
Треска — рыба недорогая и продается в любом магазине. Любителей рыбных блюд очень порадует этот рецепт малосольной трески с чесноком. Филе получается очень нежное и мягкое, пропитанное ароматом чеснока, укропа и специй. Оно послужит прекрасной закуской.
Ингредиенты: Филе трески, Чеснок, Соль, Сахар, Сушеный укроп, Смесь перцев, Растительное масло
картофельное пюре
30 минут
Рецепт пюре со сливками
Картофельное пюре со сливками является, пожалуй, одним из самых простых рецептов в приготовлении. Его смело можно назвать самым любимым блюдом среди большинства людей. Любят пюре за вкус и способность насыщать, а также за пользу. Клубни картофеля содержат немало калия. Этот микроэлемент благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Пюре часто используется в качестве гарнира. Но можно подавать и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Лук-порей, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Зеленый лук, Вода
тосты
10 минут
Тост с коктейлем из морепродуктов в рассоле
Морской коктейль — это ассорти морепродуктов, которые обладают отличным вкусом и полезными свойствами. Рассол служит хорошим консервантом и обеспечивает коктейлю свежесть на протяжении нескольких месяцев, при этом витамины и микроэлементы в составе не подвергаются разрушению. Морепродукты в рассоле можно употреблять в чистом виде или использовать в приготовлении салатов и закусок. Они служат отличным ингредиентом для тостов, делая их питательными и полезными.
Ингредиенты: Белый хлеб, Оливки, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Укроп, Огурец, Майонез, Красный лук
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило с белокочанной капустой
Белокочанная капуста — популярная начинка для пирогов. Выпечку можно приготовить из разных видов теста — дрожжевого, слоеного, заливного или вытяжного, например, фило. Тонкие листы пресного теста сделают пирог легким и воздушным, а белокочанная капуста получается мягкой. Овощ предварительно нужно тонко нашинковать и обжарить. В процессе тепловой обработки белокочанной капусты появляется специфический запах, избавиться от которого поможет кусочек белого хлеба.
Ингредиенты: Тесто фило, Укроп, Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 40 минут
Запеченная скумбрия «Ужин рыбака»
Скумбрия — рыба очень полезная, она имеет потрясающую пищевую ценность, содержит практически все микроэлементы, так необходимые человеку, для активной и здоровой жизни. Запеченная скумбрия «Ужин рыбака» — блюдо абсолютно не сложное в приготовлении, зато, какое вкусное и нежное, а благодаря паприке и чесноку — невероятно ароматное.
Ингредиенты: Скумбрия, Молотая паприка, Сушеная петрушка, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
салаты с кальмарами
30 минут
Салат с кальмаром и яйцами
Белковый салат с кальмаром и яйцами, заправленный сметаной, получается нежным и приятным на вкус. Кальмар — основной ингредиент блюда и распространен в корейской и тайской кухне. Морепродукт нужно выбирать тщательно, чтобы он не был переморожен или испорчен. На нем не должны быть видны темные пятна и не должно быть неприятного запаха. Для разнообразия можно добавить в салат и другие виды морепродуктов — например, мидии, морские гребешки, осьминоги и креветки.
Ингредиенты: Кальмар, Бальзамический соус, Огурец, Куриное яйцо, Консервированный горошек, Соль, Черный перец молотый, Базилик, Сушеный орегано (душица), Укроп, Сметана 10% жирности
варенье
1 час
Имбирное варенье из мандаринов и апельсинов
Обычно все сладкое для детей. Но это варенье исключительно для взрослых. Редкий ребенок, если он не мечтает стать лучшим поваром в телешоу, поймет эту гамму вкусов и ароматов.
Вкус богатый, слегка терпкий, слегка кисло-сладкий, слегка напоминает петушка на палочке из жженого сахара. Как в детстве. Варенье подойдет к мясу, сырной или мясной тарелке. Хотя его можно есть и самостоятельно. Просто с чаем, кофе (восхитительное сочетание) или теплой водой. Попробуйте хотя бы раз, очень воодушевляет.
Ингредиенты: Мандарины, Апельсин, Имбирь, Тростниковый сахар
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные яйца «Тюльпаны» с красной икрой
Фаршированные яйца можно подать более красивым образом, если проявить немного фантазии. Специальных инструментов при этом не понадобиться, только ловкость рук и обычный кухонный нож, превратят эту закуску в белый красивый бутон тюльпана, который при правильной подаче станет похож на маленький съедобный букет. Самый большой плюс, что на изготовление такого милого букета не потребуется много времени, он готовиться менее, чем за полчаса.
Ингредиенты: Яйца, Чеснок, Соль, Душистый перец молотый, Майонез, Сыр, Икра красная
пицца
40 минут
Пицца с кукурузой на слоеном тесте
Эта простая пицца готовится на слоеном дрожжевом тесте. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести уже готовый продукт. Размораживайте тесто при комнатной температуре примерно два часа. Важно не передержать тесто слишком долго, тогда при выпечке оно хорошо поднимется. Накрывайте тесто пищевой пленкой или полотенцем, чтобы оно не подсохло. Во время работы с тестом раскатывайте его в одном направлении, чтобы не нарушить качество слоев.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Петрушка, Твердый сыр, Вареная колбаса, Консервированная кукуруза, Майонез, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная
овсяное печенье
40 минут
Овсяное печенье с фисташками и клюквой
Овсяное печенье готовят уже так давно, что доподлинно не известно, где придумали и впервые приготовили этот десерт. Единственной известной датой, касающейся овсяного печенья, является дата, когда впервые был опубликован рецепт простого овсяного печенья без добавок — это было в конце 19 века в Северной Америке, однако точно известно, что готовили овсяное печенье и до этого. Овсяное печенье можно готовить с добавлением самых разных продуктов — орехов, изюма, кусочков свежих или сушеных фруктов и ягод, имбиря, корицы и других специй. Приготовьте нежное овсяное печенье с добавлением фисташек и вяленой клюквы, и оно обязательно понравится всем.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Сливки, Вяленая клюква, Тростниковый сахар, Фисташки, Мед, Корица, Белый шоколад
печенье
2 часа
Фигурное имбирное печенье с цедрой и белково-сахарной глазурью
Имбирное печенье дает простор кулинарной фантазии и креативу. Его можно печь по многим рецептам, украшать на свой вкус и желание, а также соответственно событию, к которому оно готовится. В данном случае это вкусное печенье благоухает ароматами цедры апельсина, корицы, а также глазури с лимонным соком. Привлеките к приготовлению такой праздничной выпечки детей, которые с удовольствием будут вырезать его, а затем покрывать глазурью и украшать.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мед, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Какао, Цедра апельсина, Корица, Молотый имбирь, Сода, Лимон, Белок куриного яйца, Кукурузный крахмал, Сахарная пудра
блюда из круп
30 минут
Вкусная кукуруза с лимонным соком
Початки кукурузы получаются особенно вкусными, если приготовить их с лимонным соком. Цитрус помогает сохранять злаку цвет, текстуру и форму после термической обработки. Именно поэтому перед жаркой кукурузы необходимо тщательно натереть початок лимонным соком. К тому же, легкая кислинка наделяет это простое блюдо более интересным звучанием и пикантностью.
Ингредиенты: Кукуруза, Лайм, Лимон, Микрозелень, Молотая куркума, Черный перец молотый, Молотая паприка, Соль
конфеты
30 минут
Ароматные конфеты из какао и сгущенки
Вареная сгущенка ― сладкая, питательная, полезная. Впервые ее стали употреблять в пищу во Франции. Обогащает организм витаминами, микроэлементами. Способствует улучшению мозговой деятельности, ускоряет обмен веществ, укрепляет иммунитет. Сгущенку добавляют в чай, кофе, коктейли, к блинам, сырникам. На ее основе делают кремы, пропитки для тортов, пирогов. Сочетается с творогом, фруктами.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Какао
домашний сыр
22 часа 40 минут
Вкуснейший сыр «Моцарелла»
Домашний легкий рецепт приготовления итальянского сыра «Моцарелла». Приготовленный сыр получается нежным, сытным и вкусным. Готовится по такому рецепту совсем просто, а продуктов требуется немного. Подавайте такой сыр на стол, как угощение на завтрак или полдник к чаю с багетом.
Ингредиенты: Молоко, Йогурт, Соль, Столовый уксус
мясные блюда
45 минут
Пикантная говяжья вырезка в медово-чесночном соусе
Самое ценное говяжье мясо это вырезка. Эта часть говяжьей туши идеальна для шашлыков, бифштексов и бефстроганов. Блюда из нее получаются не жирные, но очень нежные и аппетитные. Но даже самое лучшее мясо нужно правильно приготовить. Попробуйте говядину, тушенную в медово-чесночном соусе. Такое горячее блюдо будет идеально с любым гарниром.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Мед, Лимон, Репчатый лук, Чеснок, Зеленый лук, Томатный соус, Соевый соус, Растительное масло, Вода, Черный перец молотый, Соль
мясные салаты
3 часа 40 минут
Салат с печенью и маринованными огурцами
Печень для салата с печенью и маринованными огурцами выбирайте свежую. Осмотрите продукт, поверхность должна быть блестящей и влажной. Свежая печень имеет бордовый цвет. Чтобы печень не горчила, ее нужно вымачивать в молоке или воде в течение 2 часов, меняя воду каждый час. Чтобы печень получилась мягкой, жарить ее нужно несоленой, посолив в самом конце готовки. Морковь для салата лучше выбирать сладкую.
Ингредиенты: Майонез, Куриная печень, Сметана, Морковь, Дижонская горчица, Репчатый лук, Чеснок, Маринованные огурцы, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Маринованные огурцы, Петрушка
заготовки из огурцов
14 дней 1 час
Маринованные огурцы с соусом
Если после маринования желательно получить хрустящие огурцы, важно выбрать правильный сорт — огурцы с тонкой кожурой не будут хрустеть. А если кожуру трудно проткнуть ногтем, то они останутся хрустящими и в маринаде. Чтобы приготовить маринованные огурцы с соусом, возьмите сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.
Ингредиенты: Томатная паста, Огурец, Помидор, Вода, Соль, Вода, Соль, Сахар, Столовый уксус 9%, Сахар, Уксусная эссенция, Кориандр, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Спагетти
соусы и маринады
25 минут
Соус из маринованных помидоров
Для соуса из маринованных помидор выбирайте консервы из томатов, произведенные во время сбора урожая — в августе или сентябре. Плоды должны быть примерно одного размера и степени зрелости, тогда они и по вкусу будут одинаковые. Овощи должны быть плотными и не разваренными, а заливка прозрачная, с частицами пряностей или без них. В заливке может быть небольшое количество взвешенных частиц мякоти и отдельных семян.
Ингредиенты: Базилик, Маринованные помидоры, Томатная паста, Репчатый лук, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль
овощные салаты
2 часа
Салат из маринованных кабачков
Для салата из маринованных кабачков используйте молодые кабачки с нежной кожурой, очистив их от семян. Чтобы выбрать свежий и качественный острый перец, возьмите его в руки и аккуратно согните. Сушеный стручок должен сгибаться, но не растрескиваться. Светло-оранжевые пятна означают, что перец был испорчен жуками. Такие перцы теряют свои вкусовые качества.
Ингредиенты: Кабачки, Аквафаба, Соль, Картошка, Горчица, Куриное яйцо, Столовый уксус, Репчатый лук, Болгарский перец, Растительное масло, Растительное масло, Петрушка, Консервированный горошек, Черный перец молотый, Укроп, Столовый уксус, Соль
