Европейская кухня
Тип материала
рагу
45 минут
Яркое овощное рагу с дорадо на сковороде
Дорадо ― морская рыба, которая имеет большое распространение в мире кулинарии благодаря отличным вкусовым качествам, высокой пищевой ценности и низкой калорийности. В рыбе содержится достаточное количество ценного белка, витаминов и минералов, благоприятно влияющих на укрепление и нормальное функционирование всего организма. Дорадо имеет широкое применение в кулинарии: рыбу тушат, жарят и запекают на гриле с добавлением к ней трав, специй, лимона и овощей.
Ингредиенты: Красный лук, Стебель сельдерея, Морковь, Помидоры черри, Чеснок, Оливки, Лимон, Петрушка, Красное сухое вино, Соль, Черный перец молотый, Дорадо
блюда из морепродукт...
30 минут
Кальмары с маринованными огурцами
Для приготовления кальмаров с маринованными огурцами не используйте морские коктейли, так как в них содержатся обрезки от кальмаров, которые неоднократно обрабатываются, в том числе и при помощи химии. Лучшим вариантом будет покупка целой тушки. Цвет должен быть средним между белым и светло-розовым, тогда можно не сомневаться в свежести кальмара. Но также подойдут и консервированные кусочки филе.
Ингредиенты: Филе кальмара, Петрушка, Маринованные огурцы, Куриное яйцо, Репчатый лук, Майонез, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
1 час 30 минут
Салат «Праздничный» с кальмарами в тарталетках
«Праздничный» салат отличается от повседневного количеством ингредиентов, чаще всего он состоит из большего количества продуктов, также часто отличается и подача. Оригинальный салат с кальмарами в тарталетках объединил в себе все эти качества. Время приготовления этого салата, конечно, велико, но, даже этот факт, не преграда, чтобы попробовать такое великолепие.
Ингредиенты: Филе кальмара, Слабосоленый лосось, Куриное яйцо, Помидор, Постный майонез, Тарталетки, Икра красная, Оливки, Петрушка, Соль
закуски из морепроду...
25 минут
Кальмар в сметанном соусе в духовом шкафу
Кальмар — морепродукт, который, при правильной термической обработке и соответствующем сопровождении, может покорить всех своими вкусовыми качествами. Одним из классических сочетаний можно назвать кальмара в сметанном соусе. Аппетитный кальмар в нежном сметанном соусе под тягучей сырной шапкой точно станет главным героем праздничного стола и удивит всех гостей своей аскетичной элегантностью.
Ингредиенты: Кальмар, Сметана 15% жирности, Сливочное масло, Растительное масло, Сыр, Белый лук, Чеснок, Петрушка, Перец чили молотый, Черный перец молотый
салаты с кальмарами
40 минут
Грибной салат с ветчиной и кальмарами
Грибной салат с ветчиной и кальмарами — сытное и простое в приготовлении блюдо. Необычное на первый взгляд сочетание кальмаров и ветчины, хорошо гармонирует в салате. Маринованные шампиньоны добавляют салату пикантности, а лук и морковь - объединяют ингредиенты в единое целое.
Ингредиенты: Кальмар, Белый лук, Морковь, Ветчина, Маринованные шампиньоны, Фасоль белая консервированная, Растительное масло, Помидор, Майонез
ризотто
50 минут
«Царское» ризотто с морепродуктами
Ризотто в данном варианте и действительно можно назвать «царским», поскольку в него входят креветки, разные виды белой рыбы, как морской черт, морской окунь и другие. Они создают букет рыбного вкуса. К нему добавляются вино и средиземноморские ароматные специи, лимон, овощной или рыбный бульон. Хотя оно и готовится более часа, результат получается отменный по вкусовым качествам.
Ингредиенты: Рис арборио, Креветки, Рыба, Сливочное масло, Белый лук, Чеснок, Белое вино, Оливковое масло, Рыбный бульон, Помидор, Лимон, Петрушка, Укроп, Морская соль, Черный перец молотый
блюда из яиц
15 минут
Сочные сардельки с яйцами
Каждое утро, когда домашние собираются на работу, в школу, детский сад, сразу возникает вопрос как вкусно, сытно и быстро всех накормить. Первое, что приходит на ум — яичница с сардельками. И на самом деле она в данной ситуации может выручить. Никто от нее не откажется, а она не займет много времени для приготовления.
Ингредиенты: Сардельки, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Зелень, Соль, Черный перец молотый
коржи
4 часа
Коржи в мультиварке
Одним из главных украшений любого праздника являются торты. У каждой хозяйки есть любимые рецепты приготовления коржей. Многие, из которых не занимаю много времени, а по вкусовым качествам и по внешнему виду напоминают кондитерские шедевры. Для того чтобы сэкономить время, хозяйки прибегают к разным способам. Один из таких — это коржи в мультиварке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Кофе, Мед, Сливочное масло, Сгущенное молоко
сырные супы
1 час 10 минут
Сырный суп с гренками
Суп является обязательным блюдом из рациона людей, которые следят за своей фигурой и здоровьем. Прекрасная альтернатива привычным супам — сырный суп с гренками. Бульон готовится на курином филе, однако для более наваристого блюда вы можете использовать мясо на кости. Подавайте сырный суп с гренками горячим!
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Вода, Картошка, Сливочный сыр, Молотая куркума, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Морковь
десерты
15 минут
Полезная гранола с творожным сыром
Модным трендом в кулинарии стали блюда, которые относятся к здоровому и полезному питанию. Одним из таких рецептов является гранола, которая состоит из овсяных хлопьев, орехов, изюма, меда и корицы. И не составит никакого труда найти ее в магазинах. А гранола с творожным сыром — это нежный, воздушный и сытный завтрак.
Ингредиенты: Гранола, Банан, Творог, Йогурт, Сахар, Молочный шоколад
селедка под шубой
40 минут
Сочная сельдь под шубой
Селедку под шубой, ставшую традиционным славянским блюдом, готовят практически в каждой семье. Однако мало кто знает, что свекла богата клетчаткой, минералами и органическими кислотами, а сельдь — антиоксидантами, селеном, жирами омега-3. Остальные ингредиенты тоже не отстают от них. Поэтому, даже если иностранцы и не понимают вкуса свеклы, сельди и майонеза, нам-то все это понятно. Это еще и недорого, и быстро готовится.
Ингредиенты: Майонез, Сельдь, Куриное яйцо, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Яблоки, Приправа для картофеля, Соль
фокачча
1 час 20 минут
Пышная фокачча из шариков, фаршированных сыром и маслинами
Итальянский хлеб фокачча в виде шариков с начинкой из сыра и маслин — отличная закуска и хлебное изделие для утренней, обеденной или вечерней трапезы. Оно пополняет запас белков и витаминов, дает энергию и сытость. Хотя с дрожжевым тестом нужно повозиться, хлопоты себя оправдают вкусом, ароматом и необычностью фокаччи.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Моцарелла, Сахар, Соль, Оливковое масло, Вода, Прессованные дрожжи, Кетчуп, Пшеничная мука хлебопекарная, Пармезан
рецепты с осьминогом
1 час 40 минут
Жаркое с осьминогом в мультиварке
Такой деликатес как осьминог готовят не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Крупные тушки готовятся дольше, поэтому их очень удобно делать в мультиварке. Важно не пережаривать, чтобы мясо не стало резиновым. Предлагаем вам приготовить жаркое из осьминога с картофелем по проверенному рецепту.
Ингредиенты: Осьминог, Репчатый лук, Картошка, Растительное масло, Красное вино, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
мясные блюда
4 часа 10 минут
Дикая косуля на гриле
Дикая косуля — изысканное блюдо, которое обычно подается в ресторанах. Но при собственном приготовлении в маринаде на травах этот деликатес получается еще более сочным, нежным и с легким сладковатым и мягким ароматом блюда. Этот вариант приготовления косули отлично подойдет для приема гостей или изысканного ужина.
Ингредиенты: Шея косули, Лимон, Соль, Чеснок, Оливковое масло, Черный перец молотый, Розмарин, Орегано (душица), Тимьян / чабрец
блюда из рыбы
1 час 50 минут
Яркое ассорти из лосося и кеты
Лосось и кета, наделенные природными полезными веществами, в том числе жирными кислотами омега-3, не просто вкусные, а и питательные сорта рыб. В данной вариации они готовятся не просто быстро, а молниеносно. Дополняют их соевый соус, кинза, листья салата, оливковое масло. Смогут его приготовить даже кулинары без опыта и смело отправить на праздничный стол.
Ингредиенты: Лосось, Кета, Оливковое масло, Соевый соус, Салатные листья, Кинза
шницель
1 час
Ароматный шницель из свинины с сыром
Шницель — блюдо родом из Германии, с немецкого языка «шницель» означает «ломтик, отрезок, кусочек». Так и есть, шницели — это ломтики мяса в панировке, обжаренные в масле. Хорошо приготовленный шницель обладает золотисто-оранжевым цветом и хрустящей корочкой.
Ингредиенты: Свиное филе, Куриное яйцо, Твердый сыр, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
йогурт
9 часов 15 минут
Йогурт с сахаром
Йогурт улучшает пищеварение и кроветворение, так как содержит полезные бактерии и витамин В12. Пользу йогурта доказал испанский фармацевт И. Карассо. Он и наладил массовое производство йогурта в 1919 году, основав фабрику и назвав ее в честь сына — Danone, которая известна и сегодня. Приготовить йогурт можно и самостоятельно дома, а можно еще и превратить его в десерт, добавив кофе и сахар.
Ингредиенты: Мята, Молоко, Закваска для йогурта, Персики, Сахар, Кофе
багет
15 минут
Багет с сыром дорблю
Багет и сыр — классическое сочетание. Сыр добавляют в тесто или готовят с ним закусочные бутерброды. Один из многочисленных вариантов — багет с сыром дорблю. Немецкий сыр из коровьего молока с голубой плесенью имеет не такой выраженный темперамент, как у других голубых сыров. У него довольно мягкая, почти сливочная текстура, и он относительно дешев. Кроме хлеба, дорблю часто подают с фруктами и орехами.
Ингредиенты: Игристое вино, Багет, Сыр дорблю, Груша, Салатные листья, Сливочное масло, Мед, Грецкие орехи, Оливковое масло, Бальзамический уксус темный
отбивные
1 час 5 минут
Отбивная из филе говядины
Отбивные из филе говядины — это изумительно вкусное блюдо для праздничного и повседневного стола. Отбивать мясо следует с двух сторон, но не слишком сильно, чтобы не нарушить целостность стейка. Отбивные запекаются в духовом шкафу под фольгой. Именно фольга защищает мясо от пересушивания. В результате оно получается мягким и сочным. Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. Если нарезать говядину на кусочки поменьше, то можно подать отбивные из говядины в виде закуски к праздничному столу.
Ингредиенты: Макароны, Филе говядины, Майонез, Горчица, Репчатый лук, Твердый сыр, Соль, Смесь перцев, Растительное масло, Помидор
